Nkhomo e nkoa e le nama e thata haholo eo u lokelang ho e pheha. Ho thata ho latola taba ena, empa ho ka khoneha hore u ithute ho pheha nama ea khomo e ntle, ho lekane ho tlisa nama ho ea nako e telele mocheso o phahameng haholo, o koahetsoeng ka foil. Li-direpe tsa nama ea likhomo tse opehang li bonolo haholo, 'me ha u tsoa u fumana sengoathoana sa nama se nang le lero le lero le nang le litlolo tseo u li khethileng.
Khomo ea nama e ne e chesoa ka ontong sepakapakeng
Khabane eohle ea lipepepe tse foilang e bonahala ka ho khetheha, haeba u etsa qeto ea ho chesa nama ka sekotlolo se le seng. Ho etsa bonnete ba hore karolo e kholo ea nama e sala e le ka hare 'me ka nako e le' ngoe propeksya, o tlameha ho boloka puso e nepahetseng ea mocheso le ho phuthela sepakapaka ka enfelopo ea matlalo.
Lijo:
- khomo ea nama ea likhomo - 1.6 kg;
- coriander fatše, peo ea mosetareta - 1/2 teaspoon e 'ngoe le e' ngoe;
- makhasi a laurel - likotoana tse peli;
- Konofolo e omisitsoeng - 1/4 tsp.
- rosemary - 1/8 tsp.
- Butter - 15 g.
Bakeng sa risepe ena ho molemo hore u se ke ua khetha mafura a khomo haholo. Tlosa nama ka letsoai, coriander le mosetareta. Karolong e ka tlaase ea letlapa la litlhapi, beha makhasi a mangata a li-laurel, 'me holim' a sebaka se ka holimo u etse karolo ea khomo ea khomo. Fafatsa nama ea nama ka konofolo e omisitsoeng le rosemary, u behe likotoana tse nyenyane tsa botoro. Tšoaea nama ea khomo ka foil Haeba nama ea likhomo, ha u ama fereko, e arohane ka likhoele, e se e loketse.
Khomo e phehiloeng e phehiloeng
Lijo:
- nama ea khomo - 680 g;
- rosemary - makala a 2-3;
- meno a garlic - likotoana tse 4-6;
- veine e khubelu - 235 ml.
Litokisetso
Etsa likotoana tse tšesaane le tse tebileng ka sekoting sa nama. Ho na le letsoai le leholo leo nama e nang le letsoai le nang le oli. Nthong e 'ngoe le e' ngoe ea li-notches, kenya rosemary e nyenyane le e sithabetseng garlic clove. Tšoaea sekhechana ka foil mme u se romelle ho itokisetsa. Ho na le bokae ba ho pheha nama ea khomo ka har'a ontong e thehiloeng ka boholo ba sengoathoana, tabeng ea rona ena ke hora ea likhato tse 190.
Ho pheha nama ea khomo joang?
Ho pheha ka ontong ho ke ke ha e-ba le likhopo feela tsa nama, empa le likhopo. Ka lebaka la mahlomola a nako e telele, nama e qala ho tloha ka masapo, e senyeha ka likhoele ebe e kenola monko o monate oa litlama tse tla ba motheo oa marinade.
Lijo:
- Likotlolo tsa nama ea likhomo - 360 g;
- meno a konofolo - likotoana tse 3;
- lero la lime - 35 ml;
- Seroce sa Worcestershire - 30 ml;
- rosemary, thyme, oregano - 1 tsp ka mong;
- oli ea mohloaare - 20 ml.
Litokisetso
Marinade bakeng sa nama ea likhomo e entsoeng ka ontong e lokiselitsoe feela: ho tšela meno e nang le manyolo a nang le letsoai. Ho letsoai le hlahang, eketsa litlama tse pshatlehileng, lero la citrus, oli le oli ea mohloaare. Abela marinade litlamong, u li koahele ka likopi ebe u tlohela bonyane lihora tse 3. Kamora nakoana, beha enfelopo ka likhopo ka ontong ka hora e le 'ngoe le metsotso e 15 ho likhato tse 170.
Ho roala nama ea nama ea likhomo
Lijo:
- nama ea khomo - 750 g;
- peel le lero la lemon le le leng;
- meroho sa spinach - 1 ntho;
- meno a konofolo - likotoana tse 3;
- linate tsa phaene tsa phaene;
- oli ea mohloaare - 35 ml.
Litokisetso
Etela nama ea khomo e le bophara bo lekanang. Senya meroho ea sipinake le linate ka letsoai, eketsa likhabe tsa choves, letsoai, zest le lero la citrus. Fokotsa paseka ka oli ea mohloaare 'me u hasane karolong ea nama ea khomo, u siee lehlakore le lenyenyane. Rōlela nama ka har'a moqolo ebe o lokisa khoele libakeng tse tharo. Tšoaea sengoathoana. Hona joale e sala feela ho pheha nama ea khomo ka ontong ea foil bakeng sa halofo ea hora ka likhato tse 180. Pele u seha, tlohela nama ka metsotso e seng mekae.