Khopolo ea ho ja nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe ke ntho e sa utloahaleng ka ho feletseng, hobane lebitso la lijo tsa khale tsa Brithani tse fetoletsoeng ho tsoa ho puo ea matsoalloa li bolela "nama ea nama ea likhomo". Leha ho le joalo, hōle le Engelane, nama ea nama e halikiloeng e ka bitsoa leha e le efe e besitsoeng ka nama ea ontong. Re tla pheha nama ea kolobe.
Ho ja nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe
Phofshoana ena e bonolo ea nama e tsoang ho nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe ke e ikhethang ka tatso ea eona e "hloekileng Ha ho na qubu ea litlama le linoko tse koahelang tatso eohle ea nama. Ke mekhahlelo e tloaelehileng e lumellang nama ho latsoa.
Lijo:
- sekepe sa kolobe - 600 g;
- makhasi a thyme e ncha - 1 tbsp. khaba;
- ginger e grated - 1 teaspoon;
- oli ea mohloaare;
- pepere fatše, letsoai.
Litokisetso
Sejana se kenngoa karolong e bohareng ea ontong, 'me mocheso o kenngoa letšoao la likhato tse 230. Ho khaola, eseng ho tsuba ka ho tlotsa oli, hammoho le letsoai, ginger le grate le grate. Nako le nako khaola makhasi a thyme le roll ka bona nama tenderloin.
Re beha nama e loketse ka metsotso e 18, ebe re phetla grill 'me u lumelle nama ea kolobe e le' ngoe bakeng sa metsotso e meng e meng. Pele o khaola, letlapa le lokela ho lumelloa ho phomola metsotso e 15.
Recipe bakeng sa nama ea nama ea nama ea kolobe e monate le e monate
Lijo:
Bakeng sa nama:
- li-clove tse khōlō tsa konofolo - lik'hilograma tse 4;;
- makhasi a rosemary - 1 1/2 tbsp. likhaba;
- peo ea fennel - di-teaspoon tse 3;
- nama ea kolobe (scapula on the bone) - 2 kg;
- litapole - 1 lik'hilograma;
- fennel bulbs - tse 1 lik'hilograma;
- Lemon Peel - 1 teaspoon;
- lero la lemone - 65 ml.
Bakeng sa gravy:
- phofo - 15 g;
- veine e tšoeu e omileng - 50 ml;
- meroho moro - 250 ml.
Litokisetso
Pele u pheha nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe, beha mocheso oa lik'hilograma tse 250. Ka stupa itlotsa konofolo, rosemary, fennel dipeo le 2 tablespoons oli. Phula e hlahisoang ke letsoai le pepere.
Re tšela nama e fumanoang ka boima bo monate ntle le ho ama letlalo. Etsa lesela la mahetleng ka moqolo le ho o lokisa
Re jala meroho ho potoloha nama ea ho baka, ho theola mocheso ho likhato tse 190 le ho emela hora e le 10 metsotso, u se ke ua lebala ho kopanya meroho metsotso e meng le e meng e 15. Ho itokiselitse nama le meroho, re fetela ho sejana, ebe re eketsa mafura le manyolo a nama a tsoang sejaneng sa ho baka ka veine, eketsa phofo le moro. Kapele ha gravy e ntse e ata - re sebeletsa tafoleng. Tseleng, pele u sebeletsa, nama e lokela ho ema ka metsotso e 15 mocheso.