Kaha meroho, e rekisoang 'marakeng le matlong a mariha, ha ho sebelisoe haholo, ho molemo ho boloka litholoana tsa lehlabula le tsa hoetla. Sena se lumella mme se boloka haholo, hobane ka nako ea meroho meroho e theko e tlaase.
Leqhoa le bonolo ka ho fetisisa
Ho bonolo le ho theko e tlaase ho lokisetsa moriana ho tsoa ho litamati tseo tse sa tsamaeeng ka marinating kapa li-pickling - tse phunyeletsoeng, tse senyehileng, tse fokolitsoeng hanyenyane li loketse haholo tabeng ena.
Lijo:
- tomate e butsoitseng, lero - tse 3 lik'hilograma;
- iodised kapa letsoai la lithaba ha le 1 tbsp. khaba;
- motsoako oa pelepele (monko o nkhang hamonate, o mosoeu le o motšo) mobu o ncha - ¼ tsp;
- Tlhaho e tšoeu ea tsoekere - 100-150 g;
- li-clove, coriander, sinamone, komine - ho latsoa le takatso;
- konofolo - 3-6 makhala;
- perese ea cider e tšoeu kapa ea apole 6% - 2 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Ho etsa moriana oa langa le le lej nakong ea mariha, ho tla hlokahala hore u etse lero la tamati - u li tšollele holim'a grinder ea nama, tse tharo ka grater, u sila le blender. Etsa bonnete ba hore o tlosa peel le peo ea rona - re phunyeletsa ka sieve. Beha moriana ka mocheso o tlaase ho qoba ho chesa. Ka hara seretse, tšela konofolo le linōko ka letsoai ho fihlela le boreleli. Ha molumo oa mongobo o fokotsehile ka hoo e batlang e le halofo, eketsa tsoekere, lintho tse ka hare ho seretse, pepere. U ka boela ua tšollela setlama sa litlama tse omisitsoeng, haeba u batla. Ka mor'a ho pheha metsotso e 10, tšela ka ho loma 'me u qale ho phalla. E le hore re etse sena, re qala ho tsitsa lijana le likhahla, tšela moribo holim'a lijana ebe u li koala. Joalokaha u ka bona, ho etsa moriana oa langa le le lej mariha ho bonolo haholo. Moea o tšoanang oa mariha o lokiselitsoe ho tloha ho langa le le lej le pepere e bohloko. Hammoho le konofolo le letsoai, senya pote ea sopho e bohloko 'me u fumane sopho e monate e monate.
Moea o tsitsitseng
Ho na le litlolo tse ngata tse bonolo tse sebelisoang ka liapole le tomate mongobo, nakong ea mariha li ka boela tsa phutholoha, ka boiteko bo bongata haholo.
Lijo:
- tomate e teteaneng, tomate - tse 5 lik'hilograma;
- liapole tse monate kapa tse tala - tse 2 lik'hilograma;
- konofolo - hlooho e le 1 (ka ho khetheha e le putsoa);
- e le "Ogonek" kapa "1-2".
- letsoai le se nang li-additives tse kholo tse pheha - 2 tbsp. likhaba;
- Honey flower (e seng buckwheat) - 3-4 st. likhaba;
- sete sa linoko - ho latsoa.
Litokisetso
Ho lokisetsa moriana oa langa le le lej mariha, ho na le lipepepe tse sa tšoaneng, ena e bonolo haholo. Ke khaola litamati tsa ka ebe ke li khaola ka li-half, liapole tsa peel ho tloha likhabeng tsa peel le peo ea lipeo, ebe ke khaola likotoana tse tšesaane. Re kenya ntho e 'ngoe le e' ngoe ka pitsa kapa ka k'haravene ebe re lekanya mocheso o tlaase ka nako e ka etsang halofo ea hora. Ka mor'a moo, rea pata ebe rea phunyeletsa ka sieve. Ka bongata bo hlahisoang, eketsa konofolo le pepere e chesang, ho tšeloa ka letsoai ka gruel, linoko le ho pheha ka kotara ea hora kapa ho fihlela phetoho e lakatsehang e fumanoa. Qetellong, eketsa mahe a linotši 'me u potolohe hang-hang.
Mabapi le dikgetho
Ka mokhoa o ts'oanang, kapa ka khetho e 'ngoe eo ue ratang, u ka lokisa moriri oa tamati o mosehla nakong ea mariha, lipepepe li fapane ka ho fapaneng, hammoho le sebopeho sa mefuta e sa tsoaneng ea tamati,' me tatso ea bona e tšoana le ea bofubelu. Mbala feela ea moriana o tla ba o fapaneng, empa u ka nolofalletsa baeti habonolo le ho bapisa baeti, u ba fe hore ba nahane hore na seqhoa se entsoe.
Ho thata haholo ho lokisetsa moriana o motala oa langa le le lej nakong ea mariha (litlhapi tabeng ena, tlohela kamore e nyenyane ea monahano, 'me ho e latsoa e tla fapane haholo).
Bakeng sa ba ratang pogo
Ho tloha ho tomate e tala, ho na le moriana o bohale oa Segerigia, o leng o motle bakeng sa nama ea tlhaho.
Lijo:
- litholoana tse nyenyane tsa tate ea mofuta ofe kapa ofe - 1.2 lik'hilograma;
- liapole tse nang le thollo e tala, empa li monate - 1.3 lik'hilograma;
- eiee e bofubelu bo bofubelu - 0.4 lik'hilograma;
- konofolo e putsoa - hlooho e le 'ngoe;
- ginger e ncha e qhibilihantsoeng - e ka bang 2 cm;
- letsoai le se nang li-additives tse kholo tafoleng letsoai - 1 tbsp. khaba e nang le slide e kholo;
- Serokere se chesang - hoo e ka bang senoelo sa 1;
- morara o omisitsoeng o se nang marotholi (ka ho khetheha lefifi) - likopi tse 2;
- khaba, pepere, coriander - ho latsoa;
- Oli ea veine e etsa veine ntle le tomoso - dikopi tse 2.
Litokisetso
Litamati tsa ka le liapole, li-eiee le e konofolo. Re tlosa li-cotyledons ho liapole. Re beha tsena tsohle hammoho, ho kopanya morara o omisitsoeng le ginger ka sekotlolo sa sesebelisoa sa lijo ebe o o sithabetsa, kapa o se tlohele ka har'a grinder ea nama ebe oe kenya ka pane. Eketsa letsoai, tsoekere le linoko. Tlatsa ka asene (haeba ho se na veine, sebelisa apole ea 6%, e hlatsoitsoeng halofo). Pheha sauce ka lihora tse ka bang 2, e hlohlelletsa, ebe o pata.