Khachapuri ka mokhoa oa Imeretian o tumme ka mokhoa o motle oa ho latsoa le ho sebetsa hamonate. 'Me li lokiselitsoe le cheese ea Imeretinsky.
Litsela tsohle tsa ho pheha sejana sena sa Seorgia ho lipepe tsa rona li ka tlase.
Khachapuri ka mokhoa oa Imeretian o nang le tomoso le chisi - recipe ka ontong
Lijo:
Bakeng sa teko:
- Perefo ea koro - 575-600 g;
- lebese - 420 di ml;
- botoro - 20 g;
- tomoso e omeletseng - 5 g;
- tsoekere e nang le granulated - 15 g;
- letsoai - 10 g;
- oli ea limela e hloekisitsoeng - 15 ml;
Bakeng sa ho tlatsa:
- Cheese ea Imeretinsky - 220 g;
- Suluguni cheese 420 g;
- botoro - 30 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- lee yolk le botoro bakeng sa lihlahisoa tse hlahisang lihlahisoa.
Litokisetso
Ka sekotlolo se tebileng, sefa ka phofo, eketsa tomoso e omileng, letsoai le tsoekere e nang le granulated le kopanya ka botlalo. Ebe re tšela lebese le mofuthu, oli e hloekisitsoeng hape re kopanya hantle. Hona joale kopanya botoro e nolofalitsoeng 'me u behe sejana ka hlama mocheso ka nakoana, e koahele ka thaole kapa lesela le hloekileng le khaotsoe pele. Ka lebaka leo, se ka hare ho sekotlolo se lokela ho eketseha ka makhetlo a mabeli.
Khabareng, re lokisetsa ho tlatsa. Bakeng sa sena, a re tlōlang mefuta e 'meli ea chisi ka grater e kholo, khanna lehe ka har'a li-cheese shavings, eketsa botoro bo botle le ho hlohlelletsa ka botlalo.
Re phahamisa hlama hanyenyane 'me re e arola likarolo tse hlano,' me e 'ngoe le e' ngoe e kenngoa ho kaka e teteaneng ho ea ho limilimithara tse tharo. Har'a bohareng re beha karolo ea bohlano ea ho kenya lintho ka har'a chisi, retelehele metseng, u li phahamise ebe u li tiisa hantle ka mokotla. Ebe u fetola sehlahisoa ka seame fatše 'me ka bonolo u se phutholle ka pinana e phunyeletsang.
Hona joale re beha khachapuri ka letlapa la ho baka, o koahela bokaholimo ba rona ka lehe la yolk le tsoakiloeng ka khaba ea lebese kapa metsi, ebe le e beha bohareng ba koloba e futhumetseng. Mmuso o hlokahalang oa mocheso oa ho baka sejana sena ke likhato tse 190, 'me nako ea ka ontong e tsoa metsotso e leshome ho isa ho leshome le metso e mehlano.
Re qetile re ntse re chesa khachapuri re tlotsa ka seatla se bulehileng ka botoro mme re ka leka.
Joang ho pheha Imeretian khachapuri ka pane e monate?
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo ea koro - 300-500 g;
- Matzone - 450 ml;
- oli ea limela e hloekisitsoeng - 25 ml;
- soda le ho e - 5 g;
- letsoai - pinch;
Bakeng sa ho tlatsa:
- Cheese Imeretian (khekhe) - 550 g;
- botoro - 35 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- Ghee bakeng sa ho qhibiliha pane e monate;
- botoro bakeng sa lihlahisoa tse feliloeng.
Litokisetso
Tabeng ena, re tla pheha hlama bakeng sa Imeretian khachapuri ka matzoni. Sehlahisoa sena se batla se tšoana le kefir, empa se tiile haholo. Ka lebaka leo, haeba o ne o sa sebetse ho fumana matzoni, o ka sebelisa kefir, empa pele ho moo u lokela ho e fanyeha ka lihora tse 'maloa likarolo tse' maloa tsa gauze ho tlosa metsi a feteletseng.
Ka hona, kopanya matzoni le soda, e hloekisitsoeng ka oli ea meroho le letsoai. Ka mor'a moo, senya motsoako likarolong tse nyenyane tsa phofo ea koro le kopanya ka botlalo. Ho tsitsa ha hlama e phethehileng ho lokela ho ba bonolo, ho boreleli le ho hanyenyane haholo. Limela li ka 'na tsa hloka ho hongata kapa ka tlaase ho moo, ho itšetlehile ka ho ts'oana ha matzoni kapa thepa ea phofo ka boeona.
Karolong ea ho qetela, tlotsa hlama, u se u sa phaella ka phofo, ka metsotso e leshome, ebe u koahela ka filimi ea lijo 'me ue tlohele hore e butsoe ka metsotso e ka bang mashome a mabeli.
Nakong ena re lokisetsa ho tlatsa. E le hore u etse sena, cheese ea lijo-thollo, ho itšetlehile ka mokhoa o tsitsitseng, ho hlatsoa ka grater kapa ho koetlisoa ka hloko ka fereko. Ebe u eketsa lehe, 'me u kopanye hantle.
Phula e phethiloeng e arotsoe likarolo tse hlano. Ho roala e mong le e mong ho fumana lesela le lenyenyane, ho koala li-cheese, ho bokella likarolo tsa mokotla le ho lla ka hloko. Ka mor'a sena
Ka mor'a moo, fry frying pan ka seatla se bulehileng ka botorate e qhibilihisitsoeng, beha sehlahisoa ho eona le Fry tlas'a sekwahelo ka mofuthu mocheso. Ka mor'a moo, fetisa khachapuri ka lehlakoreng le leng mme u potlaka ka metsotso e seng mekae, ho fokotsa ho teba ha mollo. Haeba u e-na le khachapuri e kholo, joale u lokela ho e khutlisa ka lipoleiti tse peli tsa mapheo kapa lithaole, ho seng joalo li ka li qhaqha.
O qetile mohala o motle Khachapuri ka botoro le ho thabela.