Haeba ho tluoa tabeng ea nama ea khomo, joale palo ea mefuta ea diresepe e ka hakanngoa ka bongata. Ho itšetlehile ka karolo e khethiloeng ea setopo, sengoathoana se ka khabisoa ka ho feletseng, se tlatsitsoe ka mefuta e sa tšoaneng ea meroho, e kenngoa moqolong kapa e fetoha soufflé. Re ikemiselitse ho buisana ka mekhoa ea theknoloji tse latelang lipapisong tse latelang.
Khomo e phehiloe ka ontong le litapole
Re ithaopela ho qala ka recipe ea bokahohle, e leng ka sebele e tla fumanoa ba bangata ba fans, hobane e thehiloe ho tloaelehileng motsoako oa nama ea nama ea litlhapi le litapole, 'me e lokiselitsoe sekolo sa motheo.
Lijo:
- peō ea nama ea khomo - 1.7 kg;
- Khomo ea nama ea khomo - 455 ml;
- veine e khubelu - 215 g;
- onion - 180 g;
- litapole - 830 g;
- lihoete - 180 g.
Litokisetso
Peō ea nama ea nama e fana ka letsoai ka mahlakoreng 'ohle, ebe e sootho ka oli e chesang ka motsotsoana ho tloha ka lehlakoreng le leng. Ha nama e e-ea, e behe ka har'a brazier 'me u tšollele motsoako oa moro le veine, pele o eketsa meroho, sengoathoana se lokela ho kenngoa ka metsi hore a lule a le lerootho ka hohle kamoo ho ka khonehang. Beha brazier ka nama ka ontong e futhumetse ho likhato tse 140 bakeng sa hora le halofo, 'me ka mor'a nako e kenyetse meroho, ka mor'a ho e hloekisa le ho khaola haholo. Tlohela ntho e 'ngoe le e' ngoe bakeng sa hora le halofo, ebe u tlosa mohlala. Hona joale, metsi kaofela a lokela ho fetoha mouoane, 'me nama e lokela ho chesoa ka ntle le meroho.
Khomo e phehiloeng ka prunes - recipe
K'honthinete ena e bululetsoe ke mefuta e mengata ea mafura a nama, ao a ratoang haholo ke batho ba bangata sebakeng sa rona. 'Nete ke hore moea ona ke mocheso o monyenyane, kahoo o ka khaola habonolo mme o sebeletsa e le ho roala sandwich ea hoseng.
Lijo:
- nama ea khomo - 750 g;
- bun e nyenyane - sekoahelo se le seng;
- mahe - likotoana tse peli;
- nutmeg - 1 teaspoon;
- marjoram - 1 tbsp. khaba;
- tse seng kae tsa parsley e tala;
- li-prune - 260 g;
Litokisetso
Mokhoa oa ho itokisetsa o tšoana le thekenoloji ea ho kopanya nama e nang le mafura bakeng sa li-cutlets. Hlatsoa ka botlalo ebe o e tlatsa ka metsi a futhumetseng, ka mor'a metsotso e seng mekae feela, o tšela metsi a mangata (empa e seng a mangata), ebe o kopanya maqhubu a khomo ea nama, mahe a mangata le linoko. Kenya meroho e khethiloeng le palesa e khethiloeng. Motsoako oa sephetho o kenngoa ka sejaneng sa ho baka se nang le mahlakore a mabeli, pele se koahetsoe ka letlalo. Ke bokae ho baka bohobe ka ontong? Hoo e ka bang hora le halofo ka likhato tse 180. Nama e loketseng e ka etsoa ka ho toba, e chesang, kapa o ka phomola ka ho feletseng.
Khomo ea nama e koaletsoe ka letsoho
Lijo:
- khomo ea likhomo - 640 g;
- litlama tse omisitsoeng tsa provencal - 1 tbsp. khaba;
- asene ea balsame - 35 ml;
- Masapo a Dijon - 40 g.
Litokisetso
Ka mor'a ho hlahloba lipontšo tsa nama ea nama ea likhomo ho tsoa lifiliming tsohle tsa kantle, kopanya karolo ea botoro le letsoai, eketsa litlama. Lokisetsa motsoako oa mosetareta le asene 'me u tšollele nama ea marine. Tlohela nama ea khomo e tsamaeang ka maoto haeba u e-na le nako, ho seng joalo ue kenye ka letsoho, u lokise metse ea eona ka liphahlo ebe o romela ntho e 'ngoe le e' ngoe ka sebong ka likhato tse 190 bakeng sa metsotso e 45. Haeba ho se na sesepa se khethehileng se haufi, joale u ka pheha nama ea khomo e koahetsoeng ka letlalo, lesela le tla thusa ho boloka mongobo o hlokahalang.
E monate hakaakang ho pheha nama ea khomo ka ontong?
Lijo:
- khomo ea nama ea likhomo - 1.6 kg;
- mosetareta - 65 g;
- konofolo - meno a mane;
- lekala la rosemary;
- tranelate e bolila - 230 ml;
- asene - 5 ml;
- Seroce sa Worcestershire - 10 ml.
Litokisetso
Lokisetsa motsoako oa mosetareta o nang le konofolo e sithabetseng, fatše rosemary, tranelate e bolila, asene le hive. Ka letsoai ka letsoho sejana sa nama ebe o se koahela ka motsoako oa sephetho. Tlohela nama bakeng sa hora le halofo, ebe u beha bohobe ka likhato tse 250 ho qeta halofo ea hora, 'me ka 160 ho setseng le halofo.