Hummus (kapa hummus) ke lijo tsa pasty tse entsoeng ka li-chickpeas. Ha e le hantle, hummus ke puree ea peo e phehiloeng ka khauta le ho tlatsoa ha oli ea mohloaare, peō ea sesame le mokelikeli oa lemone, ka linako tse ling lihlahisoa tse ling tse fapa-fapaneng li kenngoa moqolong: konofolo, paprika, linoko, chisi, meroho le tse ling tse nang le litlolo .
Tšimoloho le kabo ea hummus
Hummus, e 'ngoe ea lijana tsa boholo-holo tsa moloko oa batho, qalong e na le tšimoloho ea Bochabela bo Hare-Mediterranean, linaheng tsena le hona joale, lijo tse joalo ke tsa setso. Lilemong tsa morao tjena, ho ratoa ke batho ba linaheng tsohle tsa lefats'e, ha ho makatse, ke lijo tse ntle haholo tsa liprotheine bakeng sa batho ba sitoang ho ja lijo tse nang le gluten le limela. Lijo tse joalo li molemo haholo: li na le protheine, mafura a bohlokoa, fiber ea limela, li-vithamine tse ngata le metsoako ea diminerale.
Hangata hummus e sebelisoa e le serame se batang kapa joaloka sauce e teteaneng e nang le pita, lavash, bohobe kapa likhase tsa poone.
Ho lokisetsa ho ruruha ha li-chickpeas lapeng ke taba e bonolo, a re boleleng kamoo re ka lokisang sejana sena ka mokhoa oa motheo.
Hummus classic - e leng phepo ea ho pheha lapeng
Lijo:
- khaki e omileng - dikopi tse 2;
- peo ea sesame - 2 tbsp. likhaba;
- oli ea mohloaare e sa lebelloang - 5 tbsp. likhaba;
- Lemon - 0,5 pcs.
Litokisetso
Fokotsa li-chickpeas ho tloha mantsiboea kapa bonyane hora ea 4, ha e phehe ka potlako. Ho ruruha likhoho tsa hlatsoa, ho tšeloa ka metsi a hloekileng, e le hore e koahele menoana e meraro ebe e pheha ka pane kapa e pheha (re tseba tatso). Ho tla nka lihora tse 2 (o ka tšela metsi). Re kopanya mokelikeli o arohileng ka metsi moo phockpea e neng e fetotsoe, e pholile.
Semela ea Sesame e ka fokolloa ka grinder ea kofi kapa ea kenngoa ka mofuta o mong.
E le hore u sila likokoana-hloko ka har'a pente, sebelisa blender, grinder ea nama kapa toast e entsoeng ka letsoho. Re kopana le sesame, oli ea mohloaare le lero la lemone. Hona joale letsoai le lenyenyane le monate le se le lokile, le se le jeoa, empa le tla ba monate haholo haeba le le qeta ka konofolo e tšetsoeng, pepere e khubelu e chesang kapa motsoako oa linoko,
Li-cilantro tse ncha, parsley, basil, tarragon le tse ling li loketse ho sila ka blender kapa ho hlokahala hore u li sila ka thipa. U ka pheha ho hummus falafel (libolo tse ometsoeng ka oli).
Nako ea humus e nang le grate e khabisitsoeng ea khale ea lijo-thollo, pasta e tsoang ho herring e nang le letsoai le pholileng, mahe a thata-phehiloeng, tranelate esita le chokolete.
Haeba o ne o sebeletsa hummus le tortilla, ho hotle hore u be le tee e ntšo e nang le mint, karkade kapa kofi tafoleng.