Hangata li-pastry li sebelisoa ha ho pheha. Hase feela bakeng sa ho baka sweets, empa le bakeng sa pie, pizza le lijana tse ling tse ngata. U ka khona ho reka hlama e lokiselitsoeng ka bolokolohi, 'me u se ke ua senya nako le methapo. Empa litsebi tsa 'nete tsa ho baka lijo tsa lehae li na le maikutlo a hore ha ho na hlama e rekiloeng e ka bapisoang le hlama e lokiselitsoeng ka boithaopo. Haholo-holo ts'ebetso ea ho itokisa ha e tšabe hakaalo joalokaha e bonahala ka lekhetlo la pele. A re ke re u fe bopaki bo bongata ba hore na u ka etsa hlama e nang le mollo lapeng joang ka mokhoa o nepahetseng le ka potlako.
U ka etsa joang ho hlaba tomoso hlama?
U tla hloka:
- 5 likhalase tsa phofo (mohlomong e nyenyane kapa e nyenyane);
- 100 g ya margarine kapa botoro;
- Tablespoons tse 2 tsa tsoekere;
- Tablespoons tse peli tsa lebese phofo;
- 1.5 teaspoon e omisitsoeng tomoso;
- Lipopo tse 2 tsa letsoai;
- 1he;
- 4 tablespoons oli ea limela;
- 1.5 likhalase tsa metsi kapa lebese.
Ho pheha tomoso hlama
Sethaleng se lokiselitsoeng u tšollele halofo ea khalase ea metsi a futhumetseng, qhaqha ka ho eona teaspoon e 1 ea tsoekere le 1.5 dikasipuni tsa tomoso e omeletseng. A re emeleng ho fihlela mobu o thehoa, ebe o eketsa tsoekere e setseng le lehe. Khothatsa hantle. Re hloekisa phofo tafoleng ka slide, etsa groove ho eona ebe re tšela lebese le omisitsoeng, letsoai ebe o tšela oli ea meroho le tomoso e silafalitsoeng. Re eketsa metsi a futhumetseng a futhumetseng kapa lebese. Ebe joale re qala ho kopa hlama ho tloha metseng ho ea bohareng, ho fihlela phofo eohle e kentse hlama. Joale hlama e lokela ho fetisetsoa sejana se seholo, se fafalitsoeng ka phofo kapa se tlotsoe ka oli ea meroho 'me se behe sebakeng se mofuthu se lekaneng. Ka mor'a lihora tse 1.5-2, hlama e lokela ho hlaha, joale e lokela ho kopanngoa habobebe, hape e kenye sebakeng se mofuthu. Ha hlama e phahama nakong e tlang - e loketse.
Lijo tsa ho pheha
Rōla lekala la hlama (bophara ba hlama e lokela ho ba ka 8 mm). Ebe oe ala ka setlolo se tšesaane sa botoro kapa margarine (empa ha se qhibilihe). Molomo oa hlama, hoo e ka bang lisenthimithara tse 5, o sala o sa fumanoa. Etsa hlama ka makhetlo a mararo ka bophara, ebe joale le ka bolelele. E be oe khutlisetsa hape ka bophara ba 8 mm. Hape rea tima. Ts'ebetso ena ke linako tse 3-4. Hlama e lokile.
Joang ho etsa hlama e nang le flaky, e se nang batter?
U tla hloka:
- Likotlolo tse 3 tsa phofo;
- 1he;
- 1 tablespoon ea vodka;
- 3/4 senoelo sa metsi;
- 1/2 teaspoon ea letsoai;
- 3 di-teaspoon tse 3 tsa asene;
- 200 g ya botoro;
- e leng 50 g ea phofo (bakeng sa ho kopanya oli).
Ho pheha batterless batter
Ka tanka, tsosa lehe, tšela ka vodka, 'me u kenye metsi a mangata hoo lenane ka kakaretso le ileng la fetoha 250 ml. Ebe u tšela ka asene, 'me u latele letsoai ebe oe kopanya ho fihlela likristale tsa letsoai li ka qhibiliha ka ho feletseng. U ka pheha hlama ntle le ho sebelisa mahe le vodka, tabeng ena tekanyo ea metsi e lokela ho nyoloha ho 1 senoelo. Empa e ntse e le habohlokoa ho hlokomela hore hlama e nang le lehe le vodka e monate haholo, mme ho baka ho monate haholo.
Ka nako eo butle-butle tšela phofo ka metsi, susumetsang maikutlo ka le khaba. Knead hlama. Ho tsitsisa ho tla ba thata haholo, 'me hlama e be hantle ka morao matsoho. Ebe u koahela hlama e phethiloeng ka filimi ea lijo 'me ue siee ka mocheso ka nakoana (metsotso e 30-60).
Nka botoro, u qhibilihe ka sehatsetsing, 'me ue khaole ka likotoana ka sekotlolo sa lijo tsa motlakase (e tloaelehileng ea blender). Ka nako eo eketsa 50 g ya phofo le habobebe otla.
Litokisetso tsa mekhabiso ea boikhohomoso
Tlosa lekala la hlama ka bophara ba 5-7 mm. Joale hlama e hlahisoang ke bohobe e behoa lipakeng tsa matlalo a mabeli a letlalo ebe e phuthoa ka pinana
Hona joale o tseba ho etsa mokotla o hahiloeng lapeng. Joalokaha u ka bona - ha ho thata joalo.