E le molao, steak ke karolo ea nama ea likhomo e koetsoeng ka mahlakoreng ka bobeli ka bophara ba 3 cm. Ho lokisetsa ha steak ea khomo ka kakaretso ha ho na mathata leha e le afe, ho fapana le ho lokisetsa litlhapi tsa tlhapi ho tloha ho tuna , kapa catfish , empa ho na le mekhahlelo e 'maloa eo ho hloka tsebo ho tla fokotsa ha u etse boiteko bohle, 'me phello e tla ba e sa fumaneheng. Ntlha ea pele, o lokela ho khetha nama e loketseng, hangata steak e lokiselitsoe ho tloha ka likhomo tsa nama. Ntlha ea bobeli, nama ha ea lokela ho ba bobeli, empa e se e teteaneng. Ke hore, leseli le lokela ho bua ka matsatsi a seng makae firiji. Ho feta moo, nama ea steak ha e e-s'o otloe, ho seng joalo e tla omella.
Ho na le likhato tse 'maloa tsa ho chesa nama ea likhomo: Nako e tloaelehileng, e tloaelehileng, le e entsoeng hantle. Nama e loketseng e ka etsoa ka ho e hatisa ka monoana. Phoofolo e nang le mali e tla ba e bonolo, li-roast e kenang ka hare, li behiloe haholo - li thata ebile li thata. Mokhoa oa ho juba phofu ea khomo - ka botoro, meroho kapa ntle le oli - ke taba ea tatso. Ka mor'a hore u fate nama, o lokela ho fana ka "khefu" metsotso e 10. Ka mor'a pale e qaqileng, ha re na letho leo re lokelang ho le etsa empa re pheha phofu e nepahetseng ea khomo.
Khomo ea nama ea likhomo ka lero le monate
Tsela e tummeng ka ho fetisisa ea ho pheha nama ea likhomo.
Lijo:
- nama ea khomo - 800 g;
- botoro - 50 g;
- ho latsoa letsoai le pepere e mongobo fatše.
Litokisetso
Nama e hlatsoitsoeng ka ho hloekileng le e omisitsoeng e phunyeletsoa ka bophara ba bonyane tse 3 le tse fetang 5 cm, ho pholletsa le likhoele.
Senya setai se chesang ka mocheso o phahameng 'me u kenye oli. Li-steaks tsa pelepele ka lehlakore le leng le lehlakoreng le le leng rea jala pan. Tlhapa ka lehlakoreng la bobeli, le fetole. Fry metsotso e 3 ho ea ho e 5, ho latela tekanyo e hlokahalang ea ho chesa. Solim pele u sebeletsa.
Khomo ea nama ea likhomo ka ontong
Khomo ea nama ea khomo, e phehiloeng ka ontong, e bonolo, e thata ebile e monko o monate. U tla ba utloela bohloko le limela.
Lijo:
- nama ea khomo -1 kg;
- oli ea mohloaare - 4 tbsp. likhaba;
- letsoai le pepere ho latsoa;
- litlama (thyme, rosemary).
Litokisetso
Phoofolo ebe o e omisa ka thaole ea pampiri, khaola likotoana ka likarolo tse ka bang 3 cm (likotoana tse 4 li lokela ho tsoa). Re koahela nama ka oli ea mohloaare le litlama ebe re e beha ka mofuthu o chesang oa metsi, ka metsi ka metsotso e 2 ka lehlakoreng le leng ho etsa sekhahla. Lokisetsa setofo ho 170 ºС le sebaka sa steak ho sona, ka lebelo ho metsotso e 10-15 ho fihlela tekanyo ea ho itokisetsa.
Nkhono ea nama ea khomo e halikiloeng ka pere ea konofolo
Lijo:
- botoro - 100 g;
- konofolo - 4 - 6 li-slice tse silafalitsoeng;
- steaks ho tloha khomo ea khomo - 2 kg;
- letsoai le pepere e ncha e mongobo hore e latsoe.
Litokisetso
Re futhumatsa grill ka mocheso o phahameng. Ka setsing se senyenyane, qhibiliha botoro, eketsa konofolo, u behelle ka thōko nakoana. Letsoai la letsoai le pepere mahlakore ka bobeli. Fry nama nama ka grill ka metsotso e 4-5 ho lehlakoreng le leng. Ha nama e se e loketse, re e tšela holim'a lipoleiti tse futhumetseng, tšela oli holim'a eona le konofolo 'me u emelle metsotso e 2-3 pele u sebeletsa.