Moea oa Worcester ke mongobo o ratoang ka ho fetisisa Engelane. Ho hlahisoa ha mongobo oa Worcester, eo karolo ea eona e nang le likarolo tse fetang tse 30, e ka khoneha feela maemong a indasteri.
Ka lekhetlo la pele moriana o ne o lokiselitsoe ka taelo ea bo-rasaense ba babeli ba Senyesemane. Keg le moriana o ne o lebetsoe ka tlung ea polokelo, 'me e fumanoe feela lilemo tse peli hamorao. Eitse hore nako e ne e le molemo bakeng sa mongobo oa Worcester. Ka lebaka la ho belisoa, o ile a fumana tatso le monko o ke keng oa bapisoa. Kakaretso e tobileng ea mongobo e bolokiloe e le sephiri, 'me ka mabaka a theknoloji ho ke ke ha khoneha ho etsa lehae la mongobo oa Worcester. Ka lebaka leo, haeba u batla ho leka leqhoa lena la Worcester, leka ho le sheba lilong tsa lilulofu, le hoja ho ka etsahala hore ebe e tla ba leshano. Ho tswa ho sefate sa Worcester sa maranta a mang, lebitso feela le pholohile, 'me ho latsoa sehlahisoa ha se amane le sa pele.
Ntle le Worcester sauce Engelane, tafoleng hase tafole. Moea oa Worcester o sebelisoa ka lijana tsa nama, mahe le litlhapi. Hape, sekoae se sebelisetsoa ho hlahisa linonyana le likhoho, ho eketsa liaparo tsa salate, li-cocktails tse tahang. Lihlahisoa tse sebelisitsoeng le sauce ena li fumana tatso e monate le e nkhang hamonate. Moea oa Worcester o na le thepa ea ho hatisa tatso ea sejana eo e sebelisoang ho eona, ho e-na le ho e khantša.
U ka leka le lapeng ho etsa mongobo o kang mongobo oa Worcester, empa bakeng sa sena u ntse u hloka nako e ngata, ho nepahala le ho nepahala.
Ho etsa mongobo oa Worcester ka ho fetisisa ka ho latsoa ho ea pele, o tla tlameha ho pheha kilogram e leshome e sebetsang. Ha re nahane hore ho tla ba le batho ba batlang ho leka litekanyetso tse ngata tsa theko e boima, empa ho na le diresepe tse lumellanang le kichine ea rona. Leqhoa bakeng sa risepe ena, ha e le hantle, e le hole feela le tšoana le Worcester e tummeng. Empa haeba u hlile u hloka ebile u batla, joale recipe ena e molemo.
Ho pheha moriana oa Worcester joang?
Lijo:
- ginger (motso) - sengoathoana se le seng;
- cardamom - 0.5 di-teaspoon;
- sinamone - 0,5 tsp.
- onion - sengoathoana se le seng;
- Curry - 1 teaspoon;
- cloves - teaspoon e 1;
- konofolo - li-clove tse 4;
- pepere e khubelu - 1 teaspoon;
- anchovy - 2 likarolo.;
- letsoai;
- tsoekere - 200 g;
- pepere (lierekisi);
- tamarind - 0,5 tsp.
- soy sauce - 1 khalase;
- mosetareta (dipeo) - 6 tbsp. likhaba;
- Aciti ea Acetic - 4 tsp.
Litokisetso
Batho ba bangata ha ba tsebe hore na tamarind ke eng. Ka tloaelo Tamarind e rekisoa mona e le pente e teteaneng. Haeba u sa e fumane, u ka e nkela sebaka ka motsoako oa lero la lemone le tsoekere e sootho. Pheha ka sekoahelo ka mollo o monyenyane ka metsotso e ka bang 30, soy sauce le tsoekere, acid e le samarind, ho phaella metsi a mangata. Kamor'a halofo ea hora, eketsa motsoako oa curry, khabeloa e khaotsoe ka letsoai le letsoai le nang le metsi a seng makae ho saupe ho ea mongobo o phehiloeng. Kamora metsotso e leshome, tlosa sekoahelo sa mollo. Hlakisa lieiee le konofolo ka khase, tlohela fatše ka metsotso e 'meli ka asene.
Lihlahisoa tse setseng, liieee le konofolo li tiile ka thata ka makhetlo a mabeli a gauze ebe li beha ka tlaase ho nkho e hloekileng. Tlatsa Hot
Ha re qeta ho pholile, re fetisetsa nkho ho sehatsetsing, 'me re qeta matsatsi a supileng ka letsatsi re phunyeletse mokotla oa gauze ebe re e tlohela ka nkho. Lijo tse monate li lokela ho fana ka monko oa tsona ho sauce. Ka letsatsi la borobeli re qeta mokotla ebe re o lahla.
Lokisetsa le ho senya libotlolo tse nyane. Re tšollela mongobo ho bona mme re li boloka ka sehatsetsing.
Hantle, joang ho etsa moriana oa Worcester, re u rutile. Etsahale. Mohlomong e tla ba ntho e hlahelletseng ka kichineng.
Keletso ea khale ea "Béchamel" le sauce ea balsame e tla u thusa ho fapanyetsana likolobe tsa likolobe tsa li-sauces tse sa tšoaneng.