Ka mor'a ho shebella litokomane le boitsebiso bo bongata bo fumanoang Inthaneteng ka li-link tsa mehloli e nang le bokhoni, batho ba bangata ba na le mekhoa e metle ha ba reka lihlahisoa ho bala sebopeho sa bona. 'Me haeba ho na le "E" e nang le lipalo ho eona, ba bangata ba hana ho e reka ebe ba e khutlisetsa setulong. Lipelaelo ka kotsi e bakoang ke lijo tse ngata tsa lijo ho feta takatso ea ho reka sehlahisoa, hobane ba tseba haholo ka melemo. Sehloohong sena, re hlalosa seo motsoako oa E476 o leng sona, e leng se tsitsitseng, ke hore, motsoako o thusang ho ntlafatsa ts'ebetsong ea sehlahisoa.
Sephetho sa 'mele oa E476 ke ofe?
Nka ntho e 'ngoe le e' ngoe 'me u e romelle' meleng oa hao e ka ba e sa sireletsehang. Hobane maloetse a mangata a tebileng a ke ke a hlahella feela ka liphatsa tsa lefutso, empa hape a tsoa lihlahisoa, haholo-holo ho tsoa ho tsona ka lihlahisoa tsa maiketsetso tse fetotsoeng.
Lengolo "E" le bolela maemo a Europe a lijo, 'me e latelang e latela khoutu ea dijithale ke mofuta oa lijo tse eketsang. Ke hore, E476 tlatsetso ea phepo e nepahetseng, sena ke ho fokotseha ha lebitso le feletseng, le leng le leholo.
Lintho tsohle tse "E" tse tlatsitsoeng li hlahlojoa li laboratori tsa lipatlisiso qalong liphoofolong, ebe joale ho batho. Ka liphello tse mpe 'meleng le liphello tsa bona, li-additi li kenyelelitsoe lenane la lintho tse thibetsoeng le tšebeliso ea tsona e sa amoheleheng.
Leha ho le joalo, tlhahlobo ea lihlahisoa e etsoa ka halofo ea selemo 'me ho na le linyeoe ha ho hlajoa batch. Empa nakong ea pakeng tsa licheke, lijo li ka fumana lisebelisoa tse thibetsoeng, tse ka u utloisang bohloko haholo.
Ntho e 'ngoe le e'
Lijo tse matlafatsang E476 li kotsi ho 'mele o moholo haholo, haholo-holo bakeng sa' mele o ntseng o hōla. Ke e 'ngoe ea li lumelloa Russia, Ukraine, European Union.
E sebelisitsoe haholo ho boloka ts'ebetso e ts'oanelang ea li-viscosity tsa lihlahisoa.
Poliritsinoleat, polyglycerin li hlokahala bakeng sa ho etsa chokolete 'me li sebelisoa e le emulsifier ho fokotsa ho sebelisoa ha botoroako ba cocoa. Ba fokotsa theko, empa hape ba mpefatsa boleng, empa phaello e makatsang e tla lula e loanela sena. E476 ke karolo ea mefuta e meng ea mayonnaise, margarine, ice cream, sopho e entsoeng e lokiselitsoeng le saese, confectionery.
Ho amoheloa ka molao hore polyglycerine e sireletsehile ka ho feletseng bakeng sa bophelo bo botle ba motho. Leha ho le joalo, ha hoa hlokahala ho e ja ka bongata, kaha ho ne ho boleloa hore ho sebelisa hampe lijo tse nang le phepelo ea E476 ho baka ho eketseha sebeteng le liphio. Litemoso tsena li ameha haholo ka bana le batho ba nang le mafu a mpeng.
Lecithin, e le lisebelisoa tsa kaho
Ho kenyelletsa e476 ho bontša hore sebopeho se na le lecithin, e leng e hlokahalang hore 'mele o lokise lisele tse senyehileng, o li fa limatlafatsi. E se e pakisitsoe hore ho haella ha lecithin ho na le tšusumetso ho ntlafatso ea bokhoni ba kelello baneng.
Ho tsebahala ka 4747, ho tsejoa, ho hlahisoa lefapheng ho tsoa soya ea lefutso. Hape ha ho na karabo e sa utloahaleng mabapi le kotsi ea eona kapa molemo oa eona. E na le matlotlo a joalo:
- e theola k'holeseterole;
- e eketsa tšoaetso ea mafu a mangata, hemoglobin;
- e thusa mala ka ho anyesa mafura a mafura;
- e thusa ho sebetsana ka katleho le chefo.
Leha ho le joalo, li-lecithin tsa soya li ka ba kotsi, li baka tšoaetso ea tlhaho, eo nakong e tlang e ka lebisang ho kula ho tebileng.
'Mele ea rona, li-additives tse ngata li tsoa lijong tse kenang kalafo ea indasteri ka mokhoa oa ho etsa. Empa ho etsa ntle le bona ha ho sa khoneha, haeba feela hobane thepa e ne e entsoe pele bakeng sa tšebeliso ea lisebelisoa. Ho phaella moo, ntle le bona, ho ke ke ha khoneha hore palo e kholo ea ho tsamaisa lihlahisoa tsa lijo ka kakaretso.
Ntho ea bohlokoa ke ho fokotsa tšusumetso ea bona 'meleng, ho akarelletsa le E476 le tse ling tse kotsi, ho itlhokomela, ho ela hloko sebopeho sa sehlahisoa se rekiloeng.