Metsu ea hlama ea mafura - ho thahasellisa ho tlatsa likhopolo bakeng sa lijo tsa buffet

Volosts ho tloha nakong ea boikhohomoso - tharollo e phethahetseng ea ho tlatsa buffet ka li-appetizers tse ncha. Li-sandwich tse joalo tse nyenyane ha li thata ho li etsa ka matsoho a hau, ho tlatsoa ho khethoa ho latela litakatso tsa hau le tsa baeti. Ke habohlokoa hore phekolo e be le ho tlatsa boleng ka khetla ea crispy 'me e khabisitsoe hantle.

Joang ho lokisa li-pastry tsa moriri?

Ho etsa hore li-volosts tse ngata li se ke tsa khathatsoa, ​​ho ka khoneha ho reka billet e batang le ho pheha libaskete tse nyenyane, esita le ntle le ho sebelisa li-molds tse khethehileng, tabeng ena ho tla fumanoa li-tartlets tse nyenyane, moo tlatsetso e fanoang teng. Hangata, hlama e omeletseng, hlobo ea tšepe ea tšepe, e sebelisetsoa ho fana ka li-billets ho shebahala "basketball".

Lijo:

• mekotla - 500 g;
• yolk - 1 pc.

Litokisetso

1. Tlosa hlama e sothehileng.
2. Khaola li-circles ka bophara ba 8 mm.
3. Arola likheo likarolong tse tharo. Karolo e 'ngoe ea ho khutlela morao - ena e tla ba tlaase ho li-volost.
4. Ho tloha ho 2/3 ea likheo tsena li khaola lilikalikoe ka bophara ba 5 mm, tlohela lesale.
5. Lubella li-circles tse nang le yolk, apara lireng tse peli, le yolk.
6. Bake ka metsotso e 25 ka likhato tse 200.

Li-volostate tsa seterateng tse entsoeng ka mokotla o rekiloeng li ka lokisoa ka tsela e ts'oanang, li beha likarolo tse peli tsa lihlopha tlaase mosebetsing, kahoo li etsa "seketsoana", empa u ka se etsa ntle le mohlala, u sebelisa e seng mokhoa o bolotsana:

1. Etsa hlama hore e be bethe e nang le mahlakoreng a mabeli, e khaole likarolong, ka hare ho setoro se seng le se seng ho potoloha ho etsa hore ho fokotsehe (eseng ho fokotsa ho fihlela bofelong).
2. Lubella molomo oa mosebetsi o nang le yolk.
3. Bake mini-volovany metsotso e 20 ka likhato tse 200.
4. Tlosa lintho tseo u li entseng, u tlose bohareng. E ile ea e-ba "basketball" e sekete.

Volovany e nang le caviar e khubelu

Mofuta o tloaelehileng ka ho fetisisa oa buffet lijo ke libōkō tse nang le caviar. Haeba ho ka khoneha ho lokisetsa libaskete ka letsoho la hao, ho molemo ho khaola likaroloana tse nyane, ho robala ka bophara ba limilimithara tse 5-6 ho tla ba molemo. Ho na le libaskete tse ka bang 15 tse nyenyane tse nang le mekotla e nyenyane e ka bang 500. Letlalo la tlatsetso le oli, ricotta kapa tranelate-chizom.

Lijo:

• lisebelisoa tse nang le mahlakoreng a mararo - 15 lik'hilograma.;
• caviar e khubelu - 150 g;
• tranelate chisi - 100 g.

Litokisetso

1. Litlamong tse pholileng li hlahisa 1 tsp. tranelate-chiz.
2. Holimo le 1 tsp. khaviar e khubelu.
3. U ka khabisa botoro ea serame, serame sa lemon, meroho kapa mahe a likhau.

Volovany e nang le litlhapi tse khubelu

Li-volost tsa pele tse khabisitsoeng le saalm li tla phatloha nakong ea mokete, libaskete tsena tse monate li tla jeoa pele. Bakeng sa ho khabisa ka tsela e atlehang, o lokela ho khaola litlhapi ka lipoleiti tse tšesaane e le hore ho be bonolo ho sebetsa le likotoana ebe o li bōpa ka lipalo tse thahasellisang: rotha le li-roll, rosettes.

Lijo:

• lisebelisoa tse nang le mahlakoreng a mararo - 15 lik'hilograma.;
• salmon e letsoai e nyenyane - 150 g;
• ricotta - 100 g;
• Lemon kapa likomkomere tse hloekileng - haeba li lakatsa.

Litokisetso

1. Beha li-dolphin tse khethiloeng ka li-dolphin tse nang le linokoana tse nang le 1 khaba ea ricotta.
2. Khaola salmone e nyenyane lilae kapa likotoana tse nyane.
3. Abela litlhapi holim'a likhetho ka lebaka la chisi.
4. Eketsa likomkomere tse nyenyane tse hloekileng kapa karolo ea 1/3 ea lemon.
5. Hoa khoneha ho sebeletsa, kaha o ntšitse li-volosts ka saalmon ho tloha nakong e fetileng, e bontšitse monahano o fokolang.

Liphoofolo tse nang le khōhō

Ho tiea le ho sa tloaelehang ho tloaelehileng ho fumanoa moriri oa moriri o nang le likhoho le phaenepole , motsoako ona o se o ntse o itšetlehile ka nako e telele, o atlehile haholo le o sebelisitsoeng ka katleho ke litsebi tse ngata tsa ho iphelisa. Ka mofuta oa "baskete" u ka koahela mosebetsi ka ho sebelisa hlobo ea kaka: khaola li-circles ho hlama, li kenye ka liseleng ebe u chesa metsotso e 20. Ho tlatsa ho ke ke ho hlokahala hore ka botlalo cooled volovany ho tswa ho bohale pastry.

Lijo:

• volovany - 15-20 likotoana;
• ho tsuba lebese - 100 g;
• liphaenapole - mehele e 2;
• onion - ¼ sekoahelo;
• mayonnaise;
• meroho bakeng sa mokhabiso.

Litokisetso

1. Khaola likhaefa tse entsoeng hantle, liphaenapole le eiee.
2. Kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe, nako le mayonnaise.
3. Fana ka tlatsetso ea volovanov ka nako e le 'ngoe, ho fihlela mokelikeli o hlaha ho liphaenapola, sesebelisoa se kenngoa hang-hang tafoleng.

Shrimp le shrimps

U ka lokisetsa li- volosts ka lijo tsa leoatle, empa ho molemo ho ea ts'ebetsong ea ho bōpa le ho tlatsa senoke se nang le sauce sa pele sa Italy, se sebeletsoeng naheng ea habo sona ka tlhapi kapa shellfish. Cocktail, kapa pinki, sauce e ka fokolloa haholo ka ho sebelisa lihlahisoa tseo mosali e mong le e mong oa ntlo a atametseng.

Lijo:

• libaskete tse silafalitsoeng - likotoana tse 12;
• li-shrimps tse peeled - 200 g;
• fatše mafura a mayonnaise - 100 g;
• ketchup ntle le piquant additives - 100 g;
• brandy (cognac) - 10 ml;
• lero la lemone - 1 tbsp. l.

Litokisetso

1. Scald ka metsing a tukang a li-shrimp ka metsotso e 2.
2. Kopanya mayonnaise, ketchup, cognac le lero la lemone. Ho pholile.
3. Tloha karolo ea shrimp bakeng sa mokhabiso (likotoana tse 12-22), ba bang ba khaola ka mokhoa o fokolang.
4. Shredps the shrimps le mongobo, tsosa.
5. Tlatsa moriri, u khabise ka shellfish eohle.

Volkovany e nang le sebete sa cod

Ho tlatsa moriri o tsoang sepakapakeng se phethiloeng e ka ba ntho e 'ngoe le e' ngoe e utloisisoang le e sebelisoang haholo ke sebete sa cod, se tlatsitsoeng ka mahe a phehiloeng, eiee e tala le botoro. Ka tlhahiso ena, ho molemo ho sebelisa pate, e leng seo u ka iketsang ho sona likarolong tse bonolo. U ka etsa senoke se nang le mokotlana oa li-confectionery o nang le bubu e lekaneng.

Lijo:

• volovany - 10-12 likotoana;
• sebete sa sebete - 1 b.
• mahe a phehiloeng - likotoana tse 3;
• onion - likarolo tse peli ½;
• lihoete tse phehiloeng - 1 sengoathoana;
• letsoai, pepere;
• lero la lemone - 1 tsp.

Litokisetso

1. Kopanya lisebelisoa tsohle tsa pastry le blender ho fihlela e le pasty.
2. Pholisa pie, kenngoa mokotleng oa pastry.
3. Tlatsa moriri ka pente, hang-hang u sebelise linokose tafoleng.

Julien ka volovany

Ha hoa tloaeleha ho sebeletsa julienne ka nako e tsofetseng . Ka tsela ena, ho molemo ho sebelisa libaskete tse lokiselitsoeng ka letsoho la hao le ho li etsa hore li be khōloanyane (bophara ba 10 cm) ho feta ho loma, e tla ba mofuta oa kokonate. Ha u roala mehele, karolo e 'ngoe le e' ngoe ea bohareng ha e hloke ho tlosoa, e ka koaheloa ka thoko mme e sebelisoa e le "sekwahelo" ha e etsoa, ​​e tlatsetsa lijo tse entsoeng.

Lijo:

• volovany - 10-12 likotoana;
• li-mushroom - 400 g;
• onion - likarolo tse peli ½;
• li-hard-cheese - 100 g;
• tranelate e bolila - 4 tbsp. l.;
• oli bakeng sa ho monya;
• letsoai.

Litokisetso

1. Khaola li-mushroom tse monate, ka letsoai le eiee, letsoai.
2. Hlahisa tranelate e bolila, kopanya, tima mollo.
3. Tlatsa li-"libaskete" ka ho tsuba, apara liatla tse ngata tsa grated.
4. Noa koloba e chesang ho fihlela cheese e qhibiliha.
5. Sebeletsa bohobe bo monate, bo koahetsoeng ka "sekwahelo" sa "flavored".

Volovany le lekhaba la setlama

Fetola salate ea borena, ntle le ho fetola metsoako, e tla thusa tsela ea ho kenya libaskete tse nyenyane. Li-volobs tse nang le setlama sa nama ke mohlala o motle oa ho etsa salate e bonolo ka tsela e ncha. Bakeng sa phetisetso e phahameng ea khopolo, metsoako e hloka ho fokotsoa haholo, ba bang ba pheha ba tšela lihlahisoa ka blender (ho fihlela lefats'e la pasty) kapa ho fokotsa grater, tsela ka 'ngoe e ntle ka tsela ea eona.

Lijo:

• Liboko tse 10;
• khaba nama - 100 g;
• dijo tse thata - 100 g;
• mahe a phehiloeng - likotoana tse peli;
• eiee e tala - masiba a 3;
• poone - ½ b.
• mayonnaise;
• Fresh likomkomere - 1 pc.

Litokisetso

1. Khaba ka ho senya metsoako eohle ea salate, tsosa.
2. Nako ea mayonnaise, hang-hang tlatsa likheo tsa moferefere 'me u sebeletse.

Volovany le pate

Hangata u lokise li-volost ho tloha bohobe bo monate , empa tabeng ena baskete e tla siea e tsotehang haholoanyane le e tsitsitseng haholoanyane, tsela ea sebopeho e tšoana le ea teko ea batterless. Ho tlatsa likheo tsena ho ka ba hantle tharollo e ntle ea ho lokisetsa phekolo e ntle.

Lijo:

• bohobe bo monate hlama - 500 g;
• yolk - 1 piece;
• sebete sa nama ea khomo - 200 g;
• lihoete - 1 sengoathoana;
• onion - sengoathoana se le seng;
• mafura a mafura - 100 g;
• botoro - 100 g;
• likomkomere tse letsoai bakeng sa mokhabiso;
• Cranberry - e nang le letsoho le le leng.

Litokisetso

1. Pele u phehe pâté: bake bohobe bo tšositsoeng, bohobe, lihoete le liiee ho fihlela sebete se se se loketse.
2. Lisebelisoa tse chesang li qhotsoa ka makhetlo a mabeli ka grinder ea nama, eketsa letsoai, tlohela botoro, e tsosang ho fihlela e boreleli. Pholile ka ho feletseng.
3. Tlosa hlama, khaola li-circles tse 10 le mehele e 20.
4. Mula libaskete le yolk.
5. Bake ka metsotso e 25 ka likhato tse 200. Pholile ka ho feletseng.
6. Tlatsa moriri ka pente ho sebelisa mokotla oa confectionery le bubu e nkiloeng,
7. Hlobisa ka monokotsoai le likomkomere.

Herringbone le herring

Li-volosts tse sa tloaelehang haholo, tse nang le litlhapi-e leng tsela e ntle ea ho sebeletsa li-snacks, tse ntle bakeng sa lino tse chesang. Beetroot lera e ka tlatsoa ka mayonnaise kapa etsa moriana o bobebe o itšetlehile ka tranelate e bolila le konofolo, herring e khethoa hanyane ka letsoai. Li-baskete li tla be li le tastier haeba li kahotsoa ka letsoho la tsona, ho li tlatsa li lokela ho hloekisoa ka ho feletseng.

Lijo:

• Liboko tse 10;
• fillet ea herring hanyenyane letsoai - 1 pc .;
• beet - 2 pcs.;
• tranelate e bolila - 3 tbsp. l.;
• konofolo - leino le le leng.

Litokisetso

1. Kopanya tranelate e bolila le konofolo e entsoeng.
2. Pheha beetroot ka sesebelisoa sa grater.
3. Kopanya le tranelate e bolila, kenya ka sehatsetsing.
4. Khaola li-fillets hore li hlobise bophara ba 1-1.5 cm.
5. Tlatsa moriri ka salate ea beetroot.
6. Ka holimo ka sekheo sa litlhapi, hang-hang u sebeletse.

Hosiery ka ham

Lokisetsa li-volosts ho tloha ha ho le thata ho ea lapeng ha ho thata ho hang, o hloka nako e khutšoanyane le mehopolo ea ho ba tlatsa ho thahasellisa. Khetho ena, e hlalositsoeng ka tlase, e tla hlōla ba ratang ho kopana ho sa tloaelehang tabeng ea ho ja le ho kopanya likarolo tse monate le letsoai. Lihlahisoa tse nyenyane tsa ham li kopantsoe ka mokhoa o lumellanang le pere, 'me chisi e leka-lekana le maasdam.

Lijo:

• libaskete tse silafalitsoeng - likotoana tse leshome;
• lithane tse tšesaane tsa ham - lik'hilograma tse 10;;
• maasdam - 100 g;
• pere e nyane - 1 pc.

Litokisetso

1. Beha ham e kenngoe libaskete.
2. Beha pere ho theohela bohareng.
3. Tlatsa sebaka se setseng ka chisi e tsositsoeng.
4. O ka sebetsa ka mokhoa o pholileng kapa preheat ka ontong ho fihlela cheese e qhibiliha.