Pale e tsejoang haholo ea tšebeliso ea lard e thehiloe Roma ea Boholo-holo, e se e ntse e le letsoai 'me e sebelisetsoa lijo. 'Me hona joale mekhoa le setso sa ho itokisetsa mafura li bolokiloe Italy. Sehlahisoa sena se ne se ajoe haholo har'a rona, Maslav. Bakeng sa rona, bacon ke sehlahisoa sa setso le sa bohlokoa sa lijo. O jeoa e tala, e halikiloeng, e phehiloe, e tsuba , e letsoai. Re tla u fa lipepepe tse peli bakeng sa khethollo ea pickling ka brine.
Ke monate hakaakang ho khella bakonone ka har'a brine?
Lijo:
- mafura - 0.5 kg;
- letsoai - 6 tbsp. likhaba;
- peo ea dill - 1 teaspoon;
- ho hlajoa ke lihlong - 6 pcs.;
- konofolo - meno a 5;
- pepere e nkhang hamonate - lierekisi tse 5;
- pepere - lierekisi tse 10;
- metsi - litara e le 1.
Litokisetso
Ka mor'a hore u reke mafura a mafura haholo, haeba e ntse e le bonolo, e tlameha ho kenngoa ka sehatsetsing letsatsi kapa a mabeli, esita le a mane. Ka tsela, haeba u reka ho feta hona joale u se hlokang, joale u hlatsoe ka likotoana ebe u hlatsoa. E ke ke ea e-ba e tšabehang, haeba e ntan'o senya mocheso oa kamore pele ho letsoai, e ke ke ea e-ba mpe le ho feta. Ka lebaka leo, mafura a loketse ho pickling, e lokela ho hlatsuoa ka ho feletseng, ka thipa ea scrape ho tloha holimo holimo ho tloha mahlakoreng 'ohle. Hlahloba letlalo, ha lea lokela ho ba le likhahla, haeba u sa e etse ha u reka. Hona joale mafura a lokela ho khaola likoto, a loketse ho etsa setaele ka brine le bakeng sa ho slicing. Ba ratang konofolo ba ka e tšela le bacon lemon, ka hona tatso ea konofolo e tla ba e khanyang ho ba teng sehlahisoa sa ho qetela. A saucepan tšela metsi, tšela letsoai, linoko le pheha, e ke e siee metsotso e seng mekae. Nakong ena, khaola konofolo, ue fafatse ka letsoai le ho penya, ha u tima mollo u eketsa motsoako oa konofolo ho pan. Joale brine e lokela ho lumelloa hore e pholile ho mocheso oa kamore. Ebe u beha bohobe moo 'me u behe tlas'a khatello. 'Me ka mor'a matsatsi a mararo kapa a mane, tlosa le ho omisa mafura. U ka e boloka ka sehatsetsing kapa ka leferetere, empa ka ho khetheha e se ka mokotleng, empa ka pampiri ea letlalo kapa aluminium lijo tsa foil. Ena ke mafura a monate ka ho fetisisa mariha a batang.
Salo ka brine e chesang - recipe e monate ka ho fetisisa
Lijo:
- mafura - 0.5 kg;
- letsoai - 6 tbsp. likhaba;
- litekete - 4 likarolo.;
- konofolo - meno a 6;
- pepere e nkhang hamonate - lierekisi tse 6;
- pepere - lierekisi tse 7;
- manyolo a onion ;
- li-beet - 50 g;
- metsi - litara e le 1.
Litokisetso
Hlatsoa 'me u hloekise mafura le letlalo, re tla pheta hore haeba mafura a le a hloekileng haholo (kolobe e hlabiloe kajeno kapa maobane), e lokela ho bolokoa ka matsatsi a mabeli sehatsetsing. Aniee eo u ka e fumanang ka 'marakeng ka bolokolohi, empa le haeba u bokelletse' me u koalehile lapeng ha u ntse u itokisetsa lijana tse ling, e tlameha ho hlatsuoa ka metsi a batang le ka makhetlo a fetang a le 'ngoe. Salo arola mekoallo e le hore e ka ba hantle hore u e khaole pele u ka kenya nkho ka mokhoa o loketseng bakeng sa pickling. Hape, ba ratang konofolo ba ka loma mafura a bona pele ba pickling. Ebe u tšela metsi ka sekotlolo, u tšollele ka letsoai 'me u apare setofo. Ka tsela, ho khethoa ha pan, ho na le kutloisiso ea hore li-onion husks le tsona lia e penta, kahoo ho molemo ho se sebelise mmala o mosoeu - ho nka nako e telele haholo ho koala. Ha metsi a pheha, bea moo litekisi tsa onion le
Ena ke khabiso e monate haholo bakeng sa salate ea salting, e leng ho leka seo u ke keng ua botsoa hore na u ka se etsa joang ka letsoai.