Hona joale, sejana sa lulia-kebab se tloaelehile linaheng tse sa tšoaneng le meetlo ea litloaelo tsa batho ba sa tšoaneng ba phelang tšimong e telele ho tloha Balkan ho ea Iran. Lula-kebab ke sejo se setle sa pikiniki, e leng mokhoa o motle oa mekhoa e tloaelehileng ea shish kebabs. How to cook a kebab Ke sesepa se selelele ho tloha ho nama ea konyana e entsoeng ka monokotšoai e entsoeng ka onion e entsoeng ka monokotšoai, e entsoeng ka skewer, ka phetolelo ea classic - ka mokokotlo, le hoja dikgetho li ka khoneha, ka mohlala, ho chesa ka phokaneng e nang le metsi a lepolanka. Ha e le hantle, metseng ea litoropong, o ka pheha lyulya-kebab ka ontong, empa ho molemo ho pheha ka grill.
Kebabs e entsoe ka eng?
Hoa khoneha ho lokisetsa lyulya-kebab ho tsoa nama ea liphoofolo tse fapa-fapaneng le linonyana esita le ho tloha ho nama ea kolobe, ho ke ke ha khoneha bakeng sa linaha tse nang le lineano tsa setso sa Mamosleme. Ba sebelisa nama ea likhomo, veal, pōli, nama ea lipere, osliatin, li-antelope tse hlaha le nama ea likhama. U ka boela ua kopanya mefuta e sa tšoaneng ea nama le likhoho. Ho tloha linonyana ho hotle ho sebelisa turkey, ho ka khoneha ho itokisetsa le ho ja lisheya-kebab. Mehleng ea kajeno, ho eletsoa ho lokisetsa lyulya-kebab ho tloha nama e nang le mafura, ha ho hlokahale ho khaola nama ka letsoho.
Lulya-kebab: e fapaneng le ea khale
Lijo:
- 1 kg ea konyana e nyenyane;
- Eiee e 4;
- mafura a mafura a 50-80 (a ka nkeloa sebaka ke botoro ba tlhaho);
- letsoai;
- pepere;
- mefuta e sa tšoaneng ea linoko tse monate ho latsoa;
- lemon;
- meroho (parsley, coriander, tarragon, basil le tse ling).
Litokisetso:
Sehlabelo sa konyana se lokela ho hloekisoa lifilimi le li-tendon, li hlatsoe le ho omisoa ka napkin e ntle ea line. Ka mor'a moo, nama, mafura a nontšitsoeng le eiee e hloekisitsoeng e lokela ho behoa ka tsela e 'ngoe: e ka ba ea setso - e khaola ka thata ka letsoho ka thipa e boima ka lebokoseng. Ho bonolo haholo, ho hlakile hore o sebelise grinder kapa nama. Etsa bonnete ba hore o tla fokotsa nama ea minced (ka bonyane metsotso e 10) ho e etsa hore e be mahlahahlaha le elastic (ho seng joalo, kebabs e tla oa ka thōko). Ebe o tlameha ho fokotsa lintho tse ling ka matsoho. Hona joale noa li-mince ka linoko tse omeletseng, litlama tse khethiloe, lero la lemone le patisitsoeng. Sasalm, e boetse e tsoakane ka hloko. Bohobe le mahe ha li kenye! Ho lokela ho hlokomeloa hore ho tlatsoa ha nama ea khōhō ho ntlafatsa mokhoa oa ho kenya lintho, ho etsa hore ho be bonolo haholoanyane ho itokisetsoa ha kebabs. Ho phaella moo, kopano ea konyana e nang le likhoho e lumellana ebile ha e khahlanong le meetlo ea bolumeli le lijo tsa batho ba fapaneng. U ka boela ua tlōla nama e fokotsoang ka grinder ea nama ho ntlafatsa mokhoa oa ho etsa. Ka mor'a moo, ho hlokahala hore u behe mince sebakeng se phodileng bonyane hora ka 2. Ka mor'a nako ena, hlohlelletsa marulelo hape hape ka matsoho a metsi, re ntša motsoako o bolelele o moholo, re khabisa li-cutlets tse telele ebe re li khomarela ka har'a skewers e metsi. Fokotsa ka hloko (equalize) nama ea minced metseng ea li-cutlets.
How to fry kebab solar?
Ka phetolelo ea khale, lub-kebab e lokela ho halikiloe (kapa e behoe) ka grill holim'a mashala a chesang ho fihlela ho e-na le mefuta e meholo e mebala-bala ea mebala e sootho. O hloka ho fetola skewers hangata. Re phunya lub-kebab ka ho bapala ka ho toba kapa leino la meno - haeba lero le hlahisoang ke monko o monate o fanoa, joale lyulya-kebab e se e loketse. Ho itokiselitse lyulya-kebab e lokela ho tlosoa hang-hang mollong, ho seng joalo nama e ka khona
How to serve kebabs?
Tlosa ka hloko li-kebabs ho tloha ho skewers ka fereko 'me u behe lipoleiti. Lula-kebab e sebelisoa tafoleng e chesang ka bohobe ba pita kapa bohobe, meroho, mekhabiso ea onion kapa ka onion, salate ea meroho e bonolo le li-sauces tse tsoekere tse fapa-fapaneng, ha e le hantle, khetho e itšetlehile ka meetlo ea naha kapa lithahasello tsa botho. Litapole tsa tamati, li-sauce tsa Caucasi tse entsoeng ka li-cherry plums (tse kang tkemali) le tse ling tse ngata li loketse. U ka sebelisa lierekisi tse tala tse nang le makotikoting le veine ea morara oa morara, ka ho khetheha e khubelu.