Carpaccio - sejana se nang le likotoana tse tšesaane tsa nama e tala, tse fafalitsoeng ka oli ea mohloaare le asene. Ka tloaelo e sebelisoa e le koae ea serame ho ea sehloohong.
Li-carpaccio tsa kolobe le meroho e halikiloeng
Lijo:
- pig a lehetla - 400 g;
- rosemary, lekhasi la laurel, thyme, marjoram;
- veine e tšoeu;
- Sefate sa Bulgaria - likotoana tse 2;
- zucchini - likarolo tse 3.;
- tleloubu e putsoa - li-2 likotoana;
- oli ea mohloaare;
- langa le le lej - 2 pcs;;
- asene ea balsame - teaspoon e 1.
Litokisetso
Nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama. Sefate sa Bulgaria se sebetswa, se hlatsoa mme se khaola likotoana. Tsukini e khabisitsoeng ka likaroloana tse nyenyane, 'me bulbs li hloekisoa ebe li khabisoa ka joang. Sebapeng sa ho baka se beha sekoahelo, se fafatse ka oli ea mohloaare, se behe pepere, tamati, eiee le zucchini. Fafatsa meroho e nang le letsoai, u fafatse ka oli ea mohloaare, asene mme u chese ka likhato tse 180 ka metsotso e 25. Ebe u robala holim'a lipoleiti, u behe nama ebe u tšela veine e nyenyane.
Carpaccio ea nama ea kolobe e nang le fragole
Lijo:
- Cheese ea Parmesan - 100 g
- Pariki ea loin - 200 g.
Bakeng sa ho fepa lijo:
- hloekileng fragola - 200 g;
- oli ea mohloaare - 2 tbsp. likhaba;
- Balsamic asene - 0.5 tsp.
Litokisetso
A re ke re bone hore na re ka etsa joang ka kolobe ea kolobe. Ka hona, nka seaparo se secha, se kenye ka mokotla ebe u se pata. Ebe o khaola nama hore e be lilae tse tšesaane 'me u jale li-carpaccio sejana se sephara. Fragole li hlatsuoa, li omisitsoe, re tlosa ponytails ebe re li senya. Cheese chesa ka grater e khōlō. Ho lokisetsa ho apara oli ea mohloaare le asene ea balsame, eketsa lihlahla tsa fragole ebe o otla motsoako ka fereko. Re tšollela carpaccio ho itokisetsa ho apara, mme re fafatsa chisi holimo.
Recipe bakeng sa kolobe ea carpaccio
Lijo:
- e tsuba balyk e tala - 300 g;
- capers - 30 g;
- mehloaare e se nang likoting - 150 g;
- oli ea mohloaare;
- Lemon - 1 sengoathoana;
- parsley meroho;
- arugula.
Litokisetso
Li-balyk tsa kolobe li phuthetsoe filiming ea lijo 'me re tlosa nama ka lehare. Ka mor'a moo, e sehe ka likotoana ebe uo lokolla filiming. Beha likaroloana ka poleiti e le 'ngoe ebe u tšela oli e nyenyane ea mohloaare. Ebe o koahela nama ea kolobe hape ka filimi ea lijo ebe o otla ka hanyane ka hanyane ka hamore. Kenya pepere le letsoai ho latsoa, fafatsa le mehloaare e halikiloeng le parsley e hloekileng. Ka nepo le ka tsela e ts'oanang e behela sekoahelo se seng le se seng sa capers le ho khabisa sejana ka arugula.
Batla likhetho tse ling tse thahasellisang tsa bohobebe, joale leka ho etsa carpaccio ho tloha ho langa le le lej kapa beetroot .