Starch ke ntho e ikhethang. Ke qobo e rarahaneng e fumanoang limela. E itšetlehile hantle haholo ebile e sebelisoa ka matla mosebetsing oa tlhahiso ea lijo. Hangata ke sebelisa sampole ea litapole, empa hangata liapisetsong ho na le cornstarch. Hona joale re tla bua ka hore na sethopo sa poone se ka nkeloa sebaka.
Joang ho kenya sebaka sa cornstarch ka ho baka?
Starch e eketsa elasticity ea hlama, re e fa airiness, friability. Li-biscuits, starch e tlosa mongobo o feteletseng, 'me ka lebaka leo, sehlahisoa se felileng se ba bobebe. Kahoo, haeba re bona sethopo sa poone kerekeng, 'me ha re na eona, re tsoela pele joang-re tlohela setso sena kapa u se nkele sebaka?
Litsebi tse ling tsa litsebi li re ha ho letho le tšabehang le tla etsahala haeba sesebelisoa sena se sa kenngoa hlama ho hang, phofo e lokela ho etsoa. Hape ho molemo ho etsa sena ka makhetlo a 'maloa,' me ho baka ho tla ba bonolo ebile ho se na moea ntle le starch.
Haeba, ka mohlala, ho bua ka curd casserole , hoa utloahala hore u nke sebaka sa starch ea poone le semolina ka palo e tšoanang.
Haeba u tsotella potso eo, joang kapa joang u ka khutlisetsa monokotšoai oa poone ka tranelate, re tla bontša hore e ka nkeloa sebaka ka phofo e tloaelehileng. E tla fana ka sehlahisoa se hlokahalang le se hlokahalang.
Joang ho tlosa cornstarch ka leqhoae?
Ha u itokisetsa maiketsetso a ice cream, li- cornstarch li ka nkeloa sebaka ke phofo e tloaelehileng ea koro. Tabeng ena, tekanyo ea phofo e lokela ho tšoana hantle le palo ea starch. 'Me e tlameha ebe e hloekisitsoe.
Ke kopa sebaka sa monate oa limela ka litapole?
Li-starch tsa litapole li ka fumanoa ka kichineng, 'me li rekisoa hangata ho feta poone. Na le bona ba ka fetoha? A re ke re boneng sena.
Hoa etsahala hore starch e fapane le starch. Li-starch tsa litapole li feta viscous. Haeba o e senya ka jelly, e tla ba e teteaneng le e hlakileng haholoanyane. A kissel, e sebelisang cornstarch, e tla hlahisa metsi a mangata haholo le opaque. 'Me haeba u kenya sethopo sa poone le eona, joale e ka ba ka tlaase ho makhetlo a ka tlaase ho 2. Haeba u latela molao ona o bonolo, joale lihlahisoa tseo u li botsitseng li fetoha ka ho feletseng.
Ka kakaretso, haeba u kopana le starch ea poone ka risepe, ha ua tšoanela ho tšoha sena, hobane re se re u boleletse hore na u tla e tlosa joang.