Okroshka ke lijo tse tloaelehileng har'a batho ba Slavic, le hoja lijong tse ngata tsa lefats'e ho na le sopho e batang e tšoanang le okroshka ea rona.
Ho lumeloa hore bangoli ba risepe ea okroshki ea kajeno e ne e le burlaks, ba neng ba fepetsoe tlhapi e omisitsoeng le kvas. E le ho hlafuna tlhapi e omisitsoeng, ba e tšela ka har'a eona. Empa, ka kakaretso, ha ho tsotellehe. Ke habohlokoa hore ha nako e ntse e ea, okroshka e kene menu le batho ba futsanehileng, beng ba matlo le bahlomphehi. 'Me ka likhitsing tsa batho ba ruileng ba phehileng, ba ngotsoeng ba tsoang linaheng lisele le ba bona, ba sebakeng seo, ba ne ba atisa ho laola. Kahoo ho ne ho e-na le motsoako oa lineano tsa ho ja lijo, ho ne ho e-na le diresepe tse ncha.
Okroshka e ka ba semela, nama, tlhapi feela. O ka kopanya mefuta e sa tšoaneng ea nama: likhoho, nama ea nama ea nama, nama. Ho na le diresepe le ho eketsa linaoa kapa, mohlala, shrimps.
Ho sa tsotellehe hore na u batla ho etsa eng, ho na le melao e mengata e akaretsang. Pele, motheo oa sejana ke khabeloa chopped meroho: litapole, lihoete, turnips, likomkomere. Radishe e eketsoa ka thato, hobane e na le tatso e bohale haholo. Ebe u eketsa meroho ho nama kapa tlhapi. Lijo li nka li phehiloeng, mafura a fokolang, mefuta e sa tšoaneng, hangata e sehiloeng ho lejoe. Phetolelong ea kajeno, e ka ba boroso. Ha e le tlhapi, e ka ba pike perch, sturgeon kapa cod, eketsa lero la lemone le sopho ea tlhapi.
Lijo tsa limela kapa ho itima lijo ka okroshka ha li behe mahe ebe li nka nama ka li-mushroom. Ba sebeletsa okroshka ka kvass , kefir , ayran, nama ea moro, kapa biri. Re ile ra etsa qeto ea ho bua ka mokhoa oa ho pheha okroshka ka whey.
Okroshka ka whey le boroso
Recipe ea okroshki ena e monate ha e akarelletse radish serum, empa u ka e lokisa kamehla.
Lijo:
- serum - 1L;
- lihoete - 50g;
- litapole - 150 g;
- mahe - likotoana tse peli;
- tala ea onion - 100g;
- boroso - 200g;
- tranelate e bolila - ho latsoa;
- letsoai, pepere - ho latsoa;
- meroho.
Litokisetso
Re pheha lihoete, litapole le mahe. Hloekisa 'me u khaotse ka likotoana. Hlapa li-eiee tse tala le boroso. Kopanya tsohle, letsoai, tšela serum le pepere haeba ho hlokahala. Re sebeletsa serame ka tranelate e bolila le litlama.
Okroshka ka whey le kefir
Lijo:
- kefir - 1 l;
- serum - 1 l;
- nama e phehiloeng (boroso) - 400 g;
- litapole phehiloeng - 4-5 likotoana;
- radish - 5-6 likotoana;
- mahe - likotoana tse 4-5;
- likomkomere tse ncha - 3-4 maqheka.;
- eiee e tala - 100 g;
- meroho.
Litokisetso
Kefir le whey mix, letsoai, pepere ebe o eketsa meroho le li-eiee tse tala. A re tloheleng ha re ntse re khaola meroho. Lisebelisoa tsohle li entsoe ka likotoana (radish le likomkomere li ka grated). Tlatsa tsohle ka yogurt ka whey, pholileng, fa sejana hanyenyane.
Okroshka ka serum
Kakaretso ea ho pheha okroshki serum ke ntho e thata haholo ka lebaka la boithaopo ba whey ho tloha kefir, empa mohlomong motho e mong o tla fumana khetho e amohelehang ka ho fetisisa.
Lijo:
- kefir - 3 litha;
- litapole - 6 lik'hilograma.;
- mahe - likotoana tse supileng;
- likomkomere tse ncha - li-4 maqheka.;
- eiee e tala - sehlopha sa 1;
- sose e phehiloeng - 500 g;
- mayonnaise.
Litokisetso
Tšela sekoti sa 3 litres tsa kefir le litha e le nngwe tsa metsi ebe ue beha mollong, hape o behiloe ho pheha litapole le mahe. Ha kefir e pheha, u lokela ho fokotsa mocheso 'me, ntle le ho tlohela cap cap hola, pheha, hangata susumetsa. Ha casserole e arohanngoa le cottage chisi le whey, tlohela metsi a balehe metsotso e 2, ebe o tlosa mocheso.
Re pholisa poto, ebe re senya serum ka gauze kapa ho tlamisa. Meroho e phehiloeng hantle, mahe le boroso. Shinkle ea meroho, eiee. Kopanya lisebelisoa tsohle 'me u tlatse ka serum. Eketsa mayonnaise le letsoai, e lebisang ho latsoa. O ka beha 2-3 tbsp. akarelletsang likhaba tsa chisi ea chate, bakeng sa piquancy. Re refrigerate okroshka e lokiselitsoeng ka sehatsetsing ka lihora tse peli ho isa ho tse tharo, ebe o ka sebeletsa.