Jerusalem artichoke kapa "pere ea lefatse" hase feela monate, empa hape o le motsoako oa lihlahisoa, e ka ba sesebelisoa sa bohlokoa sa lijana tse ngata tafoleng ea hau. Mefuta e fapa-fapaneng ea lijana tse tsoang meroho ena e tsoteha: ke salate, le fritters, le jeme, esita le kvass e tsoang artichoke ea Jerusalema. Ka ho sebelisoa ha artichoke ea Jerusalema khafetsa, chefo e tsoa 'meleng oa motho, boima bo fokotsehile, matla a khutlisetsoa ka mokhathala,' me ka kakaretso maemo a mele a ntlafatsa. Ka lebaka la meroho ena ea bohlokoa, tsamaiso ea 'mele ea' mele ea ho itšireletsa mafung e matlafatsoa. E thusa ho thibela lefu la pelo, ho otloa ke lefu la pelo, le mafu a masapo.
Jerusalem artichoke e na le li-vithamine tse ngata le liminerale tse ngata (potassium, zinki, tšepe, silicon). Ho phaella moo, tubers ea artichoke ea Jerusalema e ruile liprotheine, tsoekere, pectic dintho, manyolo acid le haholo-holo tsa meroho ea analogue ea insulin - polysaccharide inulin, e sebelisang tsoekere 'meleng oa motho. Ka hona, Jerusalema Artichoke e eletsoa ho ja batho ba nang le lefu la tsoekere.
Ha u pheha, mapolanka a pere a phehoa a phehiloe, a halikiloe ebile aa rojoa. Jerusalem artichoke e ka boela ea apeha ka katleho ka ontong, e le sejana se ikemetseng, le ka ho tlatsoa ha meroho e meng, lihlahisoa tsa nama le chisi. U ka boela ua fumana likonkong tsa lebenkele kapa litholoana tse nkiloeng ho tloha Jerusalema ea artichoke.
Joang ho pheha Jerusalema artichoke lapeng?
Lijo:
- motsoako oa Jerusalema oa artichoke ka boima ba 300-400 g;
- lihoete tse fetang tse ka bang 1 lik'hilograma;
- pepere e khubelu ea bell - 1 pc;
- Fresh likomkomere - 2 li-pcs;
- tamati e ncha ea cherry - 2 pcs;
- oli ea mohloaare - likhabapo tse 3-4;
- meroho ;
- pepere e ntšo ea fatše le letsoai.
Litokisetso
Taba ea pele motso oa ka le lihoete le peele. Tse tharo ka e nyenyane grater karoti le Jerusalema artichoke, chop ea onion le meroho. Re hloekisa peo ea pepere e khubelu ea Sebulgaria ebe re khaola lihlopha. Likomkomere li ka hlajoa 'me tsa khaola lipoleiti tse tšesaane. Litamati tsa monate li khaola likotoana tse nyenyane. Lithako li kopane, letsoai ho latsoa le ho tlatsa oli ea mohloaare (oli ea soneblomo). Haeba o lakatsa, eketsa pepere e mongobo fatše kapa tse ling tsa tatso ea tatso.
Jerusalema ea artichoke e nang le lihoete
Lijo:
- Artichoke ea Jerusalema e hloekisitsoe - 200 g;
- apole - 150 g;
- lihoete - 100 g;
- tranelate e bolila - 40 g;
- letsoai, pepere;
- meroho e mecha.
Litokisetso
Apulo e qhibilihantsoeng e khaola likotoana. Li-artichoke tsa lihoete le Jerusalema lia hloekisoa ebe li tšeloa ka grater. Lintho tsohle li kenngoa ka sekotlolo sa salate, nako ka tranelate e bolila, letsoai le pepere le kopanya. Holimo ka limela tse ncha. Tlatsetsa tatso ea salate ena ka linate tsa phaene kapa li-cashews.
Ho sebelisa artichoke ea Jerusalema ho khoneha ho lokisetsa lijana tse sa tšoaneng. Mona, li-pancake tse entsoeng ka artichoke ea Jerusalema li matlafatsa haholo, li monate ebile lia hopotsa ntho e tsosang, empa li na le litlolo tse monate.
Li-artichoke tsa Fritters tsa Jerusalema
Lijo:
- motsoako oa Jerusalema oa artichoke ka boima ba 400-500 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo - tablespoons 3-4;
- letsoai - 0.5 tsp;
- soda le ho e - 0.5 tsp;
- asene tafoleng - 1 tbsp;
- 'mala oa lefubelu o motšo;
- konofolo - 3-4 marango;
- coriander - 0,5 tsp;
- oli e hloekisitsoeng ea soneblomo.
Litokisetso
Re hlakola Jerusalema artichoke ho tloha peel le tse tharo ka grater kapa e sila ka har'a blender. Re eketsa lehe le le leng la artichoke, coriander e fatše, pepere e ntšo, konofolo e qhibilihileng, letsoai le ho kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe hantle. Soda le soda e nang le asene le ho eketsa bongata bo hlahang. Kopanya phofo ka bonolo ho feto-fetoha ha tranelate e bolila bo bolila. Ka lero le chesang le chesang le tšollang oli e hloekisitsoeng ea soneblomo ebe joale le fetisa spoonfuls ea rona ka khaba le monate ka mahlakoreng ka bobeli ho ea mollo o monyenyane ho fihlela o le mongobo o mofubelu.