Esita le ho tseba ho pheha pilaf, u ka ntlafatsa bokhoni ba hau nako le nako, u utloisisa litsebo tse sa tsejoeng tse sa tsejoeng le liphiri tsa ho etsa sejana kapa ho ntlafatsa mokhoa oa hau oa ho iphelisa. Batho ba qalang ho pheha ba tla khahloa ka ho khetheha ke litlhahiso tse fumanehang, ts'ebetsong ea eona e tla ba senotlolo sa katleho ea katleho ea lijo.
Ho pheha pilaf ka tsela e nepahetseng joang?
Ka kichineng ka seng, pilau ena e lokiselitsoe ka litsela tse fapaneng 'me e na le litšobotsi tsa eona ka bomong. Leha ho le joalo, ho na le melao e akaretsang bakeng sa thekenoloji ka 'ngoe
- Qalong etsa zirvak, ho chesa li-tranelate tse nang le nama, eiee le lihoete.
- Ebe u eketsa raese e lokiselitsoeng, eketsa metsi, lumella sejana ho pheha.
- E nkoa e le e nepahetseng karolelano ea nama le raese ka pilaf 1: 1. Hoo e batlang e le nomoro e ts'oanang e lokela ho ba lihoete le lieiee ka sebopeho sa sejana. Leha ho le joalo, haeba ho lakatseha, ho kheloha ho tloha tekanyong e thehiloeng ho lumelloa.
- Metsi a lokela ho koahela lintho tse ka hare ho setshelo ka likhato tse peli.
- A konofolo konofolo lihlooho li kenngoa ka ho feletseng.
- Lokisetsa lijo pele o ja lijo-thollo tsa lijo-thollo.
- Karolong ea ho qetela, koahela setshelo ka sekwahelo 'me u lumelle sejana hore se hlahise.
Liphiri tsa ho pheha pilaf
Ha u tseba liphiri tsa pilaf e monate, u ka pheha lijo habonolo ho feta li pheha tse nang le phihlelo. Ntle ho pelaelo, o tla khona ho sebetsana ka katleho le mosebetsi ona, kaha u balile le ho utloisisa litlhahiso tse hlahisoang ka tlase.
- Dishware bakeng sa ho pheha pilaf e lokela ho ba feela ka tlaase le marako.
- Zirvak pheha feela mocheso o phahameng, ntle le ho koahela sekoahelo sa lesela metsotso e 20-30.
- Lihoete li molemo ho li aroloa ka thipa, li tlohela grater.
- Raese e hlatsuoa bonyane ka makhetlo a mahlano, ho fihlella ho hlaka ho feletseng ka metsi le ho hlatsoa starch, e tla thibela ho senyeha ha lijo.
- Ka mor'a ho eketsa lijo-thollo ho setshelo, tse ling ha lia lokela ho tsoakana.
- Metsi a lokela ho qeta pele ho pheha, ebe a tšeloa ka pilaf ka leqheka le tšesaane, kapa a sebelisa lerata ho qoba ho senya seaparo sa raese sa junifomo.
Ruri e ntle ka ho fetisisa bakeng sa pilaf
Mohlomong ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa, ntle le hore na pilaf e ke ke ea e-ba joalo, ke raese. Ho tswa ho boleng ba sehlahisoa se tla itšetleha ka ponahalo, ho fereha le ka sebele botlalo ba tatso.
- Khetho e nepahetseng bakeng sa ho lokisetsa pilaf e tla ba mefuta e sa tsoaneng ea lijo-thollo: Basmati, Sadri, raese ea Italy kapa Dev-zira.
- Lijo li tla lula li le bobebe haeba u sebelisa mofuta ofe kapa ofe oa raese e sootho kapa e nang le steamed.
- Mofuta o mong oa bohlokoa oa ho pheha ke karolelano ea raese le metsi ho ea pilaf. Ha e le hantle, ho sebelisoa lijo-thollo ho nka li-1.5-2 likaroloana tsa metsi kapa ho tšollela metsi, e le hore e koahele lisenthimithara tse seng kae tsa sejana.
Joang ho pheha dirvah bakeng sa pilau?
Ho bohlokoa ho lekana ho lokisetsa mobu o nepahetseng bakeng sa pilau. Ho sena ho tla itšetleha ka boleng ba tatso, monko le karolo e 'ngoe ea ponahalo ea lijo tse lokiselitsoeng. Ho itšetlehile ka recipe, taelo ea lihlahisoa e ka fapana, e tla ama tatso, litlhoko tse khotsofatsang tse khotsofatsang. U ka fumana phetolelo ea hau ka ho hlahloba phetolelo ka 'ngoe.
- Qalong, futhumatsa oli ea meroho hantle.
- Haeba recipe e nka ho tlatsoa ha mafura a mafura, e khaola ebile e halefile ho fihlela squash e fumanoa, e ntan'o hlahisoa.
- Fry the onion ho fihlela e hlakile.
- Tšoaea lipale tse lekaneng tsa nama 'me u li behe ka monate.
- Li-cartots tse latelang: li khabisitsoe ka joang, li lahleloa ka nama le eiee ebile li halikiloe ka mocheso o moholo ka metsotso e 10-15, li eketsa linoko le linoko.
- Eketsa metsi a belang ho pente ea lijoana ebe o hatisa zirvak ho fihlela bonolo.
Ke nama efe e molemo bakeng sa pilaf?
Ho bohlokoa ho tseba hore na nama ea mofuta ofe e entsoe ka pilaf. Sena se ke ke sa itšetleha feela ka boleng ba phepo e nepahetseng, empa ka botlalo bo botle ba sejo.
- Li-classics tse sa khonehang ke konyana. 'Me libibe tse nang le tsebo ha li sebelise nama feela, empa nama e le lesapo, e leng ho tla fa sejana leruo le khethehileng.
- Phofo e tlase e tla ba monate ka nama, haeba u nka karolo ea motheo ea nama ea kolobe, nama ea likhomo kapa likhoho, 'me ho molemo ho hana veal - litšoaneleho tsa eona ha li loketse ho pheha.
- Nama ea pilaf ea mofuta leha e le efe e lokela ho nkoa e le e hloekileng kapa e pholileng, empa e sa tete.
Joang ho pheha Uzbek pilaf?
Litlhahiso tse latelang li tla u thusa ho utloisisa kamoo u ka phehang Uzbek pilaf. Phetolelong ena, ho na le boikarabelo ba ho sebelisa mafura a li-mutton le mafura, 'me har'a linoko ho na le limela tse omisitsoeng tsa barberry, li-pods tsa pepere e chesang le coriander e khethollang.
Lijo:
- konyana - lik'hilograma tse 1;
- mafura a fattening - 200 g;
- raese, eiee le lihoete - tse 1 kg ka 'ngoe;
- konofolo - lihlooho tse 2-3;
- oli - 300 ml;
- zira - lipobapo tse 2;
- barberry - 15 lik'hilograma.;
- pepere e khubelu - 1-2 maqheka.;
- letsoai - 1.5 tbsp. likhaba;
- metsi - 1.5 a etsang dilitara tse.
Litokisetso
- Ka oli, e boliloeng ka liapole tse koahetsoeng tse koahetsoeng, likhoele li tlosoa.
- Kenya onion, Fry ho fihlela e khubelu.
- Beha nama, e sootho, eketsa lihoete.
- Lahlela halofo ea zira, barberry, pepere ea garlic, tšela metsi a belang mme u sila lirvak ho nama e bonolo.
- Abela raese ka holimo, tekanyo, eketsa metsi a belang, tse ling tse setseng.
- Lokisetsa pilaf pele ho mouoane oa mongobo, koahela ka thata ka sekwahelo 'me u lumelle ho ema metsotso e 30.
Pilaf ea Azerbaijani e nang le litholoana tse omisitsoeng le nama
Ho phaella moo u ka phehang pilaf ea Azerbaijani . Phetolelo ena e fapane le litšoantšo tse ling tsa linaha tsa bochabela, eseng feela ka ho hlophisoa le ho latsoa, empa hape le tseleng ea ho lokisetsa le ho kenya. Lero, litholoana tse omisitsoeng le nama li lokiselitsoe ka ho arohana 'me li kopane hammoho ha li ntse li sebeletsa lijo tse lokiselitsoeng. Safrone, ha ho hlokahala, e nkeloa sebaka ke turmeric. Hangata pheha pilaf ntle le nama - raese feela le litholoana tse omisitsoeng.
Lijo:
- konyana - lik'hilograma tse 1;
- raese - 800 g;
- lavash - 120 g;
- E omileng cherry plum, morara o omisitsoeng, omisitsoeng apricots - 200 g;
- li-chestnuts le eiee - 500 g ka 'ngoe;
- botoro - 500 g;
- safrone - 15 g;
- letsoai, moro.
Litokisetso
- Pheha ho fihlela raese ea halofo e phehiloeng, e behe ka lavash casserole, eo ho eona ho neng ho e-na le likaroloana tsa oli.
- Soak safon ka halofo ea khalase, e tšollele ho raese, pheha sejana ka metsotso e 30 mollong o khutsitseng tlas'a sekwahelo.
- Ka oli e cheastnuts, litholoana tse omisitsoeng, eketsa letsoai le eiee, tšela ka hanyane moro mme u lokise metsoako ho fihlela e le bonolo.
- A arotsoe ka ho arohana, ebe o silafatsoa ka likarolo tsa botoro tsa konyana.
- Sebeletsa pilaf ka litholoana tse omisitsoeng, u li behe ka raese ebe u tlatsa lijo ka nama.
Joang ho pheha pilaf ka lebokoseng?
Bakeng sa ba khethang tatso ea sejana seo u se ratang ka monko oa monko o monate, litlhahiso tse latelang li tla u thusa hore u ithute ho pheha pilaf mollong oa mollo . Phetolelo ena e lumellana le litlhoko tsa recipe ea khale ka hohle kamoo ho ka khonehang 'me e tla lumella ho thabela litšoaneleho tsa nnete tsa lijo tsa bochabela.
Lijo:
- nama - 1 kg;
- Kurdyuk - 250 g;
- raese - 1 lik'hilograma;
- lihoete - tse 1 lik'hilograma;
- onion - 500 g;
- konofolo - lihlooho tse 3;
- oli - 300 ml;
- zira - 1 teaspoon;
- pepere e khubelu - 1 pc.;
- letsoai - 1,5-2 tbsp. likhaba;
- metsi - 1.5 a etsang dilitara tse.
Litokisetso
- Ka lebokoseng, futhumatsa oli, hlakola mafura a nkiloeng.
- Kenya li-chunks tsa nama, ka lebelo la metsotso e 10-15, lieha lieiee.
- Ka mor'a metsotso e 7 lahlela lihoete, ka lehlakoreng le leng.
- Tšela khalase ea metsi a belang, eketsa konofolo le pepere, lekanya likarolo tsa metsotso e 10.
- Siru, raese e tšeletsoeng, tšela ka metsing, pheha ho fihlela mongobo o fofa.
- Pilaf ka lebokoseng ke thupelong e phethiloeng tlas'a sekwahelo, e leng ho lumellang sejana hore se fetohe mouoane.
U ka pheha pilaf joang?
Ho phaella moo u ka etsang pilaf e monate ka lero le pholileng. Esita le ntle le lijana tse khethehileng u ka fumana tatso e ntle haholo ea sejana seo u se ratang. Tabeng ena, khoho e sebelisoa e le motsoako oa nama, empa haeba o lakatsa, o ka nka konyana, kolobe kapa nama ea khomo, ho lokisa nako ea zirvak e lahlehileng.
Lijo:
- khoho - 400 g;
- raese - 0,5 kg;
- lihoete le lieiee - 2 lik'hilograma.;
- konofolo - 1 hlooho;
- oli - 300 ml;
- ho noa li-pilaf - 1 teaspoon;
- letsoai, oli.
Litokisetso
- Liieee li monate ka oli.
- Kamora metsotso e 5, eketsa nama, ka lebelo ka metsotso e 7.
- Lihoete li tšeloa, metsi a mang a tšolleloa ka hare, a tlosoa.
- Nako ea zirvak, eketsa letsoai, eketsa konofolo.
- Abela raese e tsoang ka holimo, tšela ka metsing.
- Lokisetsa pilaf le khoho ka lero le pholileng ho fihlela mongobo o fofa mollong o khutsitseng.
Ho pheha pilaf ka ontong joang?
Haeba mekhoa e tloaelehileng ea ho pheha e lekoa 'me u se ke ua lahla takatso ea ho leka ha u ntse u ithuta theknoloji e ncha, u ka sebelisa recipe e latelang. Ho tsoa ho litlhahiso tse fanoeng, u tla ithuta ho pheha pilaf ka ontong. Bakeng sa morero ona, foromo e telele, k'haravene e nang le sekwahelo kapa, joalokaha ho le joalo, lipitsa, e loketse.
Lijo:
- nama ea kolobe - 700 g;
- raese - 350 g;
- lihoete le eiee - likarolo tse 3.;
- konofolo - 1 hlooho;
- oli - 200 ml;
- ho noa li-pilaf - 1 teaspoon;
- letsoai, oli.
Litokisetso
- Ka oli ka phokaneng e pholileng, li-chunks tse nang le sootho tsa nama, liieee le lihoete li arohane ka lipitsa.
- Kopanya raese e hlatsoitsoeng ka linoko, e jale holimo.
- Kenya metsi a letsoai.
- Lokisa pilaf ka pitsa ka ontong ka metsotso e 45 ka likhato tse 180.
Pilaf le nama ka multivariate
Tsela ea ho lokisetsa pilaf e teteaneng ka multivarque ke risepe e latelang. Ka ho lokisetsa lijo tse loketseng le ho khetha raese ka bokhabane, sejana se atleha ka holimo thoriso, se makatsang ka botle ba tatso, ponahalo ea ho nosetsa molomo le monko o monate. Nama e ka sebelisoa leha e le efe e fumanehang.
Lijo:
- nama - 0.5 kg;
- raese - 0,5 kg;
- lihoete le lieiee - 0.5 lik'hilograma e 'ngoe le e' ngoe;
- konofolo - 1 hlooho;
- oli - 300 ml;
- zira, turmeric le barberry - ho latsoa;
- letsoai.
Litokisetso
- Mokhoa oa "Hot", oli ea mofuthu, eiee e nang le lijo, nama le lihoete, ka lebelo la metsotso e 25, le eketsa linoko.
- Beha raese, konofolo, tšela metsing.
- Lokisetsa sejana ka mokhoa oa "Plov" pele ho pontšo.
Joang ho pheha pilaf ka setofo sa microwave?
Ha e le hantle, risepe e latelang e tšoana le phetoho ea ho pheha ka ontong, ntle le hore e tla pheha ka ontong ea microwave. Palo ea metsi tabeng ena e lekanang le karolo ea raese, 'me nako ea ho pheha e ka fapana haholo ho ea ho tsejoa ho itšetlehile ka matla a sesebelisoa mme e ikemiselitsoe ka bomong.
Lijo:
- nama - 500 g;
- raese - dikopi tse 2;
- lihoete le eiee - 300 g;
- oli - 200 ml;
- metsi - likopi tse 2;
- ho noa lijo - ho latsoa;
- letsoai.
Litokisetso
- Fry nama e entsoeng ka majoe le eiee ka pitsa e monate le ho e alafatsa.
- Ho tloha holimo u fa lihoete tse tala, raese le linoko, tšela tsohle ka metsi.
- Cook pilaf ka microwave e matla ka metsotso e 10-20.