Haeba u motlatsi o moholo oa lisepa tse entsoeng lapeng, joale u se na khabiso e ncha ea kichine - li-hams - u ke ke ua li etsa feela. Ho phaella tabeng ea hore sesebelisoa se bonolo se tla fana ka pheho e bonolo ea lihlahisoa tsa nama, lijana tse ka phehoang ham li ka fetela ka holimo ho meeli e hlalositsoeng li-recipes tse tloaelehileng.
Molao-motheo oa sesebelisoa ke sepakapaka: motsoako oa lisebelisoa tsa ham o kenngoa bohareng ba mokelikeli oa lijo tsa boleng ba lijo, ka mor'a moo o kolobetsoe ka setopong se bonolo kapa se-multivark se tletseng metsi 'me se phehiloe nako ea kemiso e ts'oanang le liliba le likoahelo. Sesebelisoa sena se fana ka khatello ea sehlahisoa seo hangata se sa fumaneheng lapeng.
Ham e entsoeng ka mahae ka ham
A re qaleng ka recipe ea ham ho tloha setsing se tloaelehileng sa nama (nama ea kolobe + ea nama) ka likarolo tse sa tloaelehang: linate le li-prunes. Mehato e seng mekae e bonolo, 'me bohobe bo monate bo botle bakeng sa tafole ea moketeng bo loketse!
Lijo:
- nama ea kolobe (fillet) - 600 g;
- khomo ea nama ea khomo (400);
- walnuts - 50 g;
- e omisitsoeng konofolo - 5 g;
- pepere e mongobo, letsoai;
- metsi a carbonate - 70 ml;
- li-prunes (ntle le likoting) - 50 g.
Litokisetso
E le ho etsa hore sehlahisoa se feliloeng se behe haholoanyane, nama e meng ea ham e lokela ho silaloa ka grinder ea nama kapa blender ka nama ea majoe, 'me e setseng e entsoe ka likotoana tse nyenyane ka letsoho. Hlokomela hore na nama ea minced le nama e nyenyane ha e hlokahale hakae, empa palo e lekanyelitsoeng e lokela ho ba 70% le 30%, ka ho latellana.
Ho itokisetsa nama ke karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa ha ho lokisetsoa ham ka ham ho latela mokhoa ona. Ntho e latelang bakeng sa tse nyenyane - kopanya nama le konofolo le linoko, eketsa linate tse khaotsoeng le li-prunes, ebe o kopanya metsoako le metsi a carbonate.
Ka har'a tube ea sesebelisoa re kenya sesepa bakeng sa ho baka, re tle re e tlatse ka nama e nyenyane ebe re e lokisa mahlakore ka bobeli. Re koahela mahlakoreng a ham ka li-lids ebe re tloha ham e tlang ka sehatsetsing letsatsi. Kamora nako, kenya mochine metsing a futhumetseng ho fihlela ho 80 ° C ka pane e tloaelehileng ka setofo kapa ka multivark (mode "Multipovar"). Ka mor'a lihora tse 2, sehlahisoa sa moriana o entsoeng ka maiketsetso se ka tlosoa 'me sa phomola. Ha ho pholile, ham e sa bulehe e kenngoa ka sehatsetsing ka lihora tse 8, e le hore sehlahisoa se qetelle se imetsoe, ebe se ntšoa le ho latsoa.
Sose e entsoeng ka letsoho ham - recipe
Lijo:
- nama ea kolobe (mafura) - 600 g;
- nama ea khomo (eseng mafura) - 450 g;
- lebese - 230 ml;
- motsoako oa litlama tse omeletseng bakeng sa nama - 5 g;
- tsoekere ea granulated - 5 g;
- lehe la khoho - sengoathoana se le seng;
- starch - 3 g.
Litokisetso
Kemiso ea boroso ea ham e bonolo: ka ho tlosa nama ho tloha lifiliming le methapong, ho e khaola ka likotoana le ho e qhaqha ka blender. Kopanya nama e senyehileng ka linoko, litlama le starch, eketsa lehe le ho le khutlisetsa sekotlolo sa blender. Hona joale re hlapolla motsoako oa rona ka lebese le batang ebe re li fetisetsa mokotleng o chesang. Koahela ham ka har'a ham e phuthehileng 'me ue tšele ka har'a metsi a tletseng metsi.
Khetha mokhoa oa "Tlosa" le nako ea ho pheha ke lihora tse 3. Ka mor'a hora le halofo re khutlisa ham ka lehlakoreng le leng e le hore boroso e phehoa ka bobeli ho tloha mahlakoreng 'ohle.
Ho phaella ho nama ho na le litlhapi tsa tlhapi bakeng sa ham. E 'ngoe ea tsona e nkoa joale.
Letsoho la tlhapi ka ham
Lijo:
- Letlapa la saalmon (kapa litlhapi tse ling tse khubelu) - 1.2 kg;
- lihoete - 240 g;
- mehloaare e tala - 80 g;
- motsoako oa linoko tsa litlhapi - 5 g;
- fennel e omisitsoeng - 3 g.
Litokisetso
Ka mor'a hore u hloekise tlhapi ea litlhapi ho tloha lerung, masapo le letlalo, u li khaole ka likotoana tse khōlō 'me u li behe ka har'a blender kapa u li tlohele ka har'a grinder ea nama. Ka lebaka leo, ho lokela ho fumanoa mefuta e mengata ea tlhapi ea tlhapi, eo re e fumanang nako e ngata, e tsoakane le mehloaare le lihoete, ebe re kenngoa ka letsoho bakeng sa ho baka ka hare ho ham. Lokisetsa tlhaho e joalo ea tlhapi ka mocheso o mofuthu metsotso e 40 ka mor'a hore o belise. Khaola ka ho feletseng pele u itšeha.