Semela ke sejo se tloaelehileng se Moldova le Seromania se entsoeng ka nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea likhomo le ea nama e kang kebab . Li shebahala joaloka li-sausage tse nyenyane feela ntle le khetla.
Joang ho pheha Miteti - Moldovan e menyenyane?
Mithets hangata e tšela gratin (brazier le meallo), maemong a folete a ka pheha ka pane kapa a apeha ka ontong. E le hore e se ke ea arohana ha ho ntse ho lokisetsoa mite, nama e nyenyane e lokela ho lumelloa hore e eme ka nakoana mocheso oa kamore 'me e kene ka tafoleng ka makhetlo a' maloa.
Ho ja nama, hangata ho eketsa pepere e ntseng e le fatše, ka linako tse ling e meng ea linoko le letsoai.
Matites a lehae la Moldovan - recipe
Re khetha nama e ncha ea boleng ba boleng bo botle, ho molemo ka ho fetisisa, ho hlahisa liphoofolo tse nyenyane (ho itokisetsa ho itokisa ho sa rateheng).
Lijo:
- nama e mafura (konyana ea 60% ea khomo ea khomo) 40 kg) - 1 kg;
- libano tse nkhang hamonate (pepere e ntšo, li-grated, li-clove, coriander);
- mafura a kolobe;
Bakeng sa sauce:
- tamati ea langa le le lej ntle le li-preservative tse eketsehileng - 3 tbsp. likhaba;
- konofolo - 3 cloves;
- pepere e khubelu e chesang.
Litokisetso
Ntlha ea pele, nama e nang le majoe a mangata: a re keneng ka grinder ea nama ka makhetlo a mabeli, halofong e e-na le sefahleho se sephara, e 'ngoe e se e sa tebang, e sebelisa mokhoa ona, re tla finyella seaparo se sa tšoaneng sa nama e senyehileng, e loketseng ho pheha. Fokotsa hanyenyane podsalivaem, eketsa linoko mme u kopanya ka botlalo (o ka kopanya). Etsa bonnete ba hore o otla li-mince tafoleng 'me u tsamaee ka sekotlolo se tlas'a sekwahelo bakeng sa hora kapa tse peli mocheso oa motsoako. Pheta phetoho 3-4 linako tse ling. Ho tla ba monate ho etsa sena sohle ho tloha mantsiboea, ebe bosiu o beha sekotlolo sa nama e nang le majoe ka sehatsetsing (eseng ka kamoreng ea leqhoa). Hoseng, a boela a otla the stuffing le khumama. Ka mokhoa ona, li-mitites li tla ba tse bonolo haholo, 'me li ke ke tsa senya nakong ea ho pheha. Haeba sepakapaka se omella, eketsa metsi a seng makae kapa moro oa nama, (mahe, starch, phofo, lebese le likarolo tse ling tse tšoanang ha ho joalo.
Joang ho etsa Moldovan Mitites?
Re na le matsoho a omileng, re theha sehlahisoa se entsoeng ka majoe, joaloka lisekisi, ho tloha lipheletsong tseo re li potolohileng ka hloko. Litekanyo tse lekana tsa sehlahisoa: bolelele - 8-10 cm, bophara - hoo e ka bang 2 cm.
Re tšela mite holim'a lejoe ebe re ea lebaleng ho tlala ka holim'a grate (mahlaseli a monate a chesang, ka kakaretso, joaloka shish kebab). Ha u ntse u chesa li-mitites, li fetole ka li-forceps.
Hona haeba re lula mohahong oa li-storey?
Sebaka se loketseng haholo sa grill-gas kapa sesebelisoa sa morao-rao - aerogril.
Ka tsela e bonolo ka ho fetisisa, fry mite ka lero le pholileng, e na le monyetla o khethehileng oa ho ja lijo tse nang le li-grill tse nang le ribbed e ka tlase, e sebelise ka morero ona nama ea kolobe kapa mafura a khoho. Ha e le hantle, tabeng ena, sejana se tla fumana lik'halori tse seng kae.
Kapa u ka bakeha mite ka ontong.
Ntlha ea pele, ka ho tlotsa fatše mapolanka kapa sefate se nang le sesepa sa mafura ka bongata, joale jala mite le
Ho miteyah e lokela ho beha sauce: re lema tablespoons tse 3 tsa langa le le lej ka metsi a phehiloeng, eketsa konofolo e khethiloeng le nako le pepere e khubelu e chesang. Li-sausage li molemo ho sebetsa le linaoa tse nyenyane tse nang le limela tse nyenyane tse nang le li-peas, tse nang le li-chickpeas tse phehiloeng, tse nang le raese kapa litapole tse phehiloeng. Hape ho molemo ho sebeletsa meroho e mecha kapa li-coke, mahobe a hlakileng le veine e khubelu ea Moldova kapa divina (brandy sebakeng sa morara).