Naheng ea habo rona le linaheng tse ling tse ngata, ka tloaelo batho ba pheha ravioli, vareniki, manti, poses, khinkali le lihlahisoa tse ling tsa hlama ka ho tlatsa. Lijo tsa lijo tse ngata li hlahisa lihlahisoa tse joalo tse sa phethoang, li rekisoa mabenkeleng a lirafshoa, li loketse ho pheha karolo ea ho qetela. Ka mor'a moo rea li pheha, li pheha banyalani ba bang, ha li fry, ebile li ja ka monate.
Ke hlama ea mofuta ofe e entsoeng ho tswa ho dumplings?
Ho tloaelehile bakeng sa li-dumplings le lihlahisoa tse ling tse tšoanang ho lokisetsa hlama e sa lomosoang e entsoeng ka phofo ea koro le metsi.
Leha ho le joalo, hlama ea dumpling e lokela ho ba e nyenyane haholo, empa polasetiki le e bonolo, e bōpehileng hantle le e bonolo ho e bopa (hlama, leha ho le joalo, ha ea lokela ho ba khomarela). Ha li-dumplings tse hloekisang le lihlahisoa tse ling tsa mofuta ona li sa lokela ho phunya, le ha li pheha-ho pheha kapa ho bula.
Ha re etsa pelmeni lapeng, ha e le hantle, re ikitlaelletsa ho tlatsa lihlahisoa le lihlahisoa tsa boleng bo botle ka tsela e molemohali, bonyane ho nka phofo e ntle bakeng sa sena. Ba bang ba etsa hlama ho tloha phofo, metsi le mahe, ka linako tse ling lebese le sebelisoa ho e-na le metsi, ka linako tse ling kefir kapa tranelate e bolila e kenngoa hlama.
Na ho na le likhetho tse ling tsa dumplings?
Tsela e 'ngoe e thahasellisang haholo ea li-dumplings e boetse e tsejoa - e ncha ea batter ea custard. Plama ena e theoha, e bonolo, e monate mosebetsing, li-dumplings tse nang le eona li monate haholo.
Leka phetoho ho pheha li-dumplings ho hlama, ntlo le baeti ba tla makatsoa ke liphello - leha ho le joalo, sejana se tloaelehileng ka foromo e ncha e sa tloaelehang.
The risepe bakeng sa bokahohle ho tlohella custody hlama bakeng sa dumplings monate
Lijo:
- Nete ea koro e tletseng lijo-thollo e hlahisoang kapa ea mollo - likopi tse ka bang 3;
- Khoho ea khōe - li-1-2 pcs.;
- letsoai le tloaelehileng - pinana e le 1;
- oli ea meroho kapa tlhaho e qhibilihisitsoeng lemonate - 2-5 tbsp. likhaba;
- metsi a belang - hoo e ka bang 250 ml.
Litokisetso
Ka sekotlololong, o otla lehe le nang le fereko ea letsoai habobebe. Butle-butle eketsa phofo ea phofo le botoro. Re ikakhela ka setotsoana ka fereko 'me, re tsoela pele ho hlohlelletsa ka matla, tšela khalase ea metsi a belang ka mokhoa o fokolang. Hlaba hlama ka botlalo (o ka etsa sena ka mohlahisi o nang le lero le khethehileng la mobu bakeng sa hlama). Haeba ho hlokahala, eketsa phofo e nyane. Re tlisa hlama ho itokisa ka matsoho a tlotsitsoeng. Re khumama ka botlalo, empa eseng nako e telele. U ka potlakela ho hlahisa hlama hore e be mokatong o mosesaane, u phunye sebōpeho kapa khalase, u tlose li-substrate tsa pellicle ebe ua li taka.
Meroho kapa botoro e ka nkeloa sebaka ka tlhaho ea lebese la tlhaho, e kenngoa ka mafura a liphoofolo: nama ea kolobe, ea khoho kapa ea likhantsi. Ho e-na le metsi, u ka sebelisa lebese le mafura a mafura kapa motsoako oa lebese le metsi. Ho lokela ho hlokomeloa hore lebese le mafura li eketsa haholo k'halori e nang le hlama. E le ho etsa hlama e khanyang, o ka eketsa phofo ea cornstarch, empa e seng ho feta 5 tbsp. likhaba.
Haeba o batla, o ka hlahisa hlama ka mokelikeli o monyenyane oa mobu, mohlala, motsoako oa curry o lokiselitsoeng, o tla fana ka 'mala o monate le monate o monate ho hlama. Hape ho eketsa molemo oa sejana ka hlama bakeng sa
Pelmeni, vareniki, manti, khinkali le lihlahisoa tse ling tse tšoanang le hlama e hlahisitsoeng li pheha ka tsela e tloaelehileng, mohlomong metsotso e 2 e telele, e tataisoa ke tatso ea hau le phihlelo ea hau.
Brewed hlama (ea e le hantle, ka phetolelo e se nang li-additives) e loketse eseng feela bakeng sa ho lokisetsa dumplings, vareniki le lihlahisoa tse ling tse tšoanang, empa le bakeng sa chebureks le pie le mefuta e fapaneng ea tlatsong.