Ho sa tsotellehe hore na recipe ea plov e nepahetse hakae, e ka fumana feela tlotla e joalo haeba e phehiloe ka lipitsa tse khethehileng - kazan. Ke sefate se nang le marako a maholo a sa faneng ka ho lokisetsa sejana feela ka lebaka la ho sireletsa le ho ata ha mocheso, empa hape ho boloka litlolo tsohle tsa eona.
Kakaretso ea ho pheha pilaf ka kazan
Lijo:
- khomo ea likhomo - 750 g;
- oli ea limela - lilithara tse 80;
- eiee e tšoeu - 210 g;
- lihoete - 210 g;
- paprika - 6 g;
- komine - 5 g;
- coriander - 3 g;
- makhasi a laurel - li-2-3 maqheka.;
- raese (lijo tse telele) - 290 g;
- hlooho ea konofolo.
Litokisetso
Pele u pheha pilaf ka lebokoseng, lipontšo tsa nama ea khomo kapa ntho e 'ngoe le e' ngoe ea boleng ba nama ea likhomo e hloekisoa ke lifilimi le methapong, haeba e le teng. Ka mor'a moo, re omisa nama ebe re e kenya ka likotoana tse kholo.
Re futhumatsa kahare ebe re tšela oli e ngata ea meroho ho eona. Ha re e-na le oli e phethehileng, re kenya likotoana tsa nama ea likhomo ebe re li tšela ka metsotso e 6-7 ho fihlela li hlahlanya. Hona joale o ka fokotsa mocheso le ho beha meroho: eiee e khethiloeng le lihoete. Kamor'a metsotso e seng mekae, fafatsa lihlahisoa tsa croissant ka curuander, coriander le kumine, beha makhasi a laurel 'me u tšollele metsi a 400 tsa metsi. Ka mor'a metsotso e 40-45, nama e lokela ho ikhohomosa le ho nolofalloa, e le hore u ka eketsa raese.
Pele o eketsa, lijo-thollo tsa raese li lokela ho hlatsuoa ho metsi a hloekileng, ebe li tšela nama ebe li tšela metsi a mang. Ka mor'a hore u kenye raese, u se ke ua e kopanya, empa u behe hlooho eohle ea konofolo bohareng ebe u emela ho fihlela hoo e ka bang mongobo o kenngoa (metsotso e ka bang 10). Etsa marang-rang a 7-10 bakeng sa ho tsoa ha mouoane, koahela sejana ka sekwahelo ebe o theola mocheso. Hona joale litokisetso tsa pilaf ka lebokoseng li tla nka metsotso e 15-20. Kamora nako e fetile, tlosa setshelo mocheso, lumella raese hore e eme metsotso e meng e 15 hape e kopanye.
Pilaf ho tswa ho nama ea nama ea kolobe
Lijo:
- nama ea kolobe - 1,2 kg;
- raese (lijo-thollo tse telele) - 420 g;
- oli ea limela - 90 ml;
- lihoete - 130 g;
- eiee e tšoeu - 210 g;
- likhabiso tsa konofolo - likarolo tse 4-5.;
- pepere e chesang e pholileng;
- Lumine - 4 g.
Litokisetso
Ha ho tsotellehe hore na o pheha pilaf ka mollong kapa ka setofo se tloaelehileng, tšela oli ka lijana ebe ue beha mollong. Ha oli e ntse e futhumala, nama e lokela ho hloekisoa ka mafura a mangata, merobo eohle le lifilimi, ebe o khaola likoting tse kholo ebe o kenya oli e tukang. Le hoja nama ea kolobe e tla soeufala, u na le nako e lekaneng ea ho khaola lieiee le lihoete. Eketsa meroho ho nama, tsosang hape, ebe o beha lino (ho latsoa) le komine. Tšela nama ka metsi e le hore e koahele, 'me e tlohele metsotso e 40-45, e hlahise le ho kokobetsa. Ka mor'a moo tšela raese ka lebokoseng, u hlatsoe metsing a hloekileng u be ue qete. Kopanya rump ha ho hlokahale, feela tlatsa ka metsi, koahela lik'hilograma tse peli, 'me ue tlohele ho e amohela. Sebakeng se bohareng litšepe tsa konofolo, etsa likoti tse seng kae bakeng sa ho tsoa ha mouoane 'me u tlohele pilaf ho fihlela u itokiselitse tlas'a sekwahelo.
Pilaf ho tloha ka letata le ka lebokoseng
Pilaf ho tswa ho letata hase phapang e tloaelehileng ka ho fetisisa ea sejana sena, leha ho le joalo, ha se monate haholo. Haeba u sa rate letata, joale u ka pheta phepelo ena ea plov habonolo ka khōhō le khōhō.
Lijo:
- oli ea meroho - 60 ml;
- eiee e tšoeu - 190 g;
- garlic cloves - 3 lik'hilograma.;
- letata - 1,5 kg;
- komine - 5 g;
- lihoete - 430 g;
- raese - 550 g;
- liiee tse tala le kharenate bakeng sa ho kenya.
Litokisetso
Re khaola lihoete le lieiee hoo e ka bang, ebe re li fa ka oli e ngata ka ho toba ka lebokoseng. Kamor'a metsotso e 4-5, re kenyelletsa meroho e nang le meroho, komine le likarolo tse ngata tsa letata, tseo pele li neng li le letlalong. Ha letata le phahama, le tšele ka metsi e le koahele, ebe le e tlohela hore le fokotsehe ka metsotso e 40-45 ho fihlela e le bonolo. Tšela raese e hlatsoitsoeng, tšela metsi a 2 cm le letsoai. Tlohela pilaf ho fihlela ho itokiselitse tlas'a sekwahelo.