E 'ngoe ea litloaelo le tse tloaelehileng ho mefuta eohle ea lijo tsa Japane - sushi le saalmon. Ka ponahalo ea eona ea khale, sushi le saalmon ke lesapo la raese le wasabi ka holim'a, e koahetsoeng ka selae sa saalmon e tala. Sushi Japane e sebelisoa ka sauce ea soy , eo sejana se kenngoang ka lehlakoreng leo litlhapi li leng ho lona, eseng ka raese 'me li jeoa ke matsoho. Ba ratang ba ka sebeletsa likhae tsa sushi ka ginger, empa sena ha se hlokahale.
Sehloohong sena, re tla bua ka mokhoa oa ho etsa sushi ka saalmon ho ea ka lipepe tse tloaelehileng haholo.
Sushi le recipe ea salmon
Sushi e nang le saalmon e tsubang ke batho ba bangata ba sa tsebeng ho bala le ho ngola ba sa hlomphe boteng ba kichine ea motho. Bakeng sa li-gourmets tsena, sushi e sebelisoa feela ka litlhapi tse tala le tse hloekileng. Hona joale esita le motho ea lulang ka boroa a ka reka tlhapi ea salmon e tsoang ka leboea ka lebenkeleng, hangata e fanoa ka ho pata ka ntle, kapa ka sebōpeho se secha sa serame.
Lijo:
- raese bakeng sa sushi - 150 g;
- metsi 225 ml;
- letsoai - pinch;
- tsoekere - 25 g;
- asene ea raese - 50 ml;
- phala wasabi - 50 g;
- saalmon e ncha - 200 g.
Litokisetso
Raese e hlatsoa 'me e tšeloa ka metsi a hloekileng. Pheha lijo ka metsotso e 5, ebe u tsamaea mocheso ho fihlela u pholile. Hang ha raese e pholile, e fetisetsa ka sekotlolo se tebileng, u fafatsoe ka letsoai ebe ue tlatsa ka motsoako oa asene le tsoekere.
Khaola salmone ka likarolo tse teteaneng. Itšoare matsoho ka tharollo ea metsi le asene 'me u etse libolo tse nyenyane le raese. Etsa setlolo sa raese ka holimo le mahlakoreng ho e fa sebopeho sa oblong. Ka holim'a raese, tlola letlapa la wasabi le ho kenya likarolo tsa saalmon. Ho phaella moo, litlhapi li ka etsoa ka nori, tse emisitsoeng bohareng ba naha.
Joang ho etsa sushi le likomkomere le saalmon?
Lijo:
Bakeng sa sushi:
- nori sheets - likotoana tse peli;
- salmon fillet - 100 g;
- likomkomere - sekoahelo se le seng;
- wasabi;
- ginger e khethiloeng;
- soy sauce.
Bakeng sa raese:
- raese bakeng sa sushi - 100 g;
- seipone - lipopoana tse 2;
- tsoekere - 1 tbsp. khaba;
- asene ea raese - 25 ml.
Litokisetso
Pele re tla nka raese, e lokela ho hlatsuoa ho metsi a hloekileng 'me e tlohe. Kamora 'lijo-thollo, tšela 200ml ea metsi ka phaello ea myrin. Re kenya sekoahelo sa raese ka setofo, tlisa metsi ho pheha le ho fokotsa mocheso. Pheha lijo-thollo metsotso e 20, kapa ho fihlela mokelikeli o kenngoa ka ho feletseng, ebe o tloha ho pholile metsotso e 15-20.
Sugar e qhibiliha ka hanyenyane e futhumetseng asene 'me u tlatse ena motsoako le raese.
Nori e entsoeng ka leqhoa e koahetsoeng ka sekhahla se tšesaane sa raese, e siea sebaka se senyenyane se se nang letho ho tloha karolong e ka holimo-hare ea lakane. Ka lehlakoreng le leng re etsa li-wasabi 'me ka holim' a eona ka tatellano re beha litlhapi le likomkomere tse khaotsoeng ka likhahla. Etsa moqolo ka moqolo 'me u khaole likarolo ka thipa e kolobisitsoeng metsing. Re sebeletsa sushi le sauce ea soya le ginger ea marinated.
Ha u sebelisa risepe e tšoanang, u ka lokisetsa sushi ka saalmon le avocado, kapa kgetho e tlase e nepahetseng ka pepere ea Bulgaria.
Sushi le salmon roe
Lijo:
- phepo e phehiloeng bakeng sa sushi - 1 item;
- Nori - 1 letlapa;
- ho beabi ea paste - likhabapo tse 3/4;
- saalmon roe - 100 g.
Litokisetso
Li phehiloe pele, li apere ka asene ea raese (bona lipepe tse ka holimo) le raese e ntšitsoeng e entsoe ka maqhubu a sebōpeho sa majoe. Ho bonolo ho etsa sena ka matsoho a kenngoe ka metsing. Ha li-ovals tsohle li se li loketse, li lokela ho fokotsoa ka menoana ka holimo le ka mahlakoreng.
Nori e entsoe ka mekhahlelo, e leng bophahamo ba eona e tla fetela bophahamo ba raese ka cm 2,5. Re koahela lihlopha tsa nori tse potolohileng raese ebe re li lokisa, habonolo feela e le mongobo o mong oa metse ea algae. Ho feta raese e beha sesebelisoa se senyenyane sa distribution mme se ajoe sebaka sa salmon. Re sebeletsa sushi tafoleng hang-hang, ha nori sheet e ntse e le crispy.