Bakeng sa ba e-s'o etse qeto ka risepe bakeng sa kotulo ea likomkomere tsa mariha, re fana ka mefuta e sa tšoaneng ea brine diresepe. Bakeng sa e mong le e mong oa bona o tla fumana ntho e ncha, empa kamehla e tšoaneloa ke litomkomere. Habohlokoa le ho feta, ha ho letho le tla ba hlahela esita le tlas'a maemo a kamoreng - lids li ke ke tsa ruruha, 'me tse ka hare ho likepe li ke ke tsa koala.
Lijo tse monate bakeng sa likomkomere tsa mariha le asene
Lijo:
- metsi a tlhotliloeng kapa a selemo - litara e le 1;
- lejoe la letsoai le se ke la iodized - 50 g;
- tsoekere ea granulated - 75 g;
- asene ea tafura 9% - 50 ml.
Litokisetso
Bakeng sa brine ha ho kgothaletswe ho sebelisa metsi a pompong, ho hlokahala hore o nke selemo kapa o tlhotliloeng. Qalong, futhumatsa ho pheha mme o tšollele holim'a linkho ka billet. E mong le e mong oa bona ho hlokahala ho beha bonyane likhela, horseradish le makhasi a seng makae a currant, hammoho le litlolo tse peli tsa konofolo. Haeba o lakatsa, o ka boela oa sebelisa meroho e meng kapa linoko ho latsoa. Likomkomere tse lokiselitsoeng li lokela ho kenngoa ka har'a linkho ka thata ka tsela e fapaneng li ka fetoha ka letsoai.
Kamora metsotso e leshome le metso e mehlano, metsi a lokela ho tšeloa ka har'a makotikoti le bophahamo ba lona bo lekantsoe. Bakeng sa litara e le nngwe ea metsi, eketsa 50 dikgerama tsa letsoai, 75 dikgerama tsa granulated tsoekere le ka mor'a hore a phehile le ho qhala tsohle tse kristale, tšela ka 50 di ml ea asene. Ha o cheseha, tlatsa likomkomere ka nkho, ka tieo u tiise lijana ebe u li tlohela hore u itšepe ka tlaase tlas'a kobo kapa sekoti se mofuthu.
Ka ho fetisisa monate pickles bakeng sa likomkomere tsa mariha le citric acid
Lijo:
- metsi a tlhotliloeng kapa a selemo - litara e le 1;
- tsoekere ea lehlabathe - 55 g;
- letsoai la lejoe le seng la iodized - 60 g;
- oli e citric - lipopoana tse 2 ka nkho e le nngwe ea litha e le nngwe.
Litokisetso
E monate haholo likomkomere ba fumanoa ka brine le citric acid. Bakeng sa litokisetso tse joalo re lokisetsa linkho tse sa hloekang, eketsa meroho e meng le linoko 'me u tlatse ka likomkomere tse lokiselitsoeng. Ho monate haholo haeba u eketsa lijo tse seng kae tsa mosetareta setsing ka seng. Feela joaloka nyeoeng e fetileng, re tšollela litaba tsa makotikoti a futhumetseng metsing a belang, 'me kamora metsotso e ka bang leshome le metso e mehlano re kopanya le ho lekanya molumo.
Bakeng sa litara e le 'ngoe ea metsi, tšela ligrama tse 55 tsa lehlabathe le ligrama tse 60 tsa letsoai le leholo, le leholo, le se nang iodized. Citric acid re tla eketsa ka ho toba lijaneng. Nthong e 'ngoe le e' ngoe ea litithara tse tharo ho hlokahala hore u tšollele li-teaspoon tse peli. Tlatsa liaparo ka ho belisa brine, tiisa likhetla ka thata 'me u khutlisetse likoti fatše ka tlas'a kobo kapa sekoti se mofuthu. Re tloha lijaneng tsa ho phomola butle le ho itšehisa ka tlhaho.
Joang ho lokisetsa brine bakeng sa likomkomere mariha le apere cider asene?
Lijo:
- metsi a tlhotliloeng kapa a selemo - litara e le 1;
- tsoekere ea lehlabathe - 80 g;
- letsoai, eseng iodized - 30 g;
- apere ea cider asene - 145 ml.
Litokisetso
Bakeng sa ho lokisetsa likomkomere ka brine le apole cider asene, ho tšela metsi a pheoang a pheoang ho lokela ho etsoa habeli. Ka mokhoa o ts'oanang, re lokisetsa makotikoana a nyopa, ho ba tlatsetsa ka litlama, konofolo, linoko ho tatso ea hau le ho tlatsa likomkomere tse hlatsoitsoeng. Tlatsa liaparo ka metsi a chesang a phehile, 'me ka mor'a metsotso e leshome le metso e mehlano, tlosa metsi, pheha hape' me ue tšollele ka har'a linkho hape. Hona joale tšela metsi ka morao 'me u lekanyetse molumo. Bakeng sa litara e le 'ngoe re tšela ligrama tse 80 tsa tsoekere e nang le granulated le 30 dikgerama tsa letsoai,' me ka mor'a ho pheha, tšela ka asene ea cider. Ha re hlatsoa lipoli tse ngata hape, re li tšollela holim'a linkho, re li tiisa ka thata 'me joaloka lipepe tse fetileng re li siea tlas'a "seaparo" sa boithaopo.
Lijo tse nepahetseng bakeng sa likomkomere tsa mariha le asene
Lijo:
- metsi a tlhotliloeng kapa a selemo - litara e le 1;
- tsoekere ea lehlabathe - 50 g;
- lejoe la letsoai le se ke la iodized - 45 g;
- mokelikeli oa acetic - 1 teaspoon.
Litokisetso
Haeba ho tsoa mefuteng eohle ea acid, u na le li-acetic feela, joale likomkomere li ka lokisoa le ho nka karolo. Bakeng sa sena, likomkomere le meroho le linoko tsa makotikoti li tšeloa ka metsi a belang, kamora metsotso e ka bang leshome le metso e mehlano e kopanya le ho lekanya bophahamo ba eona. Bakeng sa litha e le nngwe, eketsa 50 dikgerama tsa tsoekere le ligrama tse 45 tsa majoe, eseng letsoai le iodine. Tšela setsi sa acetic ka ho toba ka nkho. Ka sesebelisoa sa litha e meraro, o hloka ho eketsa teaspoon.