Re fana ka diresepe bakeng sa ho pheha liphae tse monate le sorrel ea tomoso hlama. Tatso ea lehlabula ea ho baka e le kannete uena le litho tsa lelapa la hau le tla rata, 'me ho tlala ho tlatsetsa ho tla ba le boikemisetso bo babatsehang ba ho pheha lintho tse tšoanang ho lelapa la hau hangata kamoo ho khonehang.
Patties le sorrel - recipe ea tomoso hlama ka ontong
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo e sitsoeng ea sehlopha sa pele - 390-420 g;
- lebese kapa metsi - 295 ml;
- oli ea soneblomo e ntlafalitsoe - 85 ml;
- letsoai - 10 g;
- tsoekere - 55 g;
- tomoso e omeletseng - 15 g;
Bakeng sa ho tlatsa:
- sorrel - 380 g;
- tsoekere - 100-120 g;
- lehe bakeng sa ho hlahisa lihlahisoa tsa lihlahisoa - 1 pc.
Litokisetso
Ho lokisetsa hlama bakeng sa pirozhki le sorrel, qalong kopanya metsi a futhumetseng kapa lebese le tomoso, tsoekere le tse tharo tablespoons ea phofo le kenya mocheso ka metsotso e leshome le metso e mehlano kapa mashome a mabeli. Kamora nako e fetile, re tšela oli ea soneblomo ntle le monko, tšela letsoai le likarolong tse nyenyane ho tšela phofo ea phofo e setseng mme u etse batch. Ha re ikitlaelletse ho etsoa ka mokhoa o tsitsitseng oa phofo ea phofo, empa re leka ho se ke ra eketsa phofo ka mokhoa o sa hlokahaleng, e le hore lihlahisoa li se ke tsa fetoha haholo. Bakeng sa monyetla oa ho khumama, ho molemo ho hlahisa palema ka oli e hloekisitsoeng. Re tlohela hlama e loketseng ea botsofali mocheso ka metsotso e ka bang mashome a mararo.
Nakong ena re lokisetsa ho tlatsoa ha sorrel bakeng sa maqeba ka ontong. Rea feta, re hlatsoa le ho omisa makhasi a hloekileng holim'a thaole, ebe rea e khaola likotoana, ho li beha ka sekotlolo ebe o nka matsoho a seng makae.
Re ahla hlama ho sebeletsa libolo, ho tloha ho e 'ngoe le e' ngoe re ntša kaka e lekaneng ka boholo ba palema, bohareng re tšela leralleng la sorrel, eketsa ka teaspoon ea tsoekere le ho pota ka thōko.
Lihlahisoa tse entsoeng li phatlalatsoa ka letsohong la ho baka, pele li e beha ka letlalo, li ba fa mofuthu o monyenyane, ebe li koahela sefahleho ka lehe le otlolohileng 'me haeba li lakatsoa, re tšela e ngata ea tsoekere.
Hona joale e sala feela hore e phehe li-pie ka ontong e chesang ka metsotso e mashome a mabeli ka likhato tse 180, li lumelle hore li pholile hanyane 'me u ka thabela tatso e babatsehang ea lihlahisoa.
Lijo tse halikiloeng ho tloha tomoso hlama le sorrel le rhubarb
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo e ile ea qeta moputso - 645 g;
- lebese kapa metsi - 245 ml;
- metsi a belang - 220 ml;
- oli e hloekileng ea soneblomo - 55 ml;
- letsoai - 10 g;
- tsoekere - 35 g;
- tomoso e omeletseng - 10 g;
Bakeng sa ho tlatsa:
- sorrel - 1 e kholo bunch;
- rhubarb - 4 stems;
- semolina - 55 g;
- tsoekere - 110 g;
- Oli ea soneblomo ntle le monko o monate oa ho chesa - 200-400 ml.
Litokisetso
Qalong, bakeng sa li-pie tsena, re itokisetsa ho tlatsa, kaha hlama, ho sa tsotellehe setho sa tomoso, e lokiselitsoe ka potlako haholo. Re hlatsoa makhasi a sorrel le mahlaka a rhubarb. Ea ho qetela e hloekisoa ka thata methapong le melenko shinky. Re boetse re sila ka nyenyane le sorele. Kopanya lisebelisoa tse lokiselitsoeng ka sekotlolo, eketsa tsoekere ea granulated, senya setho se senyenyane, ebe o eketsa semolina le kopanya. Manka o tla boloka lero la ho tlatsa ka hare ho li-pie 'me a ke ke a lumella hore le phalle nakong ea phekolo ea mocheso.
Bakeng sa hlama, qhibiliha ka metsi a futhumetseng kapa lebese, omileng tomoso, tsoekere e kristale le letsoai, tšela ka hape oli ea limela le kopanya. Hona joale re hloekisa phofo ea koro ka sekotlolo sa bobeli ebe rea tšela ka sefate se lokisitsoeng sa tomoso ho sona. Ka potlako kopanya tsohle ka khaba 'me hang-hang u tšollele khalase ea metsi a belang, u sa emise ho kena-kenana. Re etsa phofu, ha ho hlokahala hore re tšollele phofo e seng kae, empa leka ho se etse hore hlama e tete.
Hang-hang tsoela pele ho sebopeho sa liphae, ho arola phofo ho e sebeletsa, ho foufatsa e 'ngoe le e' ngoe kaka le ho e tlatsa ka stuffing. Fry the billets ho chesa oli ea soneblomo ho fihlela mahlakoreng a mabeli.