Sejo se tloaelehileng Sevietnam ke selae sa litlhapi, hangata se jeoang, se nkiloe ka metsi a mangata a nang le asene kapa asene, ka ho eketsoa ha linoko tse monate. Likarolong tsa rona malapeng, a ka lula a itokiselitse ho tloha ho sefofane se atileng hohle. Pike's pulp e bonolo ebile e le lerootho, 'me ho tloha ho eona e monate ka mokhoa o tala,' me nōka ea litlhapi e tlosoa habonolo ke bongata ba citric acid. Bala kamoo u lokelang ho pheha pike ka pike.
Recipe ea li-pie tse tsoang pike
Lijo:
- pike - 1 setopo (lik'hilograma tse 1-1,5);
- lero la lemone - 100 ml;
- oli ea meroho - 150 ml;
- konofolo - 2-3 cloves;
- pepere e khubelu - ho latsoa;
- letsoai - ho latsoa;
- peo ea coriander - 2 tsp.
Litokisetso
Pele u pheha pike ho tloha pike, litlhapi ka boeona li lokela ho hlatsuoa, ho qhibiliha le ho khaola mapheoana. Ka thipa e bonolo le e bohale re bula mpa ea litlhapi mme re tlosa likokoanyana tsohle, hlatsoa mpa. Ha re le haufi le litlhapi re feta thipa e tšesaane 'me re arola li-fillets, re tsamaea hantle ka likhopo. Re khaola fenseteng e phethiloeng ka likotoana kapa mela.
Litlhapi li tšeloa ka lero la lemone ebe li tsamaea metsotso e 30-40.
Kamora nako e fetile, o tla fumana hore metsi a mangata a bokelletse tanka ea litlhapi - e lokela ho ts'oa. Marinated likotoana tsa pike ka hloko salted, tšela oli, eketsa konofolo, pepere e khubelu le peo ea coriander fatše. Re kopanya litlhapi ka linoko ebe re ea metsotso e 15-20, ka mor'a moo sejana se ka qhibiliha mme se sebelisoa tafoleng.
Ho itokisetsa ho palama ka mokhoa oa Sekorea
Kakaretso ena e fapane le ho nolofatsa ha eona ho pheha le ho latsoa. Bakeng sa ba ratang minimalism, kgetho ena e tla ba ho seo o se ratang.
Lijo:
- likoti tsa pike - 500 g;
- asene ea raese - 500 ml;
- eiee - likarolo tse 2.;
- tsoekere - 1 tbsp. khaba;
- letsoai - teaspoon e 1;
- pepere e lerootho - 1 pc.;
- makhasi a koena.
Litokisetso
Re hlahloba lipilisi tsa pike bakeng sa ho ba teng ha masapo 'me, ha ho hlokahala, ho li ntša. Re khaola likotoana tsa litlhapi ka halofong ebe re tsamaea lehlakoreng. Tlatsa lilae tsa tlhapi ka veine ea raese (300 ml) ebe u tloha hora e le 'ngoe.
Re khaola eiee e nyenyane ka mekhabiso e tšesaane hape re tšela veine e kopantsoeng le tsoekere le letsoai. Tloha lieiee ka metsotso e 30.
Re tlosa litlhapi tse tsoang marinade mme re li omella ka lithaole tsa pampiri. Kopanya litlhapi le li-eiee tse khethiloeng, u kenyelle chilli e khethiloeng, motsoako oa pele ho tlosa peo, hammoho le makhasi a nang le lera. Re mo sebeletsa ho ea tafoleng ea lijo.
A salate ho tloha pike
Lijo:
- pike - setopo se le seng (1.5-2 lik'hilograma);
- asene - 3-4 tbsp. likhaba;
- letsoai - ho latsoa;
- sebaka se chesang sa pepere ho latsoa;
- fatše coriander - 1 teaspoon;
- Fresh likomkomere - 1 sengoathoana;
- eiee - likarolo tse 2.;
- lihoete - likotoana tse peli;
- oli ea limela - 70 ml;
- konofolo - 2 cloves.
Litokisetso
Re hloekisa tlhapi, re e hlatsoa le ho e hlatsoa. Pike e khaole ka letsoho le letle le le monate. Re tšela litlhapi tse letsoai ka sekotlolo, tšela asene, eketsa konofolo e fetisitse mochine oa khatiso ebe o kopanya. Re lumella tlhapi hore e kolobetse firiji ka nako e ka etsang hora.
Ha pike e ntse e itokisetsa, a re qale ka meroho. Lihoete tsa ka, rea hloekisa 'me re li tšela ka grater e kholo. Eketsa lihoete ho litlhapi, kopanya ebe o tšela ntho e 'ngoe le e' ngoe ka pepere e khubelu le coriander. Ka mor'a nako ea ho sesa metsi, mongobo o feteletseng, o lokolloa ho litlhapi, o kopane. Ho itokisetsa litlhapi ho ka hlahlojoa haholo - haeba likotoana tsa pike li tšoeu, joale litlhapi li lokile.
Aniee e kenngoa ka meketeng le wesser ho fihlela e le bonolo ka oli ea meroho. Eketsa lieiee hammoho le botoro ho litlhapi, joale re beha likomkomere tse ncha ka salate ebe re kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe hape. Pele u sebeletsa sejana, ho molemo ho nka hora e 'ngoe ka sehatsetsing.