Pilaf ea nama ea likhomo ke e 'ngoe ea mefuta e sa tšoaneng ea sejo se tloaelehileng sa bochabela, se fetoletsoeng bakeng sa maqhubu a rona. Le hoja li-gourmets tse rarahaneng li pota-potile ho batla li-mutton, bo-'mè ba nang le boiphihlelo ba itokiselitse ho pheha lijo tse monate tsa nama e mahlahahlaha, ho khetholla raese, boleng ba boleng bo monate, linoko tse nkhang hamonate, ho boloka mefuta e nepahetseng le theknoloji.
Joang ho pheha pilaf ho tloha ka nama?
Ho tsuba ha pilaf ho tloha ka nama ea khomo ke toro ea batho ba phehang, e leng habonolo e etsoang ha ho ntse ho elelloa hore na lihlahisoa li na le bokae. Ntlha ea pele, chesa eiee, u se ke ua qeta oli, joale - nama le lihoete. Tšela motsoako ka metsi 'me u mamele ho fihlela nama e le bonolo. Eketsa raese, linoko, metsi a belang hoo e koahelang raese ka 2 cm, 'me e hatelloa, ntle le e tsosang, metsotso e 40.
- Ho sa tsotellehe katleho ea plov le nama ea likhomo e le lapeng, tatso ea sejana e itšetlehile ka karolelano ea nama ea lijo ho raese. Phetolelong ea khale, likarolo tse lekanang tsa raese, nama le lihoete li nkoa, 'me lieiee e behoa hanyenyane.
- Bohlokoa haholo ke ho khaola lihlahisoa. Lihoete li molemo ka ho fetisisa ho etsoa ka mekoallo: grated lihoete ka potlako pheha. Morese oa pele o lokela ho kenngoa metsing a letsoai ka lihora tse 2. Mokelikeli o thusa ho tlosa starch, 'me letsoai ha le fokotsehe.
Recipe ea Uzbek pilaf le nama ea nama
Ho pilaf ea Uzbek e nang le nama ea nama ea nama ea likhomo bohle ba Europe ba litsebi tsa ho iphelisa. Sena se na le tlhaloso: matsohong a lifibi tsa Asia, nama e fetoha lero le lerootho, raese - e fokolang, le sejana kaofela - se mebala-bala. Sephiri se bonolo: se phehoa karolong e kholo ea mafura le linoko, ntle le ho kopanya lisebelisoa, nako e telele le ka mokhoa o nahanang, joalokaha pilaf e sa batle ho potlaka.
Lijo:
- khomo ea khomo - 1 lik'hilograma;
- raese - 1 lik'hilograma;
- lihoete - tse 1 lik'hilograma;
- eiee - 250 g;
- hlooho ea konofolo - 2 pcs;;
- pepere e chesang - sekoahelo se le seng;
- barberry - 20 g;
- komine - 20 g;
- metsi a phehang - lilithara tse 2,5;
- coriander - 20 g;
- oli - 300 ml.
Litokisetso
- Fry ka oli eiee eohle. Hloekisa 'me u behe onion e khethiloeng.
- Kamora metsotso e 10, beha poho. Ka mor'a moo, rantipole mekoallo.
- Kamora metsotso e 10, eketsa litara e le 1 ea metsi a phehile, pepere le ho omisa ka hora.
- Eketsa linoko, raese, metsi a belang mme u phehele metsotso e 30.
- "Drown" konofolo 'me u pate Uzbek pilaf ho tloha ka nama ea likhomo tse 15.
Phoofolo ea pōli pilaf ka cauldron
Khelo leha e le efe ea pilaf ho tloha ka nama ea likhomo e kazane e fetoha monate le monko o monate. Marako a tšepe a tšepe a lihlahisoa a tseba khoebo ea bona: a futhumatsa hantle mme a boloka mocheso, ho etsa bonnete ba hore ho tsamaisoa moea o nepahetseng, ka lebaka la hore sejana se lokiselitsoe "bakeng sa banyalani ba bang" ntle le ho lahleheloa ke thepa ea bohlokoa. Ka nako e le 'ngoe, nama e fumana sekhahla, eiee e khopamisitsoe,' me raese e phunyeletsa.
Lijo:
- nama ea khomo - 600 g;
- raese - 600 g;
- onion - 300 g;
- metsi a belang - lilithara tse peli;
- lihoete - 600 g;
- garlic hlooho - sengoathoana se le seng;
- oli - 200 ml;
- zira, barabaris - 10 grams ka 'ngoe.
Litokisetso
- Fry eiee ho fihlela caramel e mebala.
- Beha nama ea khomo, 'me ka mora metsotso e 10 - lihoete.
- Fry ho fihlela molumo o theoha.
- Eketsa 700 ml ya metsi a belang, linoko le ho omisa metsotso e 40.
- Tšela ka raese, holimo holim'a metsi le ho bososela haholo.
- Kamor'a metsotso e 30, beha konofolo ka plov ea nama.
Pilaf ka ontong le mohope oa khomo
Pilaf le nama ea khomo ka ontong ke mokhoa o mong oa kazan. Ho fana ka mocheso o sa tšoaneng ka ontong ho tlatsetsa ho etsa hore nama ea likhomo e be bonolo, lijo-thollo, le sejana kaofela - eseng mefuta e metle, empa e nang le phepo e ntle le e khotsofatsang. Ka tsela eo, basebeletsi ba qoba hora quenching zirvak, kaha likarolo tsohle li lokiselitsoe ka nako e le 'ngoe.
Lijo:
- raese - 500 g;
- khomo ea khomo - 1 lik'hilograma;
- lihoete - 500 g;
- eiee - 200 g;
- oli - 150 ml;
- metsi - 1.5 a etsang dilitara tse;
- garlic hlooho - sengoathoana se le seng;
- Pepere e chesang - 1 pc.
Litokisetso
- Fry likotoana tsa nama ea khomo.
- Eketsa lieiee le lihoete.
- Kamora metsotso e 10, fetisetsa zirvak ka sekotlolo.
- Kenya raese, linoko le metsi.
- Tšoaea pilaf ho tsoa ho nama ea nama ea sebōping ka likhato tse 160 ka metsotso e 90.
Pilaf le nama ea nama ea liphoofolo tse nang le phepo e phofshoana ea lero
Pilaf ea nama ea likhomo ha e ea tlase ho ea version ea Uzbek, leha e pheha ka lero le pholileng. Ke 'nete hore lijana li tla ba liphaepheng tse seng kae feela, empa ho tla khoneha ho tima pilaf e ncha kamehla. Ha e hloke tsebo le mekhoa ea sekhukhu, ntle le hore pitsa ea ho chesa e lokela ho ba e tebileng 'me e be le tlase.
Lijo:
- raese - 300 g;
- nama ea khomo - 400 g;
- metsi 750 ml;
- onion - likotoana tse 3;
- lihoete - likotoana tse peli;
- coriander - 5 g;
- pepere e ntšo - 5 g;
- garlic hlooho - sengoathoana se le seng;
- oli - 100 ml.
Litokisetso
- Fry nama.
- Beha lieiee ka nama, ka mora metsotso e 5 - lihoete, le soak.
- Eketsa 250 ml ea metsi a belang, linoko 'me u ntše metsotso e 30.
- Tšela ka raese, eketsa metsi.
- Pheha pilaf ho tloha ka nama ea nama ea likhomo bakeng sa hora.
Plov ea pelo ea nama ea nama
Mosali e mong le e mong oa ntlo a ka khetha phepelo ea plov le nama ea likhomo ho latsoa le menyetla ea lichelete. Litšenyehelo tsa offal li fokotseha haholo ho feta nama, ka hona ho molemo haholo ho etsa pilaf ho tloha pelong ea nama ea nama. Ho feta moo, e na le divithamini e ngata, e nang le mokhoa o thata, o lokiselitsoeng ka potlako, 'me ho monate habonolo ho bonolo ho o felisa ka linoko.
Lijo:
- pelo - 400 g;
- raese - 400 g;
- onion - likotoana tse 3;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- metsi a belang - lilithara tse peli;
- garlic hlooho - sengoathoana se le seng;
- oli - 150 ml.
Litokisetso
- Likotoana tsa pelo.
- Eketsa boka ba boka le ho tsuba ka metsotso e 5.
- Tšela litara e le 1 ea metsi a belang, tlosa foam le ho qeta metsotso e 30.
- Kenya raese, metsi, linoko le ho pheha haholo.
Pilaf le nama ea nama ea nama
Haeba recipe ea ho pheha plov ho tloha ka nama ea likhomo e nka nako, u ka e etsa ka nama ea minced. Ha se feela ka lebelo. Nama e hahiloeng ka potlako e tletse ka linoko 'me e etsa hore moro o be monko o monate haholo,' me sejana ka boeona se pholile. Le hoja phetolelo ena e sa lumellane le li-canon tsa khale, empa khopolo ea ho itokisetsa monate, e bonolo le ea moruo, ha ho ea hlakolotsoeng.
Lijo:
- forcemeat - 350 g;
- raese - 400 g;
- onion - likotoana tse 2;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- hops-suneli - 10 g;
- metsi a belang - 550 g.
Litokisetso
- Fry eiee le lihoete.
- Kamora metsotso e 5 eketsa ho pata. Etsa ntho e 'ngoe le e' ngoe hammoho.
- Kenya raese, linoko, metsi le ho hlahisa pilaf ho tloha ka khomo ea likhomo ka metsotso e 20.
Pilaf le nama ea nama ea likhomo - recipe
Pilaf e nang le li-chickpeas le nama ea nama ea khomo ke mefuta e tloaelehileng e ka bochabela. Lierekisi tsa Turkey li na le liprotheine tse ngata, tse se nang lehlakore, li kopantsoe ka ho phethahetseng le nama le raese, ho fapana le tse ling tsa mefuta e meng, e bonngoeng ke mala. Ka molao, chickpea e kenngoa metsing ka lihora tse 12, 'me ho tloha ha nako ea ho lokisetsa lierekisi ha e lumellane le raese, e kenngoa ka zirvak.
Lijo:
- nama ea khomo - 350 g;
- raese - 350 g;
- chickpea - 150 g;
- onion - likotoana tse 3;
- lihoete - 350 g;
- metsi a belang - 1 l;
- oli - 250 ml;
- barberry - 20 g;
- letsoho - 10 g.
Litokisetso
- Soak chickpeas ka lihora tse 12.
- Fry nama, lieiee le lihoete metsotso e 10.
- Kenya lits'eno, li-chick le 250 ml ea metsi a belang mme u bosose ka metsotso e 30.
- Beha raese ka hare, tšela metsing a mangata a belang mme u phehele metsotso e 40.
Pilaf le nama ea harese le perela
Ho itokisa ha pilaf ho tsoa ka nama ha ho na feela lihlahisoa tsa setso. Sejo se entsoeng ka perela harese se sa thahasellise hakaalo. Ho feta moo, bareki ba fetotse boikutlo bo fosahetseng khahlanong le sekoti se bakoang ke ho pheha nako e telele - ho qala ka ho tsuba, le ho e etsa e nkhang hamonate le e fokolang - e tšela ka monate.
Lijo:
- nama ea khomo - 550 g;
- perele harese - 200 g;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- onion - likotoana tse 3;
- tamati ea langa le le lej - 40 g;
- garlic hlooho - sengoathoana se le seng;
- metsi a belang - 1.5 a etsang dilitara tse peli;
- oli - 150 ml;
- pepere e chesang - 1 pc.
Litokisetso
- Rinse li-groats ebe u li soa.
- Lijo tse omileng, eiee le lihoete e le makhethe.
- Kenya pasta, 500 ml ea metsi a belang, linoko le ho pheha metsotso e 50.
- Hlatsoa li-grits ka pane e omeletseng.
- E behe ka har'a mervak, holimo holim'a metsi ebe u bososela metsotso e 40.
Pilobur le nama ea nama
Pilaf e monate haholo ho tloha ka nama ea khomo e fumanoa ho bulgur. Ka kichine e ka bochabela hangata li-groats li nkeloa sebaka ke raese, kaha bulgur e lumellana ka ho phethahetseng le nama, ha e phehe ebile ha e fetole pillaf hore e be phallo. Ho loketse hore e se ke ea hlatsuoa le ho koaheloa, empa ho fumana monate o nang le linate - o lokela ho opeloa ka oli ka pane e chesang.
Lijo:
- bulgur - 150 g;
- nama ea khomo - 300 g;
- lihoete - likotoana tse peli;
- onion - likotoana tse 2;
- metsi - 1,3 l;
- turmeric - 5 g;
- zire - 5 g;
- oli - 120 ml.
Litokisetso
- Fry nama le meroho.
- Kenya metsotso e 500 ea metsi, linoko 'me u ntše metsotso e 30.
- E arohane ka fry bulgur.
- Kopanya rump le nama, tšela ka metsing mme u bosose ka metsotso e 20.
Pilaf ka multivarque le mohope oa nama ea nama
Pilaf e nang le multivarque le nama ea khomo ke karabo ea ho pheha ea mehleng ea kajeno. Pilaf ho tswa ho multivark ha e na mebala e mebala ebile ha e na mongobo, empa ha ho letho le monate. Sena se hlokomelloa ke "cauldron ea elektronike" - mocheso o motlakase oo ho oona ho futhumatsang ho etsoang ka mahlakoreng a mararo ho "Ho tima" ho sebelisoa "ho futhumatsa", ka ho feletseng ho lumellanang le theknoloji ea khale.
Lijo:
- raese - 320 g;
- nama ea khomo - 550 g;
- turmeric - 10 g;
- pepere e chesang - 1 pc.;
- garlic hlooho - sengoathoana se le seng;
- oli - 80 ml;
- metsi a belang - 1 l;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- eiee - li-pc 2.
Litokisetso
- Liieee, lihoete le nama li pheha "Zharke" metsotso e 10.
- Eketsa linoko, raese le metsi.
- 'Mè oa "ho tima" hora le metsotso e 40 "mofuthu".
Pilaf ho tloha ka nama ea nama ea likhomo ka mollo
Plov ka konyana le konyana ea kazan ke "molemo" bakeng sa ba batlang ho ithuta lineano tsa sejana sa bochabela. Theknoloji ena ea ho pheha ha e fapane le ho pheha ha lehae mme e latela mokhoa o ts'oanang oa ho pheha, ntle le ho nona mafura a mafura le ho reka mutton lerapong, e ka eketsang mafura a mangata ho sejana, e leng se amohelehang kamehla.
Lijo:
- khomo ea likhomo - 1,5 kg;
- konyana - 1,2 kg;
- mafura a mafura - 500 g;
- metsi - lilithara tse 4;
- raese - 2,5 lik'hilograma;
- lihoete - 2,5 lik'hilograma;
- onion - 1,5 kg;
- hlooho ea konofolo - likarolo tse 6.;
- pepere e chesang - 2 pcs.
Litokisetso
- Fry nama ka mafura a qhibilihisitsoeng.
- Eketsa lieiee le lihoete.
- Kamora metsotso e 10 - metsi.
- E tlohele ka tlas'a sekwahelo metsotso e 30.
- Tšela ka raese.
- Kamora metsotso e 30, "e khangoe" ka pepere le konofolo 'me u phehele metsotso e meng e 15.