Brynza ke sejo se tummeng sa lijo tsa Seukraine, Balkan le Poland. E sebelisoa e le mokhoa o motle, empa ka linako tse ling o sebelisoa e le ho tlatsa li-pie kapa vareniki. 'Me haeba u etsa chisi lapeng, e tla ba molemo le ho feta ho feta ho boloka.
Khelo ea brynza lapeng
Lijo:
- metsi a hloekisitsoeng - 50 ml;
- tomoso ea ho tsosolosa - 0,2 g;
- lebese - lilithara tse 3;
- letsoai - 3 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Lebese le phehiloe ka har'a metsi, 'me lea qhibiliha ho ea boemong bo mofuthu.
Re futhumatsa metsi ka microwave, lahlela ho qalisa le ho kopanya. Ka mor'a moo, tšela tharollo ka lebese mme u tlohele motsoako sebakeng se mofuthu ka metsotso e ka bang 50. Nakong ena, lebese le tla fetoha lesela, le lokelang ho khaola ka thipa likotong tse nyane. Kamora metsotso e 20 ka hloko le kopanya matsoho le ho e beha ka colander, e koahetsoeng ka gauze. Bakeng sa colander re beha pan, re beha mojaro holimo ebe re o tlohela ka lihora tse peli. Serum e hlahisoang ka nkho e tšeloa ka nkho, tšela ka letsoai 'me o kokotse cheese ka tharollo ea saline ka matsatsi a mararo. Qetellong ea nako, brinza e entsoeng ka maiketsetso e loketse!
Kempe ea brynza ea lehae
Lijo:
- lebese le entsoeng ka maiketsetso - lilithara tse 2,5;
- kefir - 1 item;
- tranelate e bolila - lintho tse 2,5;
- lehe - likotoana tse 8;
- letsoai le monate - 2.5 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Lebese le phehiloe pele 'me letsoai le lahleloa. Mahe a otla whisk ho fihlela seaparo sa junifomo, eketsa tranelate e bolila 'me o kopanya hantle. Hang ha lebese le qala ho phahama, tšollela motsoako oa mahe le kefir ho eona. Ho tsosoa kamehla, tlisa ho pheha 'me kapele ha o qala ho arola lekhalo le leholo, tlosa pan ka mollo. Re nka li-flakes ka lerata, re li kenya ka colander ebe re li hatella ka pistone, eo re tšollelang metsi a seng makae ho eona. Kamor'a metsotso e 15, cheese e hlahloba ka hloko, hape e behoa tlas'a mochine oa khatiso ebe o tsamaea bosiung bohle, e le hore serumese eohle e arohane. Chisi e phethiloeng e phuthetsoe ka pampiri ebe e bolokiloe ka sehatsetsing.
Khelo ea brynza
Lijo:
- lebese le entsoeng ka maiketsetso - lilithara tse 3;
- asene - 50 ml;
- metsi - 500 ml;
- letsoai - 125 g.
Litokisetso
Lebese le tlisa pheha, tšela asene, le tsosa, ho futhumatsa ho fihlela whey e qala ho arohana. Ka mor'a moo, tlosa pan ho tloha poleiti 'me u tlohele ho pholile. Ha re ntse re le colander re tšela gauze ebe re tšela ka bongata bo botle. E tlohela ka lihora tse 2, ebe u tlama khase ebe u e romela tlas'a khatiso.
Ka mor'a moo, re itokisetsa brine bakeng sa brinza, eo sesebelisoa sa eona se leng bonolo: re kopanya metsi ka letsoai, re theola lero le entsoeng ka ho itokisetsa hape re e romela tlas'a mochine oa lihora tse 6.