Pate e entsoeng ka maiketsetso hloohong ea kolobe - ena ke phetolelo e theko e tlase haholo ea pâté, e atisang ho kotuloa mariha.
Ho etsa pate ho hlooho ea kolobe le giblets mariha lapeng - risepe
Lijo:
- hlooho ea kolobe - lik'hilograma tse 15
- ho tlosa nama ea kolobe - 2 kg;
- mahe - likotoana tse 10;
- onion - 10 bulbs;
- li-laurel - li-7 makhasi;
- pepere e nkhang hamonate (eseng fatše) - 10 pcs.;
- oli ea meroho - 50 g;
- pepere fatše;
- letsoai.
Litokisetso
Taba ena e qala, ha e le hantle, ka khetho ea hlooho kapa lihlooho, li tlameha ho khethoa ka hloko, monko o tlameha ho ba oa tlhaho mme o se ke oa nyenyefatsa ka tsela leha e le efe. Molao oa bobeli oa bohlokoa haholo tabeng ea ho khetha sehlahisoa sa pate ke boholo ba hlooho ka boeona, ho molemo ho nka boima ka boima, empa ho feta ka bongata. Kaha lihlooho tse kholo li na le marameng a maholo, 'me ena ke mafura,' me haeba u reka hlooho e boima ba lik'hilograma tse 10, u tla lokela ho khaola karolo ea marameng ebe ue sebelisa lijana tse ling, kapa ho ekelletsa ho reka nama e bolileng e le hore pate e se ke ea e-ba e mebala. Lihlooho tse ntle tsa pate li boima ba lik'hilograma tse 5, ho tsona karolelano ea mafura le nama e loketse ho pheha pâté. Hape re u eletsa ho botsa morekisi sebakeng sa theko ea lihlooho, ho li khaola likarolong tse 4-6, kaha ho etsa sena u le lapeng ho tla ba thata haholo.
Lihlooho tse amohelehang li lokela ho hlahlojoa bakeng sa li-bristles, haeba li le teng, joale sebelisa sesefu ea khase ho e chesa. Ebe u tšela metsi a futhumetseng hantle, hoo e batlang e le 'mala o mosoeu, hlakola letlalo ka lehlakoreng le thata la seponche sa kichineng kapa u se etse sesebelisoa sa tšepe ea tšepe. Ka sebele o hloka ho hloekisa li-deposit tsa carbon tse etsoang ka mor'a ho chesa khase ea khase ka uena kapa barekisi ba setopo. Kamora hore u behe lihlooho tse ling ka sekotlolo se seholo, eketsa linoko, empa u se ke ua se letsoai le ho pheha nako e telele, joaloka serame ho fihlela moo nama ka boeona e lahlang ka mor'a masapo.
Offal e eletsoa ho pheha ka thōko, hape le ka libano empa e se na letsoai, pele ho hlatsoa le ho e hloekisa ho tloha likarolong tsohle tse sa hlokahaleng.
Khaola eiee e seng e ntle haholo le e monate ka oli. Ho tloha lihloohong, arola nama e phehiloeng e nkiloeng le mafura,