Paella - sejo se tloaelehileng sa Valencia, ka litsela tse itseng, joaloka pilaf . Hona joale paella e ratoa haholo, e lokiselitsoe hoo e batlang e le lireschorente tsohle le li-cafes Spain, le libakeng tse ngata tsa lijo tsa linaheng tse ling tsa Mediterranean.
Ho lokisetsa paella ka lero le khethehileng la ho chesa (ho tloha ka lebitso leo, ha e le hantle lebitso la sejana se etsahetseng). Karolo e kholo ea paella ke raese ea mefuta e sa tšoaneng ea Europe, hape e kenyelletsa oli ea mohloaare le linoko. Lihlahisoa tse setseng tsa paella e ka ba likhoho, lijo tsa leoatleng, litlhapi, linaoa, meroho le / kapa meroho, li-mushroom, litholoana. Li-recipe libakeng tse sa fapaneng li fapana haholo, ho itšetlehile ka lihlahisoa tsa moo.
Ho na le lipepepe tse ngata bakeng sa ho pheha paella le kana, re tla ithuta ho e pheha - e tla ba e sa tloaelehang le e monate.
Pente ea hotane ea Sepanishe e nang le likhoho le meroho - recipe
Lijo:
- raese e tšoeu e bohareng ba lijo-thollo - 250 g;
- khoho (fillet) - 600;
- oli ea mohloaare - 6 tbsp. likhaba;
- eiee - 1 pc.;
- moro oa moro - hoo e ka bang 500 ml;
- safrone - 2 pinch;
- lipeo tsa liphio - 250 g (o ka sebelisa serame);
- tamati ea tamati - 2 tbsp. likhaba;
- konofolo - 3 cloves;
- veine e tšoeu - 60 ml;
- pepere e khubelu e khubelu;
- cloves - 3 inflorescences;
- parsley le cilantro.
Litokisetso
Raese e hlatsuoa ka metsi a batang 'me e lahleloa ka sefate.
Qoba khoho ka likaroloana tse nyenyane (joaloka li-pilaf), le eiee - mehele ea kotara kapa tse nyenyane haholo.
Ho pheha ka lero le tebileng la ho chesa. Ntlha ea pele, futhumatsa oli ka matla haholo 'me u fry nama e nang le eiee, u fetole mofuthu oa spatula, ebe u fokotsa mocheso le ho fihlela o bososela (hoo e ka bang metsotso e 15). Hanyenyane prisalivaem motsoako.
Tšela raese ka panong ea ho chesa, kopanya le nama le eiee. Re tšollela veine le moro ka pane ea ho chesa, eketsa lekhasi la langa le lejoe le libano tsa fatše. Re kopanya nako e le 1.
Ho pheha bakeng sa mocheso o mofuthu ka metsotso e ka bang 8, joale ka mocheso o tlase ka nako e le 'ngoe. Leka ka hloko raese ha u itokisitse, e lokela ho ba hoo e ka bang e loketse.
Koahela sekwahelo, tlosa pitsa ea ho chesa ka setofo ebe ue phuthela ka thata serapeng se teteaneng. Kamora metsotso e ka bang 8, eketsa garlic e sithabetseng le litlama ho paella. E khothatsa. Ha re le tafoleng re sebetsa ka pane e monate.
Paella e khanyang le khoho, lijo tsa leoatleng le li-mushroom
Lijo:
- raese e tsoekere e tšoeu Europe - 1 senoelo;
- nama ea squid - 300 g;
- cod fillet - 300 g;
- furu ea khoho ka letheka - 300 g;
- li-mushroom kapa li-mushroom tsa oyster li hloekileng - 200 g;
- onion - 1 pc.;
- oli ea mohloaare - 6 tbsp. likhaba;
- veine e tšoeu e matla - 30 ml;
- safrone le linoko tse ling tsa fatše;
- konofolo;
- lemon;
- meroho ea coriander, basil le parsley.
Litokisetso
Tsamaea nama nama e nyenyane kapa e fokolang, hape, nama ea squid le tlhapi. Pheha nama ka bonyane ba metsi ka metsotso e 25 'me u tlose moro. Ka moro o tšoanang re pheha tlhapi le squid ka metsotso e meraro hape rea e ntša. Hlatsoa raese ka metsi a phehang ebe joale ka metsi a batang. Haeba squid e le nyenyane ba ka khaola ka mor'a ho senyeha (ho hlobolisa kapa li-spirals).
Oli ea oli ea mohloaare ka phofo e tebileng ea fry ho fihlela oieee onion e entsoeng ka mekhabiso e kopaneng, li-mushroom le kana. Eketsa raese le linoko, tšela veine e tšoeu le moriri o ka bang 500 kapa moroana o chesang, o tšoanang le oo pheho le lijo tsa leoatleng li phehiloeng. Re kopanya nako e le 1. Ho tlisa paella ho fokola
Re sebeletsa paella e khanyang, ha e le hantle, ka pane e monate.
Ho ea paella e nang le likhoho, veine e tšoeu kapa e pinki e nang le litholoana tse ntle tse hlalositsoeng hantle (haholo-holo Sepanishe) li lumellana hantle.