Khoho, joalokaha re tseba, ke e 'ngoe ea mefuta e sebelisoang hangata ea nama linaheng tse ngata lefatšeng. Khoho ea nama - e behiloeng ke 'mele oa motho habonolo, e hōlisa likhoho ka potlako, ena ke khoebo e tsoelang pele haholo. Batho ba litso tse fapaneng ba se ba qetile nako e telele ba pheha lijo tse monate le tse phetseng hantle ho tloha khoho, ho hlakile hore sena se hloka likarolo tse sa tšoaneng tsa setopo.
Karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa ea setopo sa khoho ke sefuba, mapheo a sebakeng sa bobeli, se utloisisoang, se lokiselitsoe ka potlako, ka lebaka la boholo ba bona, ntle ho moo, ke sehlahisoa se nang le nama e bonolo mme se na le mafura a mangata ho feta, ka mohlala, lirope kapa mahlaseli.
Ho na le mefuta e mengata ea lipepe bakeng sa ho pheha lijana tse sa tšoaneng tsa mapheo a likhoho, haholo-holo ho ja lijo tse nooang bakeng sa biri, tse ntle ho sebeletsa baeti.
Lijo tse monate tsa khōhō tse nang le mapheo a lerootho
Lijo:
- mapheo a khōho - lik'hilograma tse 10;;
- Lemon kapa lime - 1 sengoathoana;
- konofolo - li-clove tse 4;
- pepere e khubelu e chesang;
- litebello tsa fatše (cloves le coriander);
- mafura a khoho;
- tequila (rum kapa brandy brandy) - 50 ml;
- letsoai.
Litokisetso
Likopi li hlatsuoa ka ho feletseng metsing a batang 'me li omisitsoe ka li-napkins tse hloekileng, ho tlosoa phalanx e ka holimo (ho molemo ho pheha moro ho bona). Karolo e setseng e khaola sebakeng se kopaneng le tse peli - kahoo e tla ba ho loketseng haholoanyane ho feta.
Re qapa marinade: re apesa pepere e khubelu e chesang ka letsoai le konofolo, eketsa cloves le coriander, tšela cognac, lero la kalaka kapa lemon. Re tsitlella, marinade ka metsotso e ka bang 20 'me re lokela ho e hloekisa ka mokhoa o tloaelehileng (haeba sena se sa etsoe, ka likhalase tsa mocheso le konofolo li ka chesa).
Fokotsa mafura a khoho ka thipa e nyenyane ka hohle kamoo ho ka khonehang 'me ue chese hape ka pane e tebileng ea ho chesa (u se ke ua ikoahlaela mafura).
Fry mapheo, haeba ho hlokahala, ho fetola spatula ka bohareng-mocheso o phahameng ho fihlela ho hlaha sekhahla se setle sa khauta, ebe o tšela marinade. Haeba ho na le lelakabe le matla ka holim'a metsi a frying - u se ke ua tšoha, emela metsotso kapa tse peli 'me re tla e beha ka sekwahelo. Ka mor'a moo, fokotsa mollo ho o monyenyane ka ho fetisisa le ka tlas'a sekwahelo metsotso e 20 (haeba ho hlokahala, tšela metsi a seng makae kapa biri e khanyang).
Kapa, haeba pitsa e halikiloeng e sa sebetse, o ka tlisa mapheo ho ea fihla ka setoaneng sa preheated ka metsotso e 30-40.
Ho itokiselitse mapheo a mongobo a mongobo e le hore a sebetse hantle ka litapole tse halikiloeng, ka raese kapa polenta . Ho tla ba hotle ho sebeletsa setho sa tomate se chesang kapa versa sa salsa . Lijo tsena ke libeso tse loketseng haholoanyane, hape u ka li sebelisa bakeng sa veine ea morara kapa tequila.
Sopho e entsoeng ka pheko le mapheo a khōhō le likhaku - recipe
Lijo:
- mapheo a khōho - 5 lik'hilograma.;
- onion - 1 pc.;
- Li-chickpea li phehiloe esale pele - 1 khalase;
- raese - 2 tbsp. likhaba;
- motsoako o omisitsoeng o omeletseng;
- lebese la tlhaho la tlhaho la mafura - 100 ml;
- karolo ea botoro, kapa ghee e nyenyane;
- konofolo - likotoana tse peli;
- limela tse ncha (parsley, basil, coriander);
- Lemon.
Litokisetso
Li-chickpe li lokela ho pheha esale pele: li qeta lihora tse 3 li tšeloa, ebe li belisoa ka lihora tse peli.
Hlatsoa mapheo a khōhō a phunyeletse manonyeletso 'me u phehe ka mocheso o tlase ka 1.5 a etsang dilitara tse metsi ka metsotso e 30
Ha mapheo a pheha, pheha moriana oa curry o monate: qhibiliha botoro ka lero le lenyenyane la ho chesa, eketsa likhasepisi tse 1-3 tsa curry, tšela ka tranelate le mofuthu mocheso o tlaase ka ho fetisisa.
Ka nako e nepahetseng, re kenya li-chickpeas ka sekotlolo, re tlatse moriana oa curry ebe u pheha sopho bakeng sa metsotso e meng e 10. O ka eketsa makhasi a mokopu oa muscatel, a khaola likotoana tse nyane. Sopho e loketseng e sebelisoa, e fafatsoa ka litlama tse khabitsoeng le konofolo. Ho e-na le bohobe ho molemo ho sebeletsa scones.