Cottage chisi ke sehlahisoa sa lebese se bolileng, se tloaelehileng linaheng tsa Europe Leboea le Bochabela. Lekhasi le fumanoa ka ho belisa lebese le karohano e latelang ea whey. Cottage chisi e monate ka motsoako ka tranelate e bolila kapa e nang le li-additives (mahe a linotsi, jeme, meroho, mahe a phehiloeng, litholoana, linate). Hape, chisi ea cottage e ka sebelisoa ho pheha le lijana tse ngata tse rarahaneng, mohlala, meqolo.
Ho roala le bohobe bo lekaneng
Lijo:
- chisi ea kottage;
- khaola matsoho a Armenia;
- limela tse ncha tse ntle (parsley, dill, basil, coriander);
- konofolo;
- pepere e khubelu e khubelu;
- letsoai.
Litokisetso
Ntlo e nyenyane e nang le letsoai e nang le letsoai ho latsoa, haeba e omme haholo, o ka eketsa e nyenyane ea tranelate e bolila kapa e entsoeng ka botorate. Hape u kenye meroho e khaotsoeng, e betliloeng ka letsoho-khalase le pepere e khubelu e chesitsoeng hantle (mobu o omeletseng kapa o omileng). U ka boela ua eketsa pepere e khubelu e khubelu e khubelu. 'Me, haeba u batla, li-spices tse omisitsoeng fatše. Ka kakaretso le kopanya ka hloko, khaola likotoana tsa Armenia tsa boholo bo lekaneng bo lekanang le selelele kapa tse tharo. O ka ba bakela ka hanyane ka ontong ka metsotso e 15-20 ka mocheso oa likhato tse 180 tsa Celsius.
Pancake roll le kottage chisi
Litokisetso
Bela li-pancake tse 'maloa tse khōlō (kapa u reke li-pancake tse nang le mebala e meholo ka kichineng ea ntlo). Etsa ho tlatsa ho tšoana le ho risepe e fetileng (bona ka holimo).
O ka chesa li-roll le kesseleng chisi, u sebelisa mefuta e sa tšoaneng ea hlama (tomoso e ncha kapa botoro, flaky, bezdorozhevoe ka kefir kapa tranelate e bolila joalo-joalo).
Ho tswa ho mekotla le mefuta e meng ea hlama, ho hotle ho chesa meqolo e tletseng kisi e thata ea grated (kapa pickle brinza) e nang le cottage chisi. Nka cottage chisi 2/3 karolo kapa 3/4, le chisi, ka ho latellana, 1/3 kapa 1/4 karolo ea kakaretso. Mohloaare, garlic le linoko ho latsoa lintho tse joalo le tsona li ke ke tsa ntša kotsi, leha ho le joalo ho ka khoneha ho li laola le ntle le tsona.
Lijo tsa tomoso kapa tsa boikhohomoso li ka rekoa mabenkeleng a sa tšoaneng kapa lintlha tsa ho phomola, 'me u ka khona ho itokisetsa ho pheha.
Recipe ea litapole le rantipole e nang le cottage chisi
Lijo:
- litapole tse hloekileng tse lokiselitsoeng - 300 g;
- phofo eohle ea koro - hoo e ka bang senoelo sa 1;
- Khoho ea khōe - li-1-2 pcs.;
- chisi ea cottage (e molemo ho feta mafura a mahareng kapa a maholo) - hoo e ka bang 300-400 g;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- konofolo - 2-3 cloves;
- Meroho e mecha e fapane;
- letsoai;
- mobu o mofubelu o mofubelu.
Litokisetso
Ntlha ea pele, re roba hlama: kopanya litapole tse kholiloeng le mahe le phofo (re lokisa ho lumellana le phofo). Ka tsela leha e le efe, re theha sekhahla sa oblong hoo e batlang e le boima ba 1.5 cm, ebe re se beha pampiring, ho tlotsa.
Joale u ka khona ho itlama le ho kenya lintho ka hare: kopanya likhasetsoane tse letsoai le lihoete tse grated, meroho e khethiloeng, konofolo e entsoeng le linoko, nako le pepere e khubelu e chesang 'me u kopanye ka botlalo.
Re alafatsa ho hlama holim'a hlama ea litapole ebe re e phuthela ka moqolo. Bake ka ontong ka mocheso oa likhato tse 180 ka metsotso e ka bang 25-30. Re senola foil, re e pholile ebe re e khaola ka likotoana. Re sebetsa e le sejana se fapaneng.
U sebelisa ho tlatsa li-curd (ho tšoana le litlhapi tse ka holimo), u ka pheha nama ea nama le cottage chisi.
Meatloaf le kisi ea cottage
Lijo:
- nama e nyenyane kapa e mahareng ea li-minced (e tsoakiloeng hantle le boteng ba nama ea khoho - ho tla ba le polasetiki e ntle) - hoo e ka bang 400-500 g;
- onion - 1 pc.;
- Khoho ea khōe - li-1-2 pcs.;
- Perefo ea koro - hoo e ka bang ka senoelo sa 05-1;
- ho tlatsa ho tlatsa (bona ka holimo);
- linōko tse omileng.
Litokisetso
Lijong tse nang le minced, eketsa tleloubu, hantle fatše ka kopane kapa blender, mahe, libate tsa fatše le phofo. Fumana ka ho feletseng le ho jala sethaleng sa ho tlotsa mafura ka mokhoa oa ho thehoa ka mahlakore a mabeli. Re kenya lesela le tlala ho tsoa holimo ebe lea le phuthela ka meqolo. Pata ho tloha metseng ebe u chesa ka ontong ka metsotso e 30-40 ka mocheso o mofuthu. Pele u itšeha 'me u hloka ho pholile.