Salo e nkoa e le bohobe bo bonolo le bo nepahetseng ka ho fetisisa bakeng sa sandwich, hammoho le bohobe bo bobe ba joala bo matla. Ba bang ba re lilae tse nyenyane tsa mafura, tse nang le monate o monate, li tsamaea hantle esita le tlas'a biri. U ka hlahloba polelo ena ka mor'a hore u hlahlobe mekhoa ea rona ea ho pheha mafura, letsoai ka tsela e omileng.
Recipe ea pickling lard e omeletseng le konofolo
Salting Bacon mehleng ea rona e bonolo, 'me kaofela ka lebaka la hore limmaraka li hlahisitsoe motsoako oa bokahohle oa linoko, tse etselitsoeng ka ho khetheha bakeng sa ho itokisetsoa ha bacon ea letsoai. Re tla li sebelisa kerekeng e latelang.
Ha e le hantle, ha ho hlokahale hore u tšoere ka hlooho litekanyo leha e le life le lirape tse khethehileng. Nka sengoathoana sa mafura, o se hloekise, ha ho hlokahala, hlatsoa 'me u o omise ka hloko. Lokisetsa hlooho ea konofolo ka ho hloekisa meno le ho e tšela ka seretse. Re nka motsoako oa linoko bakeng sa pickling 'me re kopanya le pente ea konofolo. Re qhaqha likotoana tsa bacon tse fumanoang ka pente mme li li kenya ka enamelware leha e le efe, tse koahelang tlaase le lera la ho qetela la letsoai le leholo. Manyolo a letsoai le holim 'a lilae tsa mafura, ha chelete e ntse e ka bapisoa, bacon ha e nke letho le feteletseng. Mokhoa o omileng oa letsoai o itšetlehile ka bophara ba likotoana, empa ka karolelano, matsatsi a 3-5 a tla ba a lekaneng bakeng sa prosolki e ntle. Ba bang ba khetha ho ba le li-bacon le letsoai bakeng sa libeke tse peli, tabeng ena ho na le mongobo o feteletseng o tsoang sekaleng 'me sehlahisoa se fetoha haholo.
Salate ea Salting ka nkho ka tsela e omileng
Haeba u kotula meroho mariha ka foromo ea saline, e ka boela ea sebelisoa ho pheha mafura. Mona, molao o tšoanang o sebetsa: beha ka ho feta, u se ke ua nka mafura a eketsehileng.
Lokisa mafura, arola likotoana tse 10-cm. Li-garlic clove ka pata le kopanya lekhalo le hlahang le litlama tse letsoai. Botlaaseng ba makotikose, tšela ka letsoai 'me u qale ho roala likotoana tsa lehlaka ka likarolo, ho phaella ho fafatsa letsoai le lenyenyane ho e mong le e mong oa bona. Ha ho hlokahale hore u theohe fatše, tlohela mafura a bua leshano ka bolokolohi. Hona joale beha nkho ka sehatsetsing 'me u eme ka matsatsi a 5. Ka mor'a ho hloekisa letsoai le feteletseng ho tsoa sekoteng, sehlahisoa se ka jeoa hang-hang, empa se ka ba leqhoa ka ho koahela letlalo.
Lard salting le linoko ka tsela e omileng
Haeba u se ke ua reka motsoako oa bokahohle oa linoko, joale u ka ba iketsetsa, 'me ho hlophisoa ha linoko ho fapana ho ea ka tatso ea hau.
Lijo:
- mafura - 1 kg;
- letsoai - 220 g;
- li-laurel makhasi - 5 maqheka.;
- pepere e ntšo (lierekisi) - 1 teaspoon;
- Li-clove tsa konofolo - lik'hilograma tse 6;;
- cloves - 4 buds.
Litokisetso
Pele khoele ea bacon e lokiselitsoe ho ea ka mokhoa o tloaelehileng: hloekisa, hlatsoa, omisitsoeng mme o khaola likarolong. Nthong e 'ngoe le e' ngoe e etsa hore e tebileng, empa e nyenyane ebe e e qeta ka lipoleiti tse tšesaane tsa konofolo. Se ka tlaase ho lijana tse khethiloeng li koahetsoe ka letlalo 'me li hasana ho eona halofo ea mafura a koahetsoeng. Ebe o tšela likotoana tsa bacon ka letsoai ho tloha ka holimo le ka mahlakoreng, ebe o fafatsa pepere e ncha ea fatše le li-clove. Re aba makhasi a laurel holimo. Re koahela karolo e setseng ea mafura a tlotsitsoeng ka letsoai, ebe re e beha letlalong.
Mokhoa o nepahetseng le o potlakileng oa mafura a letsoai ka tsela e omileng?
A re re u rerile ho pheha borsch , empa u hlokometse hore ha ho na mafura a letsoai a monate haufi le moo, ha ho joalo u tla hloka salting e hlahisoang ka lihora tse 5-6. Bakeng sa hae marotholi a lesesaane a mafura a qhibiliha ka lekhae la konofolo, pepere e sa tsoa khuoa le letsoai le lenyenyane (eseng iodized). Lentile tse phuthetsoe ka filimi kapa li kenye ka mokotleng, ebe u tsoa mocheso oa mohatsela. Ka mor'a lihora tse 5-6, mafura a ka qhibiliha mme a latsoeha.