Ho nka recipe e monate ea kolobe ea brisket e ka ba bothata haholo 'me ho na le lebaka le le leng le leholo: brisket ke karolo e seng e mafura ea setopo, ka hona ho hloka nako e telele ho lokisetsa fatting ea seaparo le ho e tlatsa ka tatso. Re ile ra etsa qeto ea ho arolelana le uena hang-hang litsela tse ngata tse thahasellisang tsa ho pheha.
Li-bacon ea kolobe ka ontong - recipe
Pork brisket e kopantsoe ka ho feletseng le limela tse ling tse hloekisang, haholo-holo haeba li lokiselitsoe ka har'a li-varnish glaze tse tsoang motsoako oa sirapo le soya. Sejo se joalo se bonolo se tšoaneleha ka botlalo ho ba teng tafoleng ea mokete.
Ntho e ka sehloohong ea brisket ke ho ba teng ha letlalo le nang le letlalo, le khothalletsoang hore le omele ho fihlela le qhibiliha ha le ntse le baka. E le ho finyella letlalo la crispy le le halikiloeng, o ka le tšela ka letsoai le leholo pele o pheha, ke letsoai le tla ntša mongobo o feteletseng.
Lijo:
- nama ea kolobe brisket - 1,3 kg;
- mahe a linotsi - 45 ml;
- soy sauce - 55 ml.
Litokisetso
Hlakola letlalo ka brisket le letsoai nama ka boeona, e le hore sengoathoana se salted ka hloko le ka mokhoa o ts'oanang, tlohele hore o lule ka sehatsetsing bosiu pele u pheha. Ka mor'a hore u tlosoe ka letsoho, beha setlolo sa fatše ka mafura, koahela sekoahelo ka foilisi 'me u tlohele ho baka ka likhato tse 150 ka lihora tse le' ngoe le halofo. Ka mor'a moo, tlosa foil eo mme u khaola ka ho pata ha brisket ka tsela e fapaneng. Tlohela nama e se e le likhato tse 200 ka hora ho chesa mafura a setseng. Ebe o tšela mahe a linotši le motsoako oa soya, ebe u tlohela monate o monate oa caramelized.
Ho roala ho tloha ka nama ea kolobe brisket - risepe ka ontong
Lijo:
- lihoete - 155 g;
- litapole - 340 g;
- nama ea kolobe brisket - 1.6 kg;
- phofo - 45 g;
- onion - 135 g;
- konofolo - meno a 3;
- lekhasi la langa le le lej - 175 g;
- Khomo ea nama ea khomo - 260 di ml;
- makhasi a laurel - likotoana tse peli;
- makala a thyme - li-pc 10.
Litokisetso
Karolo ea nama ea kolobe e tsoe hantle hantle letsoai le letsoai mme e kenngoe moqolong. Ho kenya moqolo ka khoele e phelisang, e tšele ka phofo le e sootho ka mocheso o mocheso o phahameng. Ha nama e se e loketse, e behe holim'a poleiti, 'me ka brazier, fafatsa oli ebe u tšela ka hare ho eona likotoana tsa meroho: litapole, lihoete, lieiee. Qetellong, beha konofolo khafetsa, 'me ka mor'a ho kopanya - laurel le thyme. Tšela motsoako oa moro le tomate mme u khutlise lijana. Tšoaea kaofela hamonate lihora tse le 'ngoe le halofo ka likhato tse 150.
Pork brisket pheha ka onion peel - recipe
Ho belisa Bacon ka lero la onion mohlomong ke e 'ngoe ea litsela tse bonolo ka ho fetisisa tsa ho li lokisetsa. Qetellong nama e fumana ponahalo ea ho tsuba, le mokhoa oa ho pheha ha o sa sebetse haholo-holo joaloka ho tsuba ka boeona.
Lijo:
- nama ea kolobe (brisket) - 1,1 kg;
- litekisi tsa onion - lintho tse 3;
- tsoekere - 35 g;
- coriander - 1 teaspoon;
- meno a konofolo - likotoana tse 3;
- letsoai - 195 g;
- makhasi a laurel - likarolo tse 3.
Litokisetso
Tlatsa lisebelisoa tsa metsi a koahelang metsi le ho kenya li-laurel ka hula ea onion ebe u khaola ka mahlakuli
Kakaretso e joalo e bonolo ea pickling ea kolobe ea brisket e fana ka phello e tsotehang: ha ho tsoa nama nama e fumana hue e monate e sootho, e leng setho sa nama, e neng e le tlas'a ho tsuba. Ka nako e ts'oanang, litšobotsi tsohle tsa tatso le monko oa nama ea kolobe li bolokiloe.