Lebese la tlhaho la tlhaho - e leng sehlahisoa se nang le phepo e ngata, se fumanoang lebese le feletseng ka lebaka la ho arohana ha karoloana ea mafura. Lik'hamphani tsa lebese li fana ka marang-rang a ho reka, e le molao, tranelate ea pasteurized ka mafura a 10 ho ea ho 35%, le ka makotikoting esita le a omisitsoeng. Hape, tranelate e na le hoo e ka bang 3.5% ea protheine ea lebese, hoo e ka bang 4.3% ea lik'habohaedreite, lisebelisuoa tse sebetsang hantle le li-vithamine tse ngata. Sehlahisoa sena se sebelisetsoa tlhahiso ea botoro le tranelate e bolila, hammoho le ho hlophisoa ha lihlahisoa tse fapa-fapaneng tsa li-confectionery. Ho phaella moo, tranelate e kenyelelitsoe ho risepe ea li-sauces tse fapa-fapaneng, li-soups tsa tranelate le li-dessert tsa litholoana. Lijo tse nang le monate tse monate li otloa hantle ka har'a foam e teteaneng.
Joang ho etsa tranelate e shapuoa?
Re reka tranelate ka mafura a 30% kapa ho feta. Pele ho moo, re beha sehlahisoa ka sehatsetsi ka lihora tse 8. Hape re beha lijana ka sehatsetsing, tseo re tla li senya ka hare ho tsona. Ho shapa tranelate, sebelisa motsoako oa motlakase - pele ka lebelo le tlaase (joale butle-butle eketsa lebelo).
U ka fafatsa tsoekere e phofo ka mokhoa oa ho shapuoa ka tekanyo ea hoo e ka bang 50 g ea phofo ka 0.5 litare ea tranelate. Nako ea ho shapuoa e ka ba metsotso e 10-20, ha e sa le joalo: haeba ue otla ka potlako kapa nako e telele haholo, u ka arola botoro le botoroakoli. Khalase e entsoeng ka ho itokiselitse e na le mekhoa e metle, 'me ho ka boleloa hore e qhibiliha ka molomo.
Joang ho etsa tranelate ho tloha tranelate?
Libōpuoa li ka lokisoa ho tloha ho shapuoa 'me ha li hlajoe ka tranelate (tabeng ena li ka ba tse nyenyane ka tlaase). Bakeng sa ho lokisoa ha litlolo, u ka eketsa vanilla, sinamone, cocoa, kofi, limela tse fapa-fapaneng tsa litholoana , li-extracts le nut fillers (ka mokhoa oa pente) ho ea ho tranelate. Bakeng sa tšebeliso e eketsehileng ha ho etsoa lijana tse fapaneng tse rarahaneng, u ka ba ua pheha litlhapi tse khabisitsoeng hantle le limela tse monate tsa meroho ka ho eketsoa ha li-mince tse nyenyane kapa meroho e hloekileng.
Ke eng e 'ngoe eo nka e phehang ka tranelate? Ho phaella ho tsohle tse ka holimo ka tranelate, o ka pheha nama le litlhapi (ha e le hantle, haeba bolumeli bo lumella), hammoho le meroho le litholoana tse sa tšoaneng.
Recipe ea mmutla kapa ea kana ka tranelate
Lijo:
- nama ea khoho kapa mmutla (ka ho khetheha, li-fillets, ntle le letlalo le masapo) - hoo e ka bang 500 g;
- tranelate mafura - hoo e ka bang 200 ml;
- onion - 1-2 likarolo.;
- konofolo - 2-4 clove;
- mefuta e omileng fatše bakeng sa tatso ea hau, ka mohlala, motsoako oa curry;
- oli ea limela;
- letsoai;
- meroho e mecha.
Litokisetso
Fry ka hanyane ka ho fetisisa eiee e khethiloeng ka cauldron ka oli ea meroho. Eketsa ho khaola nama ka likaroloana tse nyenyane ka cauldron, 'me ue kopane ho fihlela mmala o fetoha. Fokotsa mocheso le ho phomola ka ho koala sekwahelo, ho hlohlelletsa nako le nako, mme ha ho hlokahala, ho tšela metsi.
Ho elella qetellong ea ts'ebetso (metsotso e 8 bakeng sa ho itokisa), re kenya letsoai hanyenyane, eketsa linoko tse omileng le tranelate. Tlosa mollo 'me ue qete ka konofolo e khethiloeng.
Re sebetsa ka raese, buckwheat kapa litapole tse phehiloeng le litlama, leha ho le joalo, o ka khetha lijana tse ling tsa lehlakore.