Lijo tsa additive-emulsifier E476, tse tsejoang hape e le polyglycerol, poliricinoleates, li bolela ho tsitsisa mahlaseli 'me ke motsoako oa mafura a mafura. Ka lebaka la ho tlatsetsa ha eona ho hlophisoa, lihlahisoa tsa lijo li boloka li-viscosity tsa bona, hape, ho tsitsisa ha tsona ho ntlafatsa.
Hangata tlatsetso ea E476 e sebelisoa ka tsokolate le lihlahisoa tse ling, le hoja e se na phello e sa tsitsang 'meleng. Sekhahla sena se lumelloa ka molao linaheng tse ngata tsa lefats'e, le hoja bafuputsi ba bang ba bolela hore ha se bolokehe ka ho feletseng bakeng sa bophelo bo botle.
Fumana polyglycerin ho tsoa limela tsa meroho, hangata ho tloha peo ea limela kapa peo ea oli. Leha ho le joalo, morao tjena E476 e 'nile ea hlahisoa hangata ka ho fetola lihlahisoa tsa liphatsa tsa lefutso (GMOs).
Boemo ba lijo tse tsitsitseng lijo E476
Ka mor'a hore ho sebelisoe oli ea meroho, mafura a se nang mebala e sa hlahisoang ke monko le tatso e fumanoa, ka lebaka la hore lihlahisoa tse itseng li fumana lihlooho tse hlokahalang. Hangata lecithin Е476 e sebelisoa ha ho etsoa chokolete e le hore e fokotsa theko ea eona. Boemo ba ho khoneha ha sena ka ho toba bo itšetlehile ka litaba tsa cocoa botoro ho eona, e leng theko e boima haholo. Leha ho le joalo, haeba u eketsa stabilizer E476, tsokolate e nang le fluidity le mafura e tla ba e phahameng haholo 'me theko e tla ba e theko e tlase. Ho phaella moo, tsokolate, e kenyeletsang E476, e ntlafalitse mehaho ea ho hlakisa, e loketseng ho etsa libaka tse nang le litlatse tse fapaneng.
E476 ka tsokolate - phello meleng oa motho
Ho fihlela joale, ha ho na bopaki ba molao ba hore stabilizer ea lijo E476 e kotsi haholo bophelong ba motho. Leha ho le joalo, u se ke ua lebala hore senoelo sena se fumanoe ka ho fetola limela tse fetotsoeng ka liphatsa tsa lefutso. Hangata ho sebelisa lihlahisoa tse nang le E476, ho ka khoneha hore sena se ka lebisa liphetohong 'meleng ho lekaneng la liphatsa tsa lefutso.
Ho phaella moo, lipatlisiso tse ling li bontšitse hore sehlahisoa sena se ka senya metabolism, se lebisang ho boima bo feteletseng. Hape, ho sebelisa hangata ho lebisa tlhokomelong ea sebete le ho se sebetse ha liphio.
Ke habohlokoa ho hlokomela hore ho na le sebaka se sireletsehileng sa polyglycerin, e leng se sebelisoang haholo, ke lecithin ea soya E322.