Mamaliga ke sejana se khethehileng sa setso sa setala sa lijo tsa Moldova le tsa Romania. Batho ba bang ba nahana hore homic is a porridge, e hlileng e fosahetseng: bobeli ba Moldovane le Baroma ba nka bohobe e le "bohobe bo phehiloeng". Ho itokisetsa ho loka ho etsoa tafoleng ka sebōpeho se le seng (feela joaloka bohobe) le ho khaola likotoana ka mohala o tiileng kapa sefate se khethehileng sa lepolanka kapa lenaka.
Ka tloaelo hominych e entsoe ka phofo ea poone, ho sebelisoa k'haravene le mochine o khethehileng oa lepolanka. Mokhoa oa khale oa ho etsa phomolo ho tloha phofo ke tantši ea lelapa e tloaelehileng e tloaelehileng bakeng sa batho ba babeli.
Tsela e ncha
Haufinyane tjena, Moldova, hangata ho phehoa ha lijo tse tsoang likhutlong, tse utloisisoang: ka potlako le ka mokhoa o bonolo. E fetoha mokhoa o joalo o bonolo oa ho ruruha, empa ka kakaretso, o boetse o motle haholo (mme o na le ntlha ea lijo le, ka kakaretso, e ntle haholo). Ka mantsoe a mang, ho pheha homicch ho tloha lijalo ho bonolo haholo, re tla u bolella kamoo u ka e phehang kateng.
Khetho ea lijo-thollo
Ha u khetha likokoana-thollo tsa poone ka lebenkeleng, ela hloko feela ho sila, empa hape bakeng sa sethala sa bophelo, hammoho le boima ba sephutheloana (ka phofo ea lijo-thollo kapa limela tse nyenyane, mole e lekaneng ka potlako le ka mokhoa o tummeng o qalile). U se ke ua reka phofo ea poone bakeng sa tšebeliso ea ka moso kapa lebenkele ka khalase 1-litha e le nngwe linkho ka thata-thata ho uporennyh.
Bolulo bo tsoang lijong tsa poone le mapheo - risepe
Lijo:
- lijo tse motsoako oa poone - karolo e le 1 (mohlala, 500 g);
- metsi - hoo e batlang e le likarolo tse tharo (ke hore, 1.5-2 a etsang dilitara tse);
- oli e sa hlahisoang ke soneblomo - 5-8 tbsp. likhaba;
- li-pig tse nang le li-pig tse tala tse tala - 300 g;
- letsoai.
Litokisetso
Re kenya kettle ea metsi mollong.
Mamaligu pheha ka lekarecheng kapa sekotlolo.
Qala ho futhumala hanyenyane ea cauldron le ho e tlotsa ka selae sa mafura a ka hare (sena se etsoa e le hore ka nako eo e ntše homicch e lokiselitsoeng lihlahisoa tse sebetsang ka sehlahisoa se le seng feela). Tšela sekontiri, tšela oli ebe u kopanya, e lokela ho shebahala joaloka lehlabathe le metsi. Ka khopolo ho fihlela motsotso ona metsi a teapot a qala ho pheha. Tlatsa li-groats ka karolong e nang le tekanyo e nepahetseng ea metsi a belang, ha u ntse u susumelletsa spatula. Prisalivaem. Re pheha ka metsotso e ka bang 15. Haeba e hlaha ka potlako, tšela metsi a mangata a belang le ho kopanya ka mafolofolo. Qetellong, ha mamaliga e phahamisa sefahleho ka spatula, 'me ka potlako e tšoara lebokose ka litsebe (ka thaole kapa likoti), qala ka e khutlisetsa ka lehlakoreng le ka hare, ebe u e fetisetsa holim'a boto e hloekileng ea mapolanka, "bohobe" ba rona bo lokela ho ba holim'a eona . Haeba ho hlokahala, tekanyo-e otlolohile holim'a metsi. Koahela mamalygu ka napkin e ntle ea line 'me u emelle ka metsotso e ka bang 10. Khaola likaroleng ka khoele e thata, e thata.
Lihlahisoa tsa ho pheha: Mafura a khaola ka likotoana tse nyenyane (hoo e ka bang ka cm 0.5 x 0.5 x 0.5) 'me re e kenya ka lero le chesang le chesang. Re futhumatsa mafura ka halofo mocheso o mofuthu. Re sebeletsa mamalyga ka likhoka, ho nosetsa ka mafura. Ho mamalyga ho boetse ho le molemo ho sebeletsa tranelate e bolila, chate ea cottage, brynza, mititia (sehlahisoa se entsoeng ka nama ea khomo le / kapa konyana joaloka kebab), masapo (likobe tsa nama ea kolobe ka lesapo), likaroloana tsa marinated kapa carp bohobe , meroho e mecha, givec, li-eggplant ho tloha ho li-eggplant.
Ha e le hantle, tlas'a mamalig e lokela ho ba veine ea Moldova le e ke keng ea lekanngoa, litholoana tsa rakiya kapa divin (e leng setšoantšo sa sebaka sa tlhapi sa cognac).