"Chashushuli" ea Segeorgia e fetoleloa e le "bohale", ke lebitso lena le khethollang ka ho hlaka tšobotsi e ka sehloohong ea sejana, eseng se reretsoeng hore batho ba jang lijo ba se ke ba e-ba le bokooa haholo. Ho pheha ho chesa ke ntho e bonolo haholo 'me bohale ba eona, ka tsela, bo boetse bo bonolo haholo ho itloaetsa ho latsoa.
Recipe bakeng sa Chashushuli ho tloha khomo ea nama
Lijo:
- nama ea khomo - 500 g;
- konofolo - 2 cloves;
- eiee - 1 pc.;
- tamati - likotoana tse 3;
- pepere e monate - sengoathoana se le seng;
- azhika e kholo - 2 tbsp. likhaba;
- letsoai, pepere - ho latsoa;
- meroho ea cilantro le dill mane.
Litokisetso
Pele o pheha mahlaseli a tsoang ho nama ea nama, nama e lokela ho hloekisoa ka lifilimi, mafura le methapong, ebe o khaola likotoana ebe o tšeloa ka letsoai le eiee, letsoai le pepere. Palo ea Adzhika le tekanyo ea bohale ba eona e khethoa ka ho toba ke litakatso tsa hau bakeng sa tekanyo ea sekhahla sa sejana kaofela.
Kamora halofo ea hora u tla khona ho qala ho chesa. Ka brazier, re futhumatsa oli ea meroho ebe rea khasetsa konofolo e entsoeng ka koloi bakeng sa halofo ea metsotso, ka mor'a moo re beha nama eohle ebe re qala ho pheha. Ho khothatsa kamehla, ho ja nama ea nama ho fihlela mongobo o fetoha ka ho feletseng. Re sebelisa blender, re ntse re sila tomate e ncha. Sefate sa Bulbaria se entsoe ka li-cubes ebe se beha meroho e meng le ka nama. Koahela seaparo sa brazier ka sekwahelo 'me u tlohele chashushuli ho omella metsotso e ka bang 30. Qetellong ea nako, fafatsa sejana ka limela tse khethiloeng 'me u li fe tafoleng.
Sejeremane Chashushuli ho tloha ka nama ea nama
Lijo:
- nama ea khomo - 500 g;
- eiee - likarolo tse 2.;
- pepere e chesang - sekoahelo se le seng;
- tamati ea tamati - 2 tbsp. likhaba;
- nama moro - 1 item;
- Pepere ea Bulgaria - 1 pc.;
- konofolo - 3-4 cloves;
- hops-suneli - teaspoon e 1;
- oli ea meroho - bakeng sa ho monya;
- cilantro.
Litokisetso
Re hloekisa nama ea likhomo le mafura, ho khaola ka likotoana le ka ka sefate ka k'habong ka oli e nang le meroho e futhumetseng ho fihlela e le sootho ea khauta. E eketsa