Ho ea ka tšōmo, baeti ba bararo ba Asia ba ne ba beha nama, meroho le phofo ka lebokoseng ebe ba pheha lijo tse neng li ketekoa historing ea ho pheha e bitsoang konyana ho tloha konyana. Ha u amohetse tlhokomelo ea lefats'e, sejana se amoheloa ka machaba 'me se fapana ka risepe ka lisebelisoa tse fapaneng le ts'ebetsong. Hangata e ne e le mocheso o moholo oa lijo tsa motšehare.
Lagman ho tswa ho mutton ka Uzbek - recipe
Lambman ea mutton ke phepo, ho bonts'a ho ba teng ha lisebelisoa tse kholo tse hlokahalang ho phepo e nepahetseng: li-noodle tse entsoeng ka mahahapa tse nang le lero le monate, nama ea konyana e nang le lera la mafura le meroho. Phetolelo ea Uzbek e tsejoa e le mokhoa oa khale - o nang le li-noodle tse nyenyane, litlama tse ncha le linoko, ho tšoana le ho kopanya sopho e le sejana sa pele tafoleng.
Lijo:
- phofo - 1 lik'hilograma;
- lehe - likotoana tse 3;
- oli ea limela - 200 ml;
- metsi a 450 ml;
- letsoai - teaspoon e 1;
- maphepa a konyana-500 g;
- lard - 200 g;
- onion - likotoana tse 3;
- tamati - 5 pcs;;
- clove ea konofolo - likarolo tse 6.;
- lihoete - likotoana tse peli;
- pepere e monate - likotoana tse 3;
- khoele ea khoere - 100 g;
- pepere e lerootho - 1 pc.;
- ho joalo - ka letsoho.
Litokisetso
- Khunya hlama ho tloha phofo, botoro, mahe le 200 ml ea metsi 'me u behelle ka thōko bakeng sa lihora tse 2.
- Etsa lesela ka har'a sesepa, le otlolohe 'me u se ke ua o khaola, e' ngoe le e 'ngoe e otlolohileng, e sisinye le ho e khaola.
- Etsa marotholi. Decoction e boloka.
- Khaola nama, Bacon le Fry, ho eketsa meroho, chili, garlic le jusai.
- Tšela metsi a setseng le lambman ea simmer ho tloha ka konyana ea metsotso e 20.
- Beha li-noodle, nama e nang le mongobo 'me u tšollele moro.
Uighur Lagman
Sejana se na le likarolo tse peli: li-noodle - li-chumz, le gravy - waji, e emelang setopo sa nama le meroho ka mongobo o teteaneng. Karolo ena e ikarabella bakeng sa tatso le monko 'me ke motheo oa eona. Tlhaloso ea bohlokoa ke ho khaola likhahla, kaha li-Uighur li ja lijo ka likoti le boleng ba tsona, kaha lijo li sebelisoa e le bobeli bo nang le phepo.
Lijo:
- phofo - 900 g;
- metsi a 350 ml;
- lehe - likotoana tse peli;
- letsoai - teaspoon e 1;
- makhasi a konyana - 1,5 kg;
- lard - 100 g;
- tamati - 5 pcs;;
- onion - likotoana tse 3;
- lihoete - likotoana tse 3;
- pepere e monate - likotoana tse 3;
- clove ea konofolo - litsamaiso tse 8;;
- mapheo a celery - 3 lik'hilograma.;
- zira - 1 teaspoon.
Litokisetso
- Pele u pheha lambman ho tsoa motoneng, kopanya lihlahisoa tse 'nè tsa pele, kopanya le ho "phomola".
- Letlalo bakeng sa lagman - recipe e itšetlehileng ka ho fetisa boima ka setulo, ho sisinyeha le ho otlolla noodle, lapeng ho nka lihora tse 2.
- Ka mor'a hore u khaole likheo, pheha, 'me u tlohele moro.
- Lijo le meroho e silafalitsoeng.
- Tlosa mafura, chesa nama ho eona 'me u behe meroho eohle.
- Fry ka metsotso e 15. Tšela moro le ho simmer ka metsotso e 20.
Lagman, Setatar
Lagman ho tloha konyana ke pheho ea ho pheha, e bakang khang e ngata kajeno. Sechaba se seng le se seng se eketsa lijo tsa letsatsi le letsatsi le sehlahisoa sa lihlahisoa. Matatare a tlatsa sejana ka litapole tse nang le phepo, litlama tse ncha le linoko, fetola li-noodle tse sa tloaelehang hore li lule li bataletse, ka tsela eo li tiisa mekhoa e sa tšoaneng.
Lijo:
- phofo - 500 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- metsi - 200 ml;
- letsoai - pinch;
- fillet ea konyana -500 g;
- mafura - 150 g;
- litapole - likarolo tse 3.;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- onion - likotoana tse 2;
- litamati - likotoana tse 4;
- pepere e monate - likotoana tse 3;
- chili - 1 pc.;
- Masiba a eiee e tala - 5 lik'hilograma.;
- li-parsley tse ncha-tse seng kae;
- paprika - 1 teaspoon;
- tubby - 1 teaspoon;
- zira - 1/2 tsp.
Litokisetso
- Kopanya phofo, lehe, letsoai, metsi le ho hlaba hlama.
- Tlohela karolo e setseng ea halofo ea hora.
- Phallela ka har'a lera, khaola likotoana tse 2 cm ebe u pheha.
- Tšela nama ka mafura, eketsa meroho e khethiloeng.
- Pheha metsotso e 15, ebe u tšela moro mme u phehe ho fihlela o etsoa.
- Eketsa linoko tsa lagman, garlic, chili le meroho.
- Lagman ea tsoang ka har'a motsoako o khabisa ka li-eiee tse tala.
Lagman le radish
Lagman e monate ke meroho e mengata e mebala-bala sepakapakeng se tebileng. Karolo e 'ngoe le e' ngoe e phetha karolo, e ama sebopeho le tatso. Radish ke mobu oa metso, o sebelisoang haholo sebakeng sa phetoho ea sebaka sa Volga, ka hona ha ho sejana se le seng se ke keng sa se etsa ntle le sona. Mokhoa o monate le o monate o lumellana hantle le mohopolo oa Asia lijo 'me o fana ka sepheo se batlang.
Lijo:
- li-noodle - 400 g;
- palo ea konyana-700 g;
- lihoete - likotoana tse peli;
- radish - 1 sengoathoana;
- pente ea tamati - 70 g;
- onion - likotoana tse 3;
- pepere - likotoana tse peli;
- litapole - likotoana tse peli;
- moro oa nama - 1 l;
- fennel e ncha - e tletseng letsoho;
- paprika - 1 teaspoon;
- ghee - 4 tbsp. likhaba.
Litokisetso
- Flesh Fry, kopanya le meroho e sithabetseng 'me u lahle kotara ea hora.
- Eketsa moro, linoko, pasta le pheha metsotso e 30.
- Pheha 'me u phehe noodle ka moriana.
- Lagman ho tloha konyana e phethehile bakeng sa mokhabiso oa dill e ncha.
Lagman e nang le nama e nyenyane
Soup lagman ho tloha konyana e tla fetoha sejana sa lelapa se potlakileng le se bonolo, 'me pōpo ea eona e tla nka nako e fetang hora. Ho sebelisa nama e nang le minced le pasta e lokiselitsoeng ho tla khutsufatsa nako, 'me mekhoa e bonolo ea ho pheha e tla nolofalletsa sejana hore se kenngoe maqepheng a ntlo le beke. Sebopeho se monate - sejana se tla boloka tatso ea khale le sebaka sa ho senya bohobe.
Lijo:
- forcemeat - 300 g;
- onion - sengoathoana se le seng;
- litapole - likotoana tse peli;
- pepere e monate - 2 pcs;;
- langa le le lej - 2 pcs;;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- pasta - 250 g;
- clove ea konofolo - likotoana tse 3;
- metsi - 700ml;
- oli ea limela - 50 ml;
- basil e omisitsoeng le rosemary - bakeng sa letsoho.
Litokisetso
- Meroho e kopane, e kopane le nama ea fatše le ka metsi ka metsotso e 10.
- Nako, tšela ka metsi le ho omisa ka halofo ea hora.
- Paseta e phehiloeng, hasana 'me u tšollele sopho.
Lagman le k'habeche
Kakaretso ea lagman lapeng ho tloha motoneng e nka motheo o ke keng oa qojoa: nama le meroho, ea ho qetela ea eona e ka fapana ho latela litakatso tsa hau le sepache. Kaba ke motsoako o loketseng oa lijo tse chesang. Ho ba le tatso e sa jeleng paate le juiciness, e tla nolofatsa habonolo ea "baahelani" 'me e tla fana ka bongata.
Lijo:
- konyana - 700 g;
- lihoete - likotoana tse peli;
- tamati - 5 pcs;;
- chili - 1 pc.;
- k'habeche - 150 g;
- litapole - likotoana tse peli;
- pepere e monate - 2 pcs;;
- pasta - 250 g;
- dill le parsley - e nang le matsoho;
- mafura - 150 g.
Litokisetso
- Fatsoa le ho qhibiliha nama le meroho.
- Eketsa lero le pholileng, metsi le ho omisa metsotso e 40.
- Pheha pasta ka motsoako le khabisitsoeng ka meroho.
Konyana ea Lagman ka multivark
Ha ho sephiri seo ho pheha lagman ea khale ho tloha mutton ho qeta nako e ngata. Lihora tse ngata tsa ho hlahisa lijo ha li etse motho e mong le e mong, ka hona tšebeliso ea mothusi oa morao-rao-multivark e loketse haholo. Ho lekane ho senya lijoana, ho bobebe ho li teela ka sekotlolo, 'me ha u se u entse mosebetsi oa "Quenching", lebala ka sejana ka lihora tse peli.
Lijo:
- pulp - 700 g;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- litapole - likarolo tse 3.;
- khoele ea khoele - 150 g;
- tamati ea langa le le lej - 80 g;
- clove ea konofolo - likarolo tse 5.;
- zira - 1 teaspoon;
- onion - likotoana tse 2;
- pasta - 400 g;
- mafura - 50 g.
Litokisetso
- Pele o lokisetsa lagman mokhoeng o motle, beha mafura le nama ka sekotlolo ebe o fetisetsa mosebetsi oa "Baking" ka halofo ea hora.
- Kenya meroho, linoko, metsi mme kenya "modelo" ea lihora tse peli.
- Kopanya le pasta e phehiloeng le setsi le ho sebeletsa.
Lagman Kazan
Lagman thupeng ke mokhoa o babatsehang oa mekhoa e tloaelehileng ea shish kebabs . Peō e teteaneng ha e felle feela ho phomola ka tlhaho, empa hape e phahamisa matla a mokete. Kakaretso ea khale ea batho ba lulang linaheng tse ling e ile ea fana ka mofuta ona oa ho tima, ho latela molao-motheo: o ts'oetsoe, o lahleloa, o behoa ebe o tšolloa holim'a litlhōrō tse chesang tse nkhang hamonate.
Lijo:
- pulp - 800 g;
- lihoete - likotoana tse peli;
- tamati - 5 pcs;;
- zucchini - li-2 maqheka.;
- pepere e monate - likotoana tse 3;
- chili - 2 pcs;;
- paprika - 2 tsp.
- sehlopha sa dill - sengoathoana se le seng;
- metsi - 1.5 a etsang dilitara tse;
- mafura - 200 g;
- pasta - 400 g.
Litokisetso
- Beha likarolo tsa makhasi le mafura ka ho cauliflower, kopanya, eketsa meroho.
- Nako, tšela metsing 'me u qete metsotso e 15.
- Kopanya le pasta e phehiloeng, nako le litlama le ho sebeletsa.