Hoo e batlang e le rona kaofela re rata shish Kebabs, molao-motheo oa ho lokisetsa ho tsejoang ho tloha mehleng ea boholo-holo. Pele ho phekoloa mochesong oa mashala a chesang, nama ea shish kebab e atisa ho nkiloe ka litsela tse sa tšoaneng. Li-marinades bakeng sa nama ka shish kebab li ka etsoa ka mefuta e sa tšoaneng - ena ke eona feela eo ue ratang.
Mabapi le ho hlophisoa ha marinade
Ke batho ba bakae ba ratang nama, maikutlo a mangata, ke eng e molemo ho marinate shish kebab. Hangata ba ne ba sebelisa metsoako ena bakeng sa nama ea marinate:
- marinade e tloaelehileng e bonolo (veine ea litholoana, oli ea meroho, linoko tse omisitsoeng, litlama tse silafalitsoeng, konofolo, mosetareta);
- lebese le bolila marinade ka mokhoa oa Indian (yogurt kapa kefir, garlic, cloves, turmeric, pepere e khubelu, sinamone, cardamom);
- marinade e mafura (yogurt, pepere e khubelu e chesang, garlic, lero le lecha la citrus - lime kapa lemon);
- marinade e thehiloeng ho soy sauce (soy sauce, linoko tse omileng, ginger, garlic);
- lemon marinade (oli ea mohloaare, lero la lero la lemone, lemon peel, oregano le koena e ncha) ke mokhoa o babatsehang oa veine ea marinade;
- Marinade ea khale ea Marussia motheong oa kvass le mahe a linotsi, eiee le oregano.
Re lokela ho hlokomela hore ho kenngoa ha lieiee marinades ha ho ratoe ke motho e mong le e mong ka lebaka la ts'ebetso ea morao-rao. Ho ka boleloa se tšoanang ka lebese le bolila-marinades. Ka nako e 'ngoe marinades e lokisetsoa motheong oa lifate tsa tafole kapa esita le biri - e boetse e hlaha hantle. O ka kenyeletsa ka lihlopha tsa metsoako ea pente ea tamati le adjika.
Recipe ea marinade
Ho utloisisa hore na ho monate hakaakang ho tsamaisa shish kebab, u lokela ho leka dikgetho tse 'maloa' me u khethe e tla ba molemo ka ho fetisisa. Re fana ka risepe e thehiloeng ho 2 kg ea nama.
Lijo:
- veine e khabisitsoeng - likopi tse peli;
- 1 lero la kharenate le patisitsoeng;
- "hops-suneli" "linoko" - 1 tbsp. khaba;
- Konofolo e khethiloeng - 4 li-clove;
- metsoako e silafalitsoeng (parsley, tarragon, joalo-joalo)
Lokisetsa marinade ena 'me u behe nama, u e arole ka lihora tse 8 - o tla fumana Caucasian shish kebab, e monate haholo.
Khetho e potlakileng
Nahana ka mekhoa e 'maloa ea ho pata shish kebab kapele.
Ha e le hantle, re tlameha ho nka nama ha e tsofetse haholo. Lihlahisoa tsa nama ha lia lokela ho ba kholo haholo, joale li tla fela kapele.
Ho molemo ho sebelisa sesebelisoa se ikhethileng - sekepe sa mariner (se rekisoang mabenkeleng a thepa ea ntlo).
U ka eketsa metsi a mangata a carbonate ho marinade, o pshatla lijoana ka hohle kamoo ho ka khonehang, beha nama ka har'a setshelo se tiisitsoeng (mohlala, nkho e nang le sekwahelo se koetsoeng ka thata), tšela marinade 'me ue sisinye nako le nako - ka mor'a lihora tse 2 u ka pheha.
Empa, ho hlakile, ho molemo ho tšoara nako e telele, 'me e le hantle - bosiu. Maemong a ho tsamaea, o ka sisinya nama ka nakoana ka marangade ka mokotla oa polasetiki. Haeba nama e sa lule ka polasetiki nako e telele le ka mocheso o moholo, ha ho letho le tšabehang le tla etsahala ho lona. Leha ho le joalo, mokhoa ona ha o na ho nkoa e le oa khale. Gourmets ha e tšoane.
Mabapi le lijana
Ho na le maikutlo a sa tšoaneng mabapi le hore na lijana li khabisa shish kebab.
Bakeng sa nama ea marine (hantle, eseng nama feela), ho hlakile hore ho molemo ho sebelisa khalase, ceramic kapa enamelware. Ha ho hlokahale hore u sebelise lisebelisoa tse sa hloekang kapa li-titanium (le hoja tsena e se khetho e mpe ka ho fetisisa), u se ke ua ba le lisebelisoa tse entsoeng ka aluminium kapa polasetiki. Ka nako e telele (lihora tse fetang 2) ho fumana lijana tse entsoeng ka aluminium kapa polasetiki, lintho tse se nang thuso tse bakoang ke ho sebelisana ha marinade le holim'a lijana li ka kena ka nama.
Hoo e ka bang nako
Ke bokae bo hlokahalang ho jella shish kebab ho itšetlehile ka lintlha tse 'maloa: boemo le lilemo tsa nama, sebōpeho sa marinade, mocheso le tsela eo shish shish e phehiloeng ka eona. Re tšela nama ka shish kebab ho tloha lihora tse peli ho isa ho tse 12 ho feta. Nako e telele ha e utloisisehe - e lahleheloa ke tatso ea eona e khethehileng, eo ka ntle ho shish kebab e lokelang ho tsejoa hantle.
Haeba leeto la ho ea tlhaho le lokela ho khutlisetsoa morao, potso e hlaha, ke tse kae tse ka bolokoang kebab ba marinated. Nako ea polokelo ea nama ka marinade e itšetlehile ka mofuta oa marinade. Haeba re sebelisa marinades e thehiloeng lihlahisoa tse entsoeng ka lebese kapa lero la litholoana, joale ha ho feta letsatsi. Li-marinades tse thehiloeng ho veine kapa biri - ho fihlela ho matsatsi a mararo, ho setulong sa sehatsetsing, ho hlakile. Li-marinades le tomate o ka boloka nako e teletsana, hobane langa le le lej ka boeona ke mokhoa o babatsehang oa ho sireletsa. U se ke ua boloka nama ka nako e telele marinades le eiee.