Khabiso ea Matsoni

Matsoni ke seno se entsoeng ka lebese bo bolileng ba lijo tsa Georgian le Armenia. E tšoana haholo le yogurt e tloaelehileng, empa ho na le phapang ea tatso. Seno sena se loketse ho ja batho ba baholo feela empa hape le bana. Noa matzoni e ka fumanoa lilong tsa lichelete tsa mabenkele, empa e ntse e sa tšoane le lehae la sebele. Ha ho letho le molemo ho feta matzoni a batang nakong ea leholimo le chesang. E khatholla, e chesa lenyora 'me ka nako e le' ngoe e senya. Haeba u khomarela recipe ea sourdough le ho noa ka boeona, joale o ka fa lelapa la hau lijo tsa hoseng tse monate le tse phetseng hantle.

Qala ea matsoni

Karolong ea qalo ea matzoni ke tomoso ea baktheria, eo u ka e fumanang pharmacy. Ka tloaelo, tsena ke lintho tse khethehileng tse etselitsoeng ho tsosolosa microflora ea mala a motho. Bakeng sa qalong ba sebelisa matzoni e entsoeng hantle, empa e tlameha ho etsoa pele. E le sesebelisoa sa ho qalisa, u ka boela ua sebelisa tranelate e monate e nang le monate, empa, ka bomalimabe, ha e fane ka boleng bo joalo ba yogurt. Ho fokotsa mosebetsi, re fana ka maikutlo a hore u sebelise marotholi a khethehileng a Hilak forte joaloka lekhetlo la pele. Ena e tla ba motsoako o motle bakeng sa karolo ea pele ea Maroni, e leng seo recipe e tla fokotseha ho eona.

Joang ho pheha matzoni?

Lijo:

• lebese - 500 ml;
• tranelate e bolila - 1 tbsp. khaba;
• hilak forte - marotholi a 5.

Litokisetso

Lebese pheha le pholile. Lebese ha lea lokela ho chesa, empa ha lea lokela ho ba mofuthu feela. Leka ntlha ea monoana oa hau, haeba u ka mamella, joale mocheso oa lebese o loketse. Krime e nkhang hamonate e kopantsoe hantle le marotholi a hilak. Lebese le tšela nkho, eketsa tomoso, kopanya hantle le koala sekwahelo. Pata nkho ka thaole ebe ue siea ka lihora tse 3-4 sebakeng se lefifi ka kamoreng. Ka mor'a nako e hlokahalang, tsamaisa nkho ka hloko ka sehatsetsing. U se ke ua sisinya nkho ka matzoni. Ka mor'a lihora tse peli u matsoni e lokile.

Ho molemo ho tloha matzoni bakeng sa mantsiboea. Joale, kaha o eme bosiu ka kamoreng, e na le tomoso ka hohle kamoo ho ka khonehang. Hape ke habohlokoa ho hopola hore pele u etsa matzoni, u lokela ho netefatsa boleng le bocha ba lebese. Bakeng sa matzoni u lokela ho khetha lebese la khomo le ncha, mafura a monate. Nakong e tlang ka mor'a ho lokisetsa matzoni ea pele, bakeng sa qalang u ka sebelisa matzoni ea hao e lokiselitsoeng, teaspoon e le 'ngoe ka hora ea litere ea lebese. Hoo e batlang e le tomoso ea botšelela u tla ba le matzoni ea sebele, eo u ka ithorisang ho metsoalle eohle.