Liphetoho ha ho lokisetsoa pilaf ea setso tsa Uzbek e mengata. Motsoako oa motheo oa khale ka mofuta oa mutton o nkeloa sebaka ke ntho e 'ngoe le e' ngoe e tsoang ho nama ea nama e nang le nama ea nama ea kolobe, ho tšoasa litlhapi le litholoana le meroho. Sehloohong sena, re boetse ra etsa qeto ea ho arolelana le uena recipe ea lijo-thollo bakeng sa ho pheha letata la plov .
Pilaf ho tswa ho letata ka karolong ea Uzbek
- letata - 1,5 kg;
- raese - 500 g;
- eiee - likarolo tse 3.;
- lihoete - 2 shek;
- oli ea limela;
- konofolo - 1 hlooho;
- pepere e khubelu e omisitsoeng - ho latsoa;
- Barberry e omisitsoeng - 1 tbsp. khaba;
- mobu oa ziray - 1 tbsp. khaba;
- peo ea coriander - 1 teaspoon;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso
Re khaola letata 'me ra khaola nama. Likotoana tsa likhoho ka oli ea meroho ho fihlela li tšoasa. U se ke ua lebala ka letsoai le pepere. Fokotsa nonyana ena hanyenyane 'me ue behe poleiti.
Ka lebokoseng, tšela oli ea meroho 'me ue tšela ka tleloubu eohle ka har'a khetla ho fihlela husk ka boeona e fetoha e ntšo. Re nka bulb e feletseng ho oli, ebe re kenya eiee e nang le litepisi, e lesotsoe le pele ho hloekisoa, 'me hammoho le eona lihoete, re li khaola. Hang ha eiee e hlakile, eketsa nama ka lebokoseng ebe oe tlatsa ka metsi e le hore e koahele se ka hare ho feshene e le 1 cm. Beha pepere ka lebokoseng mme u qete metsotso e ka bang hora mollong o monyenyane. Ho nama e entsoeng ka ho itokiselitse hoa hlokahala ho eketsa linoko tse entsoeng ka seretse, eketsa letsoai ho latsoa le ho limela ka metsotso e meng e 15.
Ho sa le joalo, re hlatsoa raese ho hloekisa metsi ebe rea tlatsa ka cauldron, tšela likarolo tsa kasan ka metsi e le hore raese e koaheloe ke metsi ka 3 cm. Beha hlooho eohle ea konofolo.
Etsa li-pilaf ho fihlela raese e se e loketse, ebe u pepesa konofolo e nolofalitsoeng ho eona ebe u e lumella hore e eme metsotso e meng e 30.
Pilaf e nang le letata le eona e ka phehoa holimo. Re etsa ts'ebetso ea ho ja nama le meroho ka mokhoa o nepahetseng oa "Frying", kapa "Ho tima", 'me u lokise sejana se seng se ntse se le raese ka mokhoa oa "Rice" kapa "Kasha" ka nako e iketsang. Kamora pontšo ea molumo, nako ea ho pheha e fetisetsoa metsotso e meng e 15, ka mor'a moo pilaf e loketse mme e ka etsoa tafoleng!
Khelo ea Plov e nang le letata ka ontong
Lijo:
- lehae la lehae - 1,5 kg;
- eiee - likarolo tse 3.;
- lihoete - likotoana tse 3;
- konofolo - lihlooho tse peli;
- raese - 400 g;
- morara o omisitsoeng - o nang le matsoho;
- zira - 1 teaspoon;
- barberry - 1 teaspoon;
- letsoai, pepere e khubelu - ho latsoa.
Litokisetso
Re arola letangoana ka likarolo 'me re potlakela ho le tšela ka har'a pan e chesang. Ho latela nama, re qala ho romela onion, ho e potlakela ho hlahisa pepenene, ebe joale lihoete, tse lokelang ho khaoloa ka li-cubes. Fry kaofela ka metsotso e ka bang 5, e tsosang kamehla, ka mor'a moo ho sebelisoa linoko: ziru le barberry ba silatsoe ka seretse ebe ba kenngoa nama nama le meroho, letsoai le pepere. Tlatsa dikahare tsa pitsa ka metsi, eketsa tse fokolang tsa morara o omisitsoeng, fokotsa mocheso le ho o tlohela tlas'a sekwahelo metsotso e 15-20. Qetello ea lesela le linoko e bitsoa zirvak.
Ha dirk e tima, raese e hlatsuoa ho ea hloekisa metsi. Atolose ho roala
Sebeletsa pilaf e chesang le e nkhang hamonate ka letata le meroho le litlama tse ncha.