Ho bonahala eka linako tse thata li ne li felile ha u tlameha ho boloka lintho tse nyane, empa recipe ea jeme ho tloha mahareng a mahapu a sa ntsane a thahasella ba ntseng ba ithuta ho pheha, le ba sitoang ho makala ka thabo. Hobane'ng? Ntlha ea pele, re ntse re utloela bohloko ka ho lahlela ntho e 'ngoe hape eo u ka e sebelisang,' me ka lehlakoreng le leng, mahapu a na le lintho tse ngata tse molemo, kahoo re nahana hore peele ea mahapu e tla ba molemo, mme ka boraro, recipe ea jeme ho tloha mahapu e thata ho e fumana : Mahapu a lokisetsa mahe a linotši, hobane a na le metsi a mangata 'me a sa tšoanelehe ho pheha lisebelisoa. Empa ho tloha mokokotlong o boima, o ka lokisetsa jeme e monate, ntho e ka sehloohong ke hore mahepu ha a na nitrate, hobane e le mokokotlong oo lintho tse sa thabiseng li bokellang.
Recipe ea jeme ho tloha mahareng a mahapu
Lijo tse tsoang ka mahapu li hlahisitsoe ka potlako, ha ho na mathata a ikhethileng 'me sephiri se tsamaisa mofuteng ona. Pele o khaola mahapu, hlatsoa hantle tlas'a metsi a batang a batang. Tlosa ka mokhoa o hloekileng litšila tsohle, ho latela lithōle, ebe u hlakola mahepu a omme ka thaole kapa sekoahelo. Kamora 'methapo e jeoa, tšoara li-crusts tse setseng: ho khaola ka hloko ka thipa e bohale le letlalo la tala le tala, le mesaletsa ea lipalesa tse pinki. Lijo tse setseng tsa mahapu li lokela ho soeufala. Haeba u batla ho fumana jeme ka likaroloana tse sesebelitsoeng, pheha jeme ho tloha ho li-co-cooked cooked, haeba likotoana li lokela ho ba "ka tieo," pele u tlatsa sekhahla ka tharollo ea soda.
Li-crusts tse monate o monate
U ka etsa jeme joang ho tloha mahareng a mahapu, hoo likaroloana li shebahalang li le joalo, empa li qhibilihisoa molomong oa hao? Ho bonolo haholo. Etsa lik'hilograma tse 1 tsa pepere e entsoeng ka mahapu, li khaole ka likotoana tse nyenyane (kapa u rata ho feta), li behe ka har'a pitsa ea enamel 'me u li tšollele metsing e le hore metsi a koahele likaroloana hanyenyane feela. Pheha metsi 'me u phehe li-crusts ka mocheso o tlaase ka metsotso e meraro, ebe oe lahlela ka colander ebe oe hlatsoa ka metsi a batang ho fihlela o phalla ka ho feletseng. Ho sa le joalo, pheha sirapo: eketsa 1 kg ea tsoekere ho isa halofo ea lithapo tsa metsi. Ha sirapo e qala ho pheha, theola li-crusts tse kenang ho eona. Pheha karolo eo ho fihlela e pheha, ebe u koahela jeme 'me ue lumelle ho pholile maemong a tlhaho. Hape, pheha jeme, u kenye marotholi a monate a monate le lamunu e le 'ngoe' me u phehe mocheso o liehang ho fihlela mokokotlo o ntse o phahama. Ha mahapu a phunyeletsoa ka jeme a fetoha ponahalo e feletseng, 'me letlapa la sirapo ha le jale, jeme e se e loketse.
E tiileng crispy crusts
Mokhoa oa ho itokisetsa li-crusts tsa mahapu ho li etsa hore li shebahale joaloka litholoana tse thoe, li ne li le bonolo, empa li nyenyane ka meno a hau? Ena ke ts'ebetso e telele, empa jeme e fetoha e bohlale ebile e monate haholo. Makhethe a nang le mahepu a nang le lero le leholo ka sekotlolo se seholo (hoo e ka bang 1 lik'hilograma), lokisetsa tharollo ea soda: 2 tbsp. Spoons ea ho soda soda (ka slide), qhibiliha ka khalase ea metsi a chesang, ebe u tšela likhalase tse ling tse 5-6 tsa metsi, mofuthu kapa mocheso oa kamore. Le sephetho se hlahisang tšela mahapu a qeta lihora tse 5-6. Tlatsoa