Joalokaha bahlahisi ba li-pelmeni ba sa ka ba rorisa lihlahisoa tsa bona, ba na le lipelaelo tse ngata tlaase hohle ho ea sehlahisoa sa lehae. 'Me motho leha e le ofe ea nang le bolulo, ea nang le nako e sa lefelloeng, o leka ho hlophisa malapa a hae ka li-dumplings tsa hae tse monate.
Re fana ka mefuta e 'meli ea litokisetso tsa ho lokisetsa lijo tsena tsa Serussia tsa qalong, tse ling tsa tsona tse tiisang sephetho se setle.
Dumplings e entsoeng ka mokhoa o monate - mokhoa o bonolo ka ho fetisisa
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo ea koro - 700-750 g;
- oli ea limela - lilithara tse 20;
- metsi a tlhotliloeng - 350 ml;
- mahe a maholo a khōhō - li-pc 2;
- letsoai - 10 g;
Bakeng sa ho tlatsa:
- nama ea kolobe - 400 g;
- nama ea khomo - 400 g;
- onion - 250 g;
- konofolo - meno a 2-3;
- metsi a leqhoa - 100 ml;
- pepere e mongobo fatše - ho latsoa;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso
Litokisetso tsa dumplings tse entsoeng hae li qala ka ho tlatsa. Likolobe le nama ea khomo li hlatsuoa, li hlakola li omme, li khaola likoto ebe li feta ka grinder ea nama hammoho le pele ho peeled onion le konofolo. Re eketsa letsoai le sesebelisoa sa 'mino, se tšela pepere e mongobo fatše, tšela metsi a leqhoa, kopanya ka botlalo mme u tlohele ho kenngoa sehatsetsing, se koahetsoeng ka sekwahelo.
Khabareng, re nka hlama . Phahamisa phofo ea koro ka sekotlolo se seholo 'me u etse groove bohareng ba sekepe. Ka setsing se seng, kopanya mahe ka metsi a futhumetseng a hloekileng, eketsa letsoai 'me u qale ho tšollela hanyane ka hare ho phofo, ha u ntse u kopanya. Ntlha ea pele, re khumama ka sekotlolo, ebe re fetela sebakeng se bataletseng, pele ho lerōle le phofo, ebe re khumama ka matsoho. Haeba ho hlokahala, eketsa phofo. Ka lebaka leo, o lokela ho fumana thata ho se phaphametse mme o sa khomarela hlama. Hona joale re eketsa oli ea meroho ntle le monko 'me re boetse re kopanya hantle. Re koahela phoa ea phofo le filimi ea lijo ebe re tloha metsotso e mashome a mararo a metso e mehlano.
Kamora nako e fetile, re arola hlama likarolo, tseo ho tsona re kenang lisepa tse ka bang 2,5-3 cm. Ka lehlakoreng le leng, li khaola likaroloana tse lekaneng 'me u li tšele ho fihlela u fumana mahobe a mabeli a pota-potileng. Ha re le bohareng ba 'ngoe re kenya teaspoon ea ho kenya lintho, ho kenya lesela, re pota metseng, re tiisa ka thata, ebe re koala lipheletsong, ho fumana pelmenek e pota-potileng.
E le ho pheha li-dumplings tse ncha, ho lekaneng ho li lahlela ka metsi a belang a letsoai le ka mor'a ho belisa pheha metsotso e 'meli kapa e meraro. Ka mor'a moo, ba ntše ka lerata ka sejana, nako le botoro e qhibilihisitsoeng 'me u e fe tafoleng.
Recipe ea ho pheha dumplings tsa Siberia lapeng
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo ea koro - 480-620 g;
- metsi a tlhotliloeng - 220 ml;
- mahe a maholo a khōhō - li-pc 2;
- letsoai - 10 g;
Bakeng sa ho tlatsa:
- nama ea kolobe - 350 g;
- nama ea khomo - 350 g;
- onion - 350 g;
- lebese - 140 ml;
- pepere e mongobo fatše - 1/4 tsp. kapa ho latsoa;
- letsoai - 10 g kapa ho latsoa.
Litokisetso
Li-dumplings tsa 'nete tsa Siberia li le hōle le phepelo e hlahisoang. Empa ha ho bonahale hore bo-'mè ba mehleng ea kajeno ba tla fumanoa ka sehatsetsing nama ea elk, bere kapa linonyana tse hlaha, tseo Siberia li kileng tsa pheha ho tlatsa lijo ka tsona. Ka hona, khetho ena e fetotsoe haholo bakeng sa tatso le bokhoni ba rona 'me e kenyeletsa ho lokisetsa nama ea mafura e tsoang ho nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea likhomo.
Nama e sila ka grinder ka grate e kholo, 'me e hloekise eiee e sa tebang. Hlahisa sephetho se hlahisitsoeng ka letsoai, se nang le pepere e ntšo le lebese ebe se tlohela ho kenya ka sehatsetsing.
Hlama e koahetsoe, joaloka sekhahla se fetileng, nka feela metsi ana a futhumetseng, empa leqhoa. Ha u se u fumane lesela le pholileng, le boreleli le la polasetiki la phofo ea phofo, tlohela ho tsofala ka metsotso e mashome a mabeli.
Ka mor'a moo, re etsa li-sose e hlahang ho hlama, ho li roala li-medallion, ho li ntša ka pinana ho fumana li-coke tse teteaneng, ho kenya lintho tse ling ho teaspoon e 'ngoe le e' ngoe ea lijo tse nkiloeng ka letsoho, ho pota metse ka thōko le ho koala liphello, ho theha pel'meshki.
Re romela pelmenki ho phehile metsi a letsoai 'me ka mor'a hore re nyolohele re pheha metsotso e' meli kapa e meraro. Re ba tlosa ka lerata le sejana, nako ea oli le ho e fepa tafoleng.