Ho ja nama ea nama ea likhomo - lijo tse ratoang haholo lefatšeng ka bophara - li tsoa litsong tsa kereke tsa ho ja. Ke karolo e kholo ea nama ea nama ea khomo, e koetsoeng ka ontong (ka linako tse ling nama ea nama ea nama e halikiloeng e phofshoa kapa e oetsoe ka monokotšoai). Sebaka sena sa khomo se phehiloeng ka Senyesemane, se ka bonahala eka ke sejo se bonolo feela. Ho bonolo, leha ho le joalo, ho bonahala feela - u lokela ho etsa ntho e 'ngoe le e' ngoe hantle.
Nama - khetha ka nepo
Joang ho pheha nama ea khomo e halikiloeng? Qalong, o lokela ho khetha mefuta e nepahetseng. Phoofolo ea nama ea phoofolo e halikiloeng ha e lokela ho ba ice cream, empa le mouoane ha o sebetse: ho molemo hore setopo se fete bonyane matsatsi a 3 mocheso oa hoo e ka bang + 4 ° C ka kamoreng e nang le moea o motlakase 'me ka tsela eo, e "butsoitseng" ka mokhoa o lekaneng. Phofshoana e kholo le e teteaneng ea nama ea likhomo (e ka ba lesapo) e tlameha ho futhumala ho fihlela mocheso oa motlakase (hoo e ka bang 20-22 ° C). O ka khetha likarolong tse fapaneng tsa setopo: lehlakoreng le teteaneng, lehlakoreng le tšesaane kapa lesela. Ha e le hantle, likarolo tsohle li fapana ka tatso, ka mohaho le ka mahlakore a mafura, a lokelang ho nahanela ha u lokisetsa. Ka tlhaho, phoofolo e nyenyane, phoofolo e nang le bonolo le e bonolo e tla ba nama ea khomo e halikiloeng. Ho na le litsela tse ngata tse fapaneng tsa ho lokisa nama ea nama. Recipe e ka khethoa ho tsoa ho eona, 'me e ka fetoha hanyane ho ea kamoo u ratang kateng.
Khomo e kholo ea khomo
Haeba sesepa sa nama se sa sebelisoe, se koetsoe ka thata ebile sea tiisoa ka khoele ea mookameli. Ho tlama ho qala ho tloha bohareng. Karolo e ka hodimo ea mafura e nkoa pele ho nama e le hore mocheso o fihle bohareng ba seteni. Nama e tšeloa ka oli ea mohloaare (kapa meroho leha e le efe) ho theha sekhahla sa mofuta o itseng. Ba bang ba pheha mosetareta oa Dijon. Ka mokhoa o tloaelehileng oa ho itokisetsa nama ea mefuta e mengata, letsoai le lisebelisoa tse ling ha li sebelisoe. Setofo se futhumetse ho fihlela holimo. Phoofolo e behoa holim'a sekoahelo holim'a seteba sa ho baka, moo u ka tšollelang metsi a mangata - ka hona nama ea nama e halikiloeng e fetoha ea hloekileng. Haeba nama e le boneless, e lula e fetoloa. Nakong ea metsotso e 15, mocheso o lokela ho ba hoo e ka bang 250 ° C, ebe o theolela mocheso oa 150 ° C ebe o o tlisa ho loketse. Boitokisetso bo khetholloa ka ho phunya (setopo se hlaheletseng se lokela ho ba se khubelu: e leng 'nete ea Senyesemane e halikiloeng nama ea nama - ka mali). Hona joale nama e lokela ho koaheloa ka likarolo tse 'maloa tsa limela ebe o tsamaea metsotso e 15-20 ho qoba ho lahleheloa ke lero ha u khaola pele u sebeletsa.
Tse ling tsa dikgetho
Ka linako tse ling nama ea nama e phehiloeng e phehiloe ka mollo, ka monokotšoai. Ka mokhoa ona oa ho itokisa, ha ho letho le entsoeng ka lona kapa linakong tsa nama. U ka tima nama ea khomo e koetsoeng ka seteneng se koetsoeng joaloka sekoahelo. Ka linako tse ling pele ho chesa ho bile ho phehiloe hanyenyane bakeng sa ho fokotsa ho eketsehileng (ha e le hantle, risepe e joalo e ke ke ea nkoa e le ea khale). Ka linako tse ling nama e nkoa e le hore e be le lero le monate haholoanyane. Marinade ke hoo e batlang e le ena: kopanya meroho e sithabetseng le meroho (eiee, lihoete, celery, parsley), eketsa bay leaf, pepere e monate, oli e nyenyane ea limela le tsoekere. Phoofolo e nang le marinade e kenngoa ka letsopa (e ka ba khalase kapa e teteaneng) ebile e tsofetse ho fihlela lihora tse 24. Nakoana pele ho phekoloa mocheso, nama e hlahlatsoa meroho e khethiloeng 'me e ntan'o haliloa kapa e kenngoa.
Fantasize
Ka linako tse ling, bakeng sa ho ruruha hantle, nama e fafatsoa ka phofo ea koro. Haeba e se lerootho haholo, o ka e noa ka nako le nako ka mafura metsotso e 15-20 ea pele ea ho pheha holim'a grate. Sejo se phethiloeng se phehiloeng se koahetsoe ka likotoana tse tšesaane ho pholletsa le likhoele. Ho chesa nama ea nama ea likhomo ka tsela ea khale, e bohobe kapa e halikiloe ka grill, ha ea lokela ho apeha ka ho feletseng. Mmala o sehiloeng bohareng ba setopo sa nama e lokela ho ba bonolo. Ha e le hantle, stewed ea phoofolo e ruiloeng e ke ke ea ba le moriti o joalo.
Ke eng eo u lokelang ho fepa nama ea nama e halikiloeng?
Hangata ka nama ea khomo e halikiloeng ha e e-s'o fumanehe e monate, empa e sebeletsa li-sauces tse fapa-fapaneng, hammoho le li-snacks tse nyenyane. Li-Sauce bakeng sa nama ea nama ea nama ea khomo e na le mefuta e sa tšoaneng (mosetareta, lemon, garlic, bearnaise, tala le tse ling). Ka linako tse ling o ne a sebeletsa "oli e tala" (motsoako oa botoro ea letsoai le letsoai le metsoako e khethiloeng le lero la lemone). Ho tafoleng ea nama ea linotši e halikiloeng u ka sebeletsa e chesang kapa e batang. Hangata khomo e halikiloeng ea likhomo e sebelisoa ka lierekisi tse tala, mosetareta le horseradish. U ka sebeletsa eiee e kholo e kopantsoeng (ho kenyelletsa le tala kapa likoe), k'habeche e phehiloeng ea mefuta e fapa-fapaneng, asparagus, fried French kapa litapole tse mashed, pudding ea Yorkshire le salate ea meroho. Ha e le hantle, veine e khubelu e ntle bakeng sa nama ea nama e halikiloeng.