Mokotla oa Classic Waldorf - recipe
Ho sa tsotellehe boleng bo fokolang ba eona, mokotla oa Waldorf o thata ho re o bonolo ho o lokisetsa: motsoako o rarahaneng oa litlolo tsa mefuta e sa tšoaneng ea liapole le ho ela hloko sejo se seng le se seng, leha ho le joalo, 'me o entse sejana sena sa khale sa khale.
Lijo:
Bakeng sa linate:
- linate - 2 lintho;
- lebala le tsoeu;
- 1 teaspoon lero le monate (li-paprika, pepere ea cayenne, fennel fatše le coriander);
- tsoekere - 120 g.
Bakeng sa ho fepa lijo:
- yogurt-125 ml;
- tranelate e bolila - 125 ml;
- lero la lemone - 30 ml;
- oli ea lemon - 50 ml.
Bakeng sa salate:
- motso oa celery (khaola ka ho hlobolisa) - 1/2 st;
- liapole "Granny Smitt" - 150 g;
- liapole "Gala" - 150 g;
- liapole tse nyenyane tse khubelu - lik'hilograma tse 12.;
- makhasi a celery.
Litokisetso
Bakeng sa ho lokisoa ha linate tse nang le linate, li-walnuts li qala ho tsoakane le lehe le tsoeu, ebe li fafatsa motsoako oa linoko. Abela linate ka letlalo le letlalo ebe o chesa metsotso e 20 ho 180 ° C.
Bakeng sa ho tlatsa, kopanya le yogurt le tranelate e bolila, lero la lemone le oli ea lepa.
Ntho e ka sehloohong ka Waldorf ea khale ke ho khaola ho nepahetseng le ho nepahetseng, kahoo re nka shredder ka meno a mang a holimo le ho e khaola ka metso eohle le motsoako oa celery. Kopanya salate ka ho apara, jala lipoleiti tse nang le lesela le khethehileng, ebe o fafatsa linate le makhasi a nyenyane a celery.
Waldorf salate e nang le diapole, celery le k'habeche
Joalokaha re bone qalong ea sehlooho sena, ho ka ba le mefuta e sa tšoaneng ea salate ea khale ea Amerika, mme ke e 'ngoe ea tsona. Mona, ho phaella ho metsoako ea motheo, chisi ea pōli le k'habeche li teng, 'me ho hlophisoa ha ho apara ho fapane ho fapane haholo ho feta phetolelong ea pele.
Lijo:
- hlooho ea k'habeche - 1 lik'hilograma;
- liapole "Granny Smitt" - 260 g;
- mapheo a celery - 90 g;
- pisi ea poli - 85 g;
- lemon - 1 le letsoho;
- mayonnaise - 80 ml;
- yoghurt - 80 ml;
- Monyane oa dijon - 15 g;
- tsoekere - 15 g;
- oli ea mohloaare - 60 ml;
- veine e khubelu - 60 ml;
- sehlopha sa basil le dill.
Litokisetso
Khaola k'habeche ebe u e beha ka sekotlolo sa salate. Ho hlobolisa ka ho feletseng ho boetse ho khaola liapole le ho hloekisa limela tsa celery. Hape rea li kopanya le k'habeche. Re jala cheese ea pōli ho tsoa ka holimo mme re fafatsa linotši tsohle tse khethiloeng tsa linate. Hona joale ke ho tlatsa ha rōna ho bonolo empa ho hloekisitsoe haholo. Bakeng sa eona, re whisk mayonnaise le yogurt, eketsa mosetareta, tsoekere le botoro. Bakeng sa tatso le 'mala, tšollelang veine e khubelu le apara salate ea apara. Hammoho le meroho ea Waldorf ka kenela meroho ea basil le dill.
Mokotla oa Amerika Waldorf le khoho
Lijo:
- furu ea khoho - 300 g;
- apple e khubelu - 60 g;
- morara o tala (monokotsoai) - o tletseng matsoho;
- mahlaka a celery - 80 g;
- walnuts - 1 letsoho;
- mayonnaise - 30 g;
- yoghurt - 40 g;
- lero la lemone - 20 ml.
Litokisetso
Chicken fillet, e hloekisitsoeng pele ho lifilimi, pheha metsi a letsoai le pholile. Sepheo sa boiled se kenngoa ka likhoele ebe se kenngoa ka sekotlolo sa salate. Ka mor'a khoho re romela li-halves tsa morara (li koahetsoe, ka ho latellana) le tse seng kae tsa walnuts tse khōlō. Khaola mahlaka a celery ho pholletsa le, khaola liapole le joang ka ho sebelisa sesepa kapa thipa e bohale. Re kopanya metsoako eohle mme re qala ho atamela. Le eena, lintho li ntse li le bonolo haholoanyane: ho hlophisa hammoho mayonnaise hammoho le yogurt le lero la lemone, pepere ea pepere ea cayenne le eona e ke ke ea e-ba ea bohlokoa haholo. Re tlatsa salate ka moriana o lokisitsoeng mme hang-hang re e fa tafoleng.