Lijo tse halikiloeng ke nama ea nama ke lijo tse tloaelehileng tsa Senyesemane, e leng karolo e kholo ea nama ea khomo e koetsoeng ka ontong, kapa ka holim'a grate. Ka molao, nama ea likhomo e halikiloeng e sebelisoa ka litapole tse halikiloeng, meroho le pudding ea Yorkshire.
Hangata bakeng sa ho itokisetsa nama ea phoofolo e halikiloeng ea nama ea likhomo ho nka phoofolo e nyenyane ea phoofolo e nyenyane: mokokotlo o teteaneng le o mosesaane, setopo, setopo sa setopo se loketse.
Recipe ea khale bakeng sa nama ea nama ea khomo ea nama ea khomo
Lijo:
Bakeng sa nama ea nama ea khomo:
- nama ea khomo - lik'hilograma tse 4;
- oli ea mohloaare;
- letsoai, pepere.
Bakeng sa pudding ea Yorkshire:
- mahe - likotoana tse tharo;
- phofo - 115 g;
- lebese - 275 di ml;
- letsoai.
Litokisetso
Pele o pheha nama ea khomo e halikiloeng ea nama, khomo e tla lokela ho futhumala ho fihlela mocheso o moholo. Thollo ea oli ea nama ea oli, e tšela ka letsoai le pepere. Re kenya poto e nang le marako a maholo ka mollo 'me o chesa nama ho eona ho tloha mahlakoreng' ohle ho ea ho 'mala oa khauta. Hang-hang beha likhomo ka ontong ebe u tloha mocheso o moholo ka metsotso e 20. Ka mor'a hore re fokotsa mocheso ho likhato tse 190 'me re phehe ho latela tekanyo e lakatsehang ea ho chesa: metsotso e 20 ka kilo bakeng sa sejo se mahareng le metsotso e 30 ka kilo bakeng sa matla. Hang-hang re nka nama e loketseng ho tsoa ka ontong 'me re koahele ka likopi, a re phomeng metsotso e 30.
Bakeng sa li-puddings, kopanya mahe ka phofo le letsoai la letsoai. Re eketsa lebese, re tsosang kamehla. Phula e phethiloeng e sala lihora tse 12. Mefuta ea pudding re futhumala metsotso e 10 ka likhato tse 240 ebe re e tlatsa ka hlama. Re pheha li-puddings ka metsotso e 25 mme re sebeletsa chesang ka nama ea khomo e halikiloeng.
Recipe bakeng sa nama ea khomo e halikiloeng ea nama ea khomo
Lijo:
- khomo ea likhomo - 1,5 kg;
- eiee - likarolo tse 2.;
- lihoete - likotoana tse peli;
- celery - 2 stems;
- konofolo - 1 hlooho;
- sehlopha sa rosemary e ncha, thyme, leaf leaf;
- oli ea mohloaare;
- letsoai, pepere.
Litokisetso
Khomo pele ho pheha e nkoa ka sehatsetsing metsotso e 30. Setofo se ikoetlisa ka likhato tse 240. Meroho e hlatsoitsoe ka ho feletseng, ho hlatsoa ka borushana, konofolo e senyeha ka lihlahisoa, ntle le ho hloekisa.
Abela meroho e meng le ho e tšela ka oli ea mohloaare. Nama e boetse e tlotsoa ka oli, e hloekisoa ka letsoai le pepere ebe e beha meroho.
Re kenya pan ka holong e ngata e chesang 'me hang-hang re fokotsa mocheso ho fihlela ho likhato tse 200. Re pheha nama bakeng sa hora e le 'ngoe. Haeba u batla ho fumana nama e halikiloeng ka hare-kae ho tloha ka ontong ka metsotso e 5-10, 'me haeba u khetha nama e halikiloeng haholo, boloka nama ea khomo esita le metsotso e 10-15.
Hang ha nama e se e loketse, re nka sejana sa ho baka ho tloha ka ontong ebe re tlohela nama ea likhomo ho ema metsotso e 15, e koahetsoeng ka foil. Ka mor'a moo, re sebeletsa nama e nang le pudding le meroho.
Ho itokisa moriana bakeng sa nama ea khomo ea nama ea likhomo, ho hlokahala hore ho behoe betere ea ho baka, eo nama e neng e phehoa ka setofo. Tlatsa mafura le mafura kaofela ka tharollo ea starch (2 tablespoons ea starch ka 1/4 ea metsi). Hang ha starch e qala ho tsuba, e tšela ka motsoako oa tranelate le moro, u nke khalase ea bobeli. Ha re kopanya metsi ka ho hlahisa letlapa, re leka ho tšoara mesaletsa e mengata ea nama le meroho kamoo ho ka khonehang ho tloha ka tlaase. Lesea le loketseng le ne le e-ea ka seketsoaneng, e le hore moeti e mong le e mong a ka tšela lithane tsa hae tsa nama ka boithatelo.
Hape ke habohlokoa ho hlokomela hore nama ea khomo ea nama ea khomo e ka pheha eseng feela ka ontong, empa hape e phehoa ka har'a li-multivark. E le hore u etse sena, nama ka tsela e tloaelehileng e hlobetsoe ka letsoai, pepere le botoro, joale qala pele ho fry sekhahla ka mokhoa o "Frying" ho fihlela e le boea bo bobebe, 'me ka mor'a moo re fetohela "Baking". Nako eo re e filoeng ka tekanyo ea 1 hora ka kilo ea nama. Nama e loketseng e ntšoa, 'me lero le arohaneng le kopantsoe le phofo ebe le fetoha mongobo, lebese le lenyenyane kapa tranelate, le ka kenngoa ho sauce ena.
Letsatsing le hlahlamang, nama e batang hangata ha e halefile, empa e sebelisoa ho etsa sandwich.