Litabeng tsena, re tla arolelana le uena ka nako e le 'ngoe litsela tse ngata tsa tiiso, tseo u ka li bonang ho hloekisa ha mahe, joang le li-quail ka taba ea metsotso.
Mokhoa oa ho hlahloba mahe a phofo lapeng joang?
Ho hlahloba mahe a ho hloekisa ka metsing ke tsela e bonolo ka ho fetisisa, le ho tloha ho eona le tsela e tloaelehileng. Bakeng sa sena, ha ho hlokahale hore u robehe lehe le bakang lipelaelo.
Motheo oa mokhoa ona ke ofe? 'Nete ke hore eggshell e na le libaka tse ngata tse nyenyane tse nang le moea oa "pockets". Ha moea o kenella haholoanyane, ha ho e-na le mapolanka a maholoanyane, ha lehe le le leng le fetoha habonolo.
- Haeba, ha u qoelisoa ka sejana ka metsi a batang, lehe le teba ka tlase, le robala ka lehlakoreng la lona - ke tlhōrō ea ho hloekisa ha eona.
- Haeba lehe le phahama ka lehlakoreng le leng, empa le sa ntse le le tlase - ha le lecha, empa le ntse le loketse ho sebelisoa.
- Ho phahama holim 'a lehe ho senyeha' me ho molemo ho e lahla.
Haeba o sa tsebe ho hlahloba mahlahahlaha a likoekoe , joale u ka boela ua sebelisa mokhoa ona o bonolo.
U ka tseba joang hore na lehe le ncha ha le sa le roba?
Tsela e 'ngoe eo u ka ithutang ka eona ka mahe a macha ntle le ho senya shell ke ho mamela feela molumo oo o o etsang ka shell ha o sisinyeha.
Hape, ha nako e ntse e feta, carbon dioxide e tsoa, 'me lehe le tletse oksijene. Liprotheine le yolk ka nako e ts'oanang li hatelloa mme li ka ba le bolokolohi bo eketsehileng ba ho sesa ka hare ho khetla, kahoo ha ho sisinya lehe ha hoa lokela ho etsa lerata leha e le efe, kapa ho etsa gurgle e sa utloahaleng.
Joang ho hlahloba lehe le tala bakeng sa ho hloekisa, ho le roba?
- Bakeng sa mokhoa ona, lehe le tla hloka ho robeha le ho hlahlojoa ka mahlo boleng ba protheine le yolk.
- Boima ba lehe la yolk le yolk bo fokotseha ha nako e ntse e feta, 'me kahoo feela ho roba lehe ka poleiti u ka fumana habonolo ka bocha ba eona. Haeba yolk shell habonolo e phatloha, 'me ha e khomarelane le protheine, empa e tsamaea ka bolokolohi holim'a holim'a poleiti, lehe ha le hloekile.
- Protheine qetellong e ba metsi a mangata, e fumana ho ponahalo.
Tsela ea ho khetholla mahe a linotši
- Tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho fumana hore na lehe le robehileng ke le hloekileng ke ka ho lata, monko ke pontšo ea bohlokoa ka ho fetisisa ea lijo tse senyehileng. Lehe le lebe le ka hlahisa monko o monate oa sebabole, mme le setseng, empa ho le pshatla, monko o monate o ka tšoaroa ka tieo.
- U ka boela ua sheba 'mala oa lehe. Yolk shades ea mosehla le lamunu e bontša ho ncha ha lehe le tšireletseho ea eona ho e sebelisa, 'me phapang e joalo ea' mala e khethoa feela ka mefuta ea nonyana le seo e se feptjoang.
- Likokoana-hloko tse nyenyane li boetse li sireletsehile ebile li bua feela ka ho phatloha ha methapo ea mali nakong ea sebopeho sa lehe.
- Lihe tse nang le mebala e tala le e pinki, hammoho le li-inclusions tsa lipalesa tse ntšo, tse bosoeu le tse tala, li bontša hore tšoaetso ea mahe kapa linonyana e na le fungus le libaktheria, kahoo ha e loketse lijo.
Joang ho hlahloba lehe le phehiloeng bakeng sa ho hloekisa?
- Lehe le phehiloeng le na le monko oa sebabole, esita le haeba e ne e le e hloekileng ka ho feletseng, empa tabeng ea lehe la stale, monko ona o fetoha haholo ebile o na le caustic.
- Hape, o ka hlahloba bocha ka mokhoa o tsitsitseng oa protheine le yolk. Metsi, metsi a hloekileng le a hloekileng ke pontšo e mpe, e bontšang hore mahe a joalo a molemo ho lahlela.
- Ho hlaphoheloa ho ka ahloloa ka 'mala o motala, o mosoeu le oa bluish, empa mokhoa ona o hloka boiphihlelo bo itseng, hobane esita le mahe a macha a ka ba le' mala o joalo oa ho sila.