E le hore sekhahla se fokotsehe, ho lokela ho hlokomeloa mekhabiso ea setso, nama e lokela ho ba makhetlo a mabeli a maholo joaloka masapo, 'me metsi a makhetlo a mabeli e le setsi sa nama le masapo. Motso oa parsley o phetha karolo ea bohlokoa mona, ka lebaka leo liprotheine tse sa hlokahaleng li khaotsa ho nyoloha holimo ka mokhoa oa foam. Re tla arolelana liphiri tse ling tsa bohlokoa lirepepe 'me u tla ithuta ho pheha nama ea khomo e bolileng ea khomo.
Re lokisetsa nama ea khomo ho nama ea likhomo le nama ea kolobe
Ho etsa hore serame se fetoloe hantle le se nang le serame ho hlokahala ho khetha motheo oa sona ka nepo. Nama ea likhomo e tlameha ho ba ka lesapo, 'mele o molemo bakeng sa eona, mme maoto a kolobe ao re a sebelisang ka lebaka la phello ea gelling ha e sa tsoa tsoa serame, ho seng joalo collagen eo re e hlokang ho tiisa e tla lahleheloa ke thepa ea eona.
Lijo:
- nama ea khomo - 1400 g;
- Maoto a kolobe - 700 g;
- onion - sengoathoana se le seng;
- lihoete - likotoana tse peli;
- metsi - lilitha tse 4.2;
- pepere e ntšo - likarolo tse 11.;
- parsley motso - 1 sekoahelo;
- letsoai - 20 g;
- konofolo - meno a 3;
- lekhasi la bay .
Litokisetso
Re lokisetsa nama, maoto a ka a le hantle, ha ho hlokahala, ka seponche sa tšepe (pele se ne se etsoa ka sekoti sa poone), re etsa motsoako oa longitudinal lesapo pakeng tsa "menoana" le ho hlaha (ekaba ho tla ba molemo ho pheha collagen), tšela lebese metsotso e 30 ho tlosa monko o sa thabiseng. Khomo e hlatsuoa hantle ebile e tšela metsi, hape, ka metsotso e 30.
Kamora 'ona, nama e tletse, maoto a hlatsoa' me a pheha. Hang ha foam e phahama, metsi a tšeloa, nama e hlatsuoa, poto ea ka 'me e tšolloa ka metsi ka tekanyo e nepahetseng, eketsa halofo ea letsoai. Hona joale re lahleha habonolo ka lihora tse ka bang 3, ebe re beha meroho e hlahisitsoeng le linoko, letsoai le ho pheha bakeng sa hora e 'ngoe.
Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa, sekwahelo ha u pheha se lokela ho ba ho hong ho feta. Ka nako eo re tlosa meroho le nama, tlosa mafura a mangata ka sekoahelo, ho eketsa konofolo e teteaneng, 'me u tlohele moro hore o eme metsotso e 15-20, e le hore ntho e' ngoe le e 'ngoe e lule tlas'a sekwahelo se koetsoeng.
Re hloekisitse nama ebe re e sila ka matsoho, e behe ka tlas'a sejana ka bophara ba 2 cm, roala sefahla ka sekhahla se setle 'me u tšollele sebopeng ho nama.
Kakaretso ea ho pheha nama ea khomo e batang
Tlhahiso ena ea mohatla oa likhomo e atleha haholo, hobane ba na le ntho e 'ngoe le e' ngoe bakeng sa ho hloekisoa ha sebele le motheo oa ho tiisa le nama ka tekanyo e nepahetseng. 'Me sena ke recipe e theko e tlaase haholo e sa "otleng sepache."
Lijo:
- meroho ea likhomo - lik'hilograma tse 5. (2,5 lik'hilograma);
- lihoete - likotoana tse peli;
- metsi - 5 l;
- parsley motso - 1 sekoahelo;
- onion - likotoana tse 2;
- konofolo - meno a mane;
- lierekisi tsa pepere, bay leaves, letsoai.
Litokisetso
Li-tailings li hlatsoa le ho tšeloa ka metsi lihora tse 2, ebe li tšela ho pheha mollong o khutsitseng ka lilithara tse 5 tsa metsi le meroho (kaofela, empa e hloekisitsoe) le linoko, u se ke ua lebala ho tlosa foam hang ha metsi a qala ho pheha. Ke bokae ho pheha jelly ho nama ea nama eo u tla e utloisisa ka nama. Hang hang ha e qala ho tloha ka lesapo, ke nako ea ho e tlosa sefateng, hangata lihora tse 4-5. Nama le meroho tseo re li ntšang, moro oa sefate le ho eketsa konofolo e silafalitsoeng le letsoai. Nama e arohane le lesapo 'me e behoa ka sebopeho, hammoho le lihoete tse nang le sliced. Mafura a sa hlokahaleng a bokelloa ka thaole ea pampiri.