Moea oa Fora "Aioli" (a'ioli kapa oli eohle, e bolela "garlic-oli-oli ea mohloaare", Sefora.) Na metsi a bonolo, a sa tšoaneng a le mongobo o thehiloeng oli ea mohloaare le konofolo, ka linako tse ling le lehe yolk ( kapa protheine) le ho tlatsoa ha letsoai. Moea oa garlic "Aioli" o tumme haholo tšimong e telele e lebōpong le ka leboea la Mediterranean, ho tloha Italy ho ea Spain. Ka linako tse ling ho kenyelletsoa lero la lemone le mosetareta, ka Catalonia - lero la pere le nama, 'me Malta ho setsi sa mefuta e mengata e eketsa litamati le / kapa crumbs ea li-biscuits.
Khatiso ea Classic
Ka hona, mongobo o bitsoang "Aioli", sethopo ke setso.
Lijo:
- Li-clove tse 2-4 tsa konofolo;
- 1 yolk lehe le lecha la khōha;
- 150-200 dila ea oli ea mohloaare (khatello ea pele ea serame);
- lero la halofo ea lemone;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso:
Hlatsoa garlic ka har'a seretse ka ho tlatsoa ha letsoai. Re fetisetsa konofolo e hōlileng ka sekotlolo (pial), eketsa lero la lemone le yolk. Hlohlelletsa ka ho feletseng le ho otla whisk (mme eseng se-mixer!) Tsela e le 'ngoe - mokhoa oa ho fuoa mongobo o lokela ho ba haufi le hohle kamoo ho ka khonehang. Butle-butle eketsa oli, butle-butle, u sa khaotse ho otla. Motsoako o lokela ho ba o teteaneng, mmala le ho tsitsisa, o tla tšoana le mayonnaise ea khale. Haeba re lakatsa, re ka eketsa teaspoon e 1 ea mosetareta oa Dijon e loketseng le marotholi a seng makae a veine ea balsame ea morara.
Salate le "moriana" oa "Aioli"
Haeba u se u lokiselitse mongobo "Aioli", ha ho phoso hore ba tlatse salate ka mokhoa oa Mediterranean.
Lijo:
- 3-4 litopo tsa squid e nyenyane;
- 150 g ya asparagase e linotlolo kapa e belisitsoeng;
- 80 g ea mehloaare e tlokotsitsoeng;
- 1 pepere e khubelu e le 'ngoe;
- Tamati e butsoitseng;
- meroho (basil, rosemary, parsley, coriander), dill e ka behoa, empa ha e hlokehe, ha e sebelisoe Bophirimela Europe;
- lettuce makhasi.
Litokisetso:
Litopo tsa squid li tla tšolloa ka metsi a belang, li hloekisoe ka marang-rang le lifilimi, ebe li phehiloe ka metsotso e meraro. U se ke ua pheha nako e teletsana, ho seng joalo nama ea squid e tla ba e thata, joaloka motsoako oa rabara. Re tla khaola nama ka mahlaseli a khutšoanyane le ka phofo e pholileng ka oli ea mohloaare ka mocheso o phahameng. Sebelisa sesepa e le hore se se ke sa chesa. Beha letlapa makhasi a sejana. Ka holim'a makhasi a behile squid e halikiloeng hammoho le pepere e monate, khaola ka mekhahla e khutšoanyane. Kenya mahlaka a asparagase le lihloaare tse khethiloeng. E latelang - tse tšesaane tse nyenyane tsa tomate, o ka sebelisa ciliegia - li ka khaola halofo feela. Moea oa salate o monate "Aioli". Hlobisa ka mebala. Salade ena e lokela ho fafatsoa ka chisi e ntle ea French ebe e sebeletsa ka veine e khanyang (e tšoeu kapa e pinki) e nang le oli e hlahisitsoeng hantle ea litholoana.
"Aioli" e sebelisitsoe eng?
Ka tloaelo libakeng tse lebōpong la Leoatle la Mediterranean, mongobo o bitsoang "Aioli" o sebelisoa ka lijo tsa leoatleng, salate e fapa-fapaneng, li-soups tsa tlhapi le croutons. Ka Catalonia, "Aioli" e etsoa ka nama e halikiloeng ea konyana e nyenyane le e phehiloeng kapa e phehiloeng meroho,